2021年、世界のニンニク市場は年平均成長率4.3％と緩やかな成長が見込まれている。2022年末までに、世界のニンニク市場は19,488,200ドルの収益を生み出すと予想されている。
ニンニクは、同じユリ科の植物であることから、タマネギやエシャロットと関連している。ニンニクはスパイシーで強烈な風味がある。ニンニクは球根で、一つ一つが紙のような皮で覆われている。
ニンニクは生のままだと味が強いので、通常は加熱したり焼いたりして柔らかくし、バランスをとる。ニンニクは様々な料理に風味を加えるだけでなく、薬効もある。そのため、さまざまな病気の治療に使われる。
ニンニク小売の概要
ニンニク小売のリーダーたちは、パウダーやペーストなどさまざまな形態で提供することで、ニンニクを料理に活用しやすくしようとしている。一方、人々はニンニクを自然のまま使うことを好む。特定の地域では、生のニンニクから作られた黒ニンニクも、生のニンニクよりも健康に良いと考えられているため、よく食べられている。
若いニンニクを長時間発酵させて黒ニンニクにする。一方、ニンニクを浸した浸漬油は、フルーツサラダやパスタの風味付けなどに使われる。
ニンニクは、様々な料理の風味を向上させるために使用され、多くの健康上の利点のために生で食べられる人気のある成分である。
ニンニク業界各社は、ニンニクを加工したり他の食事と組み合わせたりしても、ニンニクの抗生物質効果を維持するさまざまな方法も研究している。
売れ筋商品ハードネックガーリック
ソフトネックガーリックと比較して、ハードネックガーリックは最も人気のあるニンニクの種類になると予想される。ハードネックガーリックは、2017年末までに世界のニンニク小売のほぼ3分の2の利益シェアを獲得した後、2017年から2022年の間にUS$ 2,600百万以上の追加的な可能性を提供することが期待されている。
自然のままのニンニクは高く評価されている。生のニンニクは、冷凍、乾燥、缶詰、保存など、市場で入手可能な多くのニンニク製品の中で最も人気のある品種と考えられている。若い状態のニンニクは、2022年末までにUS$ 11,100百万ドル以上の売上が見込まれている。さらに、脱水状態のニンニクは、2022年まで世界のニンニク小売で緩やかに拡大すると予想される。
ニンニクは料理の世界で最も多くの用途が期待されている。
料理は今後、ニンニクの最も一般的な用途のひとつになると予想される。
2022年末までに、カリナリーはニンニク業界の売上高でUS$ 88億ドルを突破すると予想されている。また2017年には、世界のニンニク市場における販売シェアの5分の2以上を獲得すると予測されている。
ニンニクは長い間、料理の材料として人気があり、頻繁に利用されてきた。
ニンニクには、ガーリックオイル、ガーリックパウダーなど様々な形態がある。脱水ニンニクは、その味の一貫性のために顧客の間で人気を集めている。
ニンニク製品は、ニンニクが市場に出回らないオフシーズンに利用するために、各国に提供され、送られている。ニンニクはまた、賞味期限を延ばすためにさまざまな食品に使われている。
以下は、世界のニンニク小売のトッププレーヤーである：
- マクファデン農場
- イタリアンローズガーリック製品
- サウス・ウエスト・ガーリック・ファーム
- フィラリー・ガーリック・ファーム
- 山東聯城ニンニク産業
- アトミヤ・インターナショナル
COVID-19 ガーリック市場への影響
最新のCOVID-19の流行は2019年12月に武漢（中国）で始まり、その後急速に世界中に広がっている。2020年3月現在、中国、イラン、イタリア、スペイン、フランス、大韓民国、ドイツ、米国は、陽性診断数と死亡報告数が最も多い国のひとつである。戸締まり、渡航制限、企業の閉鎖などにより、COVID-19の流行は一部の国の経済や分野に影響を及ぼしている。
流行の結果、すべての主要部門が、サプライチェーンの断絶、技術イベントのキャンセル、職場の閉鎖など、深刻な混乱に見舞われている。
が存在し、最大の原料供給国である中国は世界の産業の中心である。工場の閉鎖、流通網の障害、世界的な経済危機により、COVID-19に端を発した一般小売の崩壊も世界のにんにく小売の発展に打撃を与えている。
ニンニク市場のシェア分析と競争環境
世界のにんにく小売の競争環境は、様々な競合企業に関する洞察と統計を提供しています。2016年から2020年までのプレーヤーの詳細な分析と正確な収益データを提供する研究もある。
また、2016年から2020年までの検証可能な収益（世界および地域）データに基づく包括的な調査も含まれています。会社概要、主要事業、総売上高と売上高、ニンニク事業で生産された収益、世界のニンニク市場への参入日、ニンニク製品の発売、最近の進歩などをすべてカバーしています。
ニンニクの実情と小売の洞察
ニンニクはユリ科の植物であるため、ネギ、タマネギ、エシャロットと関連している。そして、ニンニクは強く、スパイシーで、強烈な風味を持っている。ニンニクは球根から成長し、一つ一つが紙のような皮で覆われている。ニンニクは生のままでは味が強いので、通常は調理するかローストして柔らかくし、バランスをとる。
2019年、世界のニンニク小売は5億2,740万米ドルだった。2026年末までに、市場は2021年から2026年までの年平均成長率（CAGR）2.7%で成長し、6億3,530万米ドルに達するだろう。
ニンニク市場のセグメントと範囲
世界のニンニク市場はタイプ別と用途別の2つに分類される。世界のニンニク市場における企業、投資家、その他の業界関係者は、この調査書を貴重な資料として利用することで優位に立つことができるでしょう。