En 2021, le marché mondial de l'ail devrait croître à un taux de croissance annuel moyen de 4,3 %. À la fin de 2022, le marché mondial de l'ail devrait générer un revenu de 19 488 200 dollars.
L'ail est lié aux oignons et aux échalotes, qui font tous partie de la famille des liliacées. L'ail a une saveur forte, épicée et intense. Il se développe sous la forme d'un bulbe dont les gousses sont recouvertes individuellement d'une peau papilleuse.
L'ail a un goût prononcé lorsqu'il est cru, c'est pourquoi il est généralement cuit pour l'adoucir et l'équilibrer. L'ail, en plus d'ajouter de la saveur à une variété de plats, possède également des propriétés médicinales. Il est donc utilisé pour traiter diverses affections.
Aperçu du commerce de détail de l'ail
Les leaders de la vente d'ail tentent de faciliter l'utilisation de l'ail dans la cuisine en le proposant sous différentes formes, notamment en poudre et en pâte. Les gens, quant à eux, préfèrent utiliser l'ail à l'état naturel. Dans certaines régions, l'ail noir, fabriqué à partir d'ail frais, est également souvent consommé car il est considéré comme plus sain que l'ail frais.
L'ail jeune est fermenté pendant un certain temps pour devenir de l'ail noir. Entre-temps, les huiles de trempage infusées à l'ail sont utilisées dans les salades de fruits et pour aromatiser les pâtes, entre autres.
L'ail est un composant populaire utilisé pour améliorer la saveur d'une variété de plats et être consommé cru pour ses nombreux avantages pour la santé.
Les entreprises du secteur de l'ail étudient également différents moyens de conserver les effets antibiotiques de l'ail après sa transformation ou sa combinaison avec d'autres aliments.
Produit le plus vendu : L'ail des ours
Par rapport à l'ail à collet mou, l'ail à collet dur devrait devenir le type d'ail le plus populaire. L'ail à col dur devrait offrir un potentiel supplémentaire de plus de US$ 2 600 millions entre 2017 et 2022, après avoir gagné près des deux tiers des parts de marché de l'ail au niveau mondial à la fin de l'année 2017.
L'ail à l'état naturel est très apprécié. L'ail frais est considéré comme la variété la plus populaire parmi les nombreux produits à base d'ail disponibles sur le marché, tels que l'ail congelé, séché, en boîte ou en conserve. L'ail sous sa forme jeune devrait générer plus de 11 100 millions de dollars US de ventes d'ici la fin de 2022. En outre, l'ail sous forme déshydratée devrait connaître une croissance modérée sur le marché mondial de l'ail au détail jusqu'en 2022.
L'ail devrait avoir le plus grand nombre d'applications dans le monde culinaire.
La cuisine devrait être l'une des utilisations les plus populaires de l'ail à l'avenir.
D'ici à la fin de 2022, Culinary devrait avoir dépassé les 8 800 millions de dollars US de ventes dans l'industrie de l'ail. En 2017, il était également prévu qu'il acquière plus de deux cinquièmes des parts de ventes sur le marché mondial de l'ail.
L'ail est depuis longtemps un composant populaire et fréquemment utilisé dans les préparations culinaires.
L'ail est disponible sous différentes formes, notamment l'huile d'ail, la poudre d'ail et bien d'autres encore. L'ail déshydraté gagne en popularité auprès des consommateurs en raison de la constance de son goût.
Des produits à base d'ail sont également proposés et envoyés aux pays pour être utilisés pendant la saison morte, lorsque l'ail n'est pas disponible sur le marché. L'ail est également utilisé dans une large gamme de produits alimentaires pour prolonger leur durée de conservation.
Voici les principaux acteurs du marché mondial de la vente au détail d'ail :
- Ferme Mcfadden
- Produits de l'ail rose italien
- Ferme d'ail du Sud-Ouest
- Filaree Garlic Farm
- Industrie de l'ail de Shandong Liancheng
- Atmiya International
COVID-19 Impact sur le marché de l'ail
La dernière épidémie de COVID-19 a débuté à Wuhan (Chine) en décembre 2019 et s'est rapidement propagée dans le monde entier depuis lors. En mars 2020, la Chine, l'Iran, l'Italie, l'Espagne, la France, la République de Corée, l'Allemagne et les États-Unis figuraient parmi les nations ayant le plus grand nombre de diagnostics positifs et de décès signalés. L'épidémie de COVID-19 a eu des répercussions sur les économies et les secteurs d'activité de certains pays en raison des fermetures d'usines, des restrictions de voyage et des fermetures d'entreprises.
En raison de l'épidémie, tous les grands secteurs connaissent de graves perturbations, notamment des ruptures dans la chaîne d'approvisionnement, des annulations d'événements technologiques et des fermetures de lieux de travail.
Avec l'existence et les plus grands fournisseurs de matières premières, la Chine est le centre industriel mondial. En raison des fermetures d'usines, des obstacles au réseau de distribution et de la crise économique mondiale, l'effondrement général de la vente au détail déclenché par le COVID-19 nuit également au développement de la vente au détail d'ail à l'échelle mondiale.
Analyse des parts de marché de l'ail et paysage concurrentiel
Le paysage concurrentiel du secteur mondial de la vente d'ail au détail offre des informations et des statistiques sur les différents concurrents. Certaines études fournissent une analyse détaillée et des données précises sur le chiffre d'affaires des acteurs de 2016 à 2020.
Ils comprennent également une recherche complète basée sur des données vérifiables sur les revenus (mondiaux et régionaux) pour la période 2016-2020. La description de l'entreprise, l'activité principale, le chiffre d'affaires total et les ventes, le chiffre d'affaires réalisé dans le secteur de l'ail, la date d'entrée sur le marché mondial de l'ail, le lancement du produit ail, les progrès récents, etc. sont tous couverts.
Faits concernant l'ail et informations sur la vente au détail
L'ail est lié aux poireaux, aux oignons et aux échalotes, qui font tous partie de la famille des liliacées. L'ail a une saveur forte, épicée et intense. Il se présente sous la forme d'un bulbe dont les gousses sont recouvertes individuellement d'une peau papilleuse. L'ail a un goût fort lorsqu'il est cru, c'est pourquoi il est généralement cuit ou rôti pour l'adoucir et l'équilibrer.
En 2019, le marché mondial de l'ail au détail représentait 527,4 millions USD. À la fin de 2026, le marché aura connu un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 2,7 % entre 2021 et 2026, pour atteindre 635,3 millions d'USD.
Segmentation et portée du marché de l'ail
Le marché mondial de l'ail est divisé en deux catégories : par type et par application. Les entreprises, les investisseurs et les autres acteurs du marché mondial de l'ail trouveront un avantage à utiliser cette étude comme une ressource précieuse.