En 2021, se espera que el mercado mundial del ajo crezca a un modesto CAGR de hasta el 4,3%. Para finales de 2022, se espera que el mercado mundial del ajo genere unos ingresos de 19.488.200 dólares.
El ajo está relacionado con las cebollas y las chalotas, ya que todas son miembros de la familia de las liliáceas. El ajo tiene un sabor fuerte, picante e intenso. Se desarrolla en forma de bulbo con dientes recubiertos individualmente de una piel de papel.
En crudo, el ajo tiene un sabor fuerte, por lo que suele cocinarse u hornearse para suavizarlo y equilibrarlo. El ajo, además de dar sabor a diversos platos, también tiene propiedades medicinales. Así, se utiliza para tratar diversas dolencias.
Visión general de la venta al por menor de ajos
Los distribuidores de ajo intentan facilitar su uso en la cocina ofreciéndolo en varios formatos, como polvo y pasta. Por otra parte, la gente prefiere utilizar el ajo en su estado natural. En algunas zonas también se suele consumir el ajo negro, elaborado a partir de ajo fresco, ya que se cree que es más sano que éste.
En este procedimiento, el ajo joven se fermenta durante un tiempo para convertirlo en ajo negro. Mientras tanto, los aceites de maceración infusionados con ajo se utilizan, entre otras cosas, en macedonias y para aromatizar la pasta.
El ajo es un componente popular que se utiliza para mejorar el sabor de diversas comidas y se consume crudo por sus numerosas ventajas para la salud.
Las empresas de la industria del ajo también están investigando distintas formas de conservar los efectos antibióticos del ajo tras procesarlo o combinarlo con otras comidas.
El producto más vendido: Ajo de cuello duro
En comparación con el ajo de cuello blando, se espera que el ajo de cuello duro se convierta en el tipo de ajo más popular. Se espera que el ajo de cuello duro proporcione un potencial adicional de más de 2.600 millones de US$ entre 2017 y 2022, después de obtener casi dos tercios de la cuota de beneficios del comercio minorista mundial de ajo a finales de 2017.
El ajo en su estado natural es muy apreciado. El ajo fresco se considera la variedad más popular entre los muchos productos de ajo disponibles en el mercado, como el ajo congelado, seco, enlatado o en conserva. Se espera que el ajo en su forma joven genere más de 11.100 millones de US$ en ventas a finales de 2022. Además, se espera que el ajo en forma deshidratada crezca moderadamente en el comercio minorista mundial de ajo hasta 2022.
Se prevé que el ajo sea el alimento con más aplicaciones en el mundo culinario.
Se prevé que la cocina sea uno de los usos más populares del ajo en el futuro.
Para finales de 2022, se espera que Culinary haya superado los 8.800 millones de dólares en ventas en la industria del ajo. En 2017, también se preveía que adquiriera más de dos quintas partes de la cuota de ventas en el mercado mundial del ajo.
El ajo ha sido durante mucho tiempo un componente popular y frecuentemente utilizado en preparaciones culinarias.
El ajo está disponible en varias formas, como aceite de ajo, ajo en polvo y mucho más. El ajo deshidratado está ganando popularidad entre los clientes debido a la consistencia de su sabor.
También se ofrecen y envían productos a base de ajo a los países para que los utilicen fuera de temporada, cuando el ajo no está disponible en el mercado. El ajo también se utiliza en una amplia gama de alimentos para prolongar su vida útil.
A continuación se enumeran los PRINCIPALES ACTORES en el comercio minorista mundial del ajo:
- Granja Mcfadden
- Productos ajo rosa italiano
- Granja de ajos del suroeste
- Granja de ajos Filaree
- Industria del ajo de Shandong Liancheng
- Atmiya Internacional
COVID-19 Impacto en el mercado del ajo
La última epidemia de COVID-19 comenzó en Wuhan (China) en diciembre de 2019 y desde entonces se ha propagado rápidamente por todo el mundo. En marzo de 2020, China, Irán, Italia, España, Francia, la República de Corea, Alemania y los Estados Unidos se encontraban entre las naciones con el mayor número de diagnósticos positivos y víctimas mortales notificadas. Debido a los cierres patronales, las restricciones a los viajes y el cierre de empresas, la epidemia de COVID-19 ha afectado a las economías y los sectores de algunos países.
Como consecuencia de la epidemia, todos los sectores importantes están experimentando graves perturbaciones, como rupturas de la cadena de suministro, cancelaciones de eventos tecnológicos y cierres de centros de trabajo.
Con la existencia de y los mayores proveedores de materias primas, China es el centro industrial mundial. Debido a los cierres de fábricas, los obstáculos de la red de distribución y la crisis económica mundial, el colapso general del comercio minorista provocado por el COVID-19 también está perjudicando el desarrollo del comercio minorista mundial de ajos.
Análisis de la cuota de mercado del ajo y panorama competitivo
El panorama competitivo del comercio minorista mundial del ajo ofrece información y estadísticas sobre los distintos competidores. Algunos estudios ofrecen un análisis detallado y datos precisos sobre los ingresos de los actores de 2016 a 2020.
También incluyen una investigación exhaustiva basada en datos verificables de ingresos (mundiales y regionales) para el período 2016-2020. Se incluyen la descripción de la empresa, la actividad principal, los ingresos totales y las ventas, los ingresos producidos en el negocio del ajo, la fecha de entrada en el mercado mundial del ajo, el lanzamiento de productos de ajo, los avances recientes, etc.
Datos sobre el ajo y venta al por menor
El ajo está relacionado con los puerros, las cebollas y las chalotas, ya que todos son miembros de la familia de las liliáceas. Y el ajo tiene un sabor fuerte, picante e intenso. Se desarrolla en forma de bulbo con dientes recubiertos individualmente de una piel de papel. Crudo, el ajo tiene un sabor fuerte, por lo que suele cocinarse o asarse para suavizarlo y equilibrarlo.
En 2019, la venta al por menor de ajo en todo el mundo ascendió a 527,4 millones de USD. A finales de 2026, el mercado habrá crecido a una TCAC del 2,7% de 2021 a 2026, alcanzando los 635,3 millones de USD.
Segmentación y alcance del mercado del ajo
El mercado mundial del ajo se divide en dos categorías: por tipo y por aplicación. Las empresas, los inversores y otros agentes de la industria en el mercado mundial del ajo obtendrán una ventaja utilizando el estudio como un recurso valioso.