China ist weltweit ein wichtiger Produzent und Exporteur von Knoblauch. Die klimatischen Bedingungen in China und der fruchtbare Boden begünstigen den Knoblauchanbau. Viele Menschen verdienen ihren Lebensunterhalt mit dem Anbau von Knoblauch auf ihrem Land. Die Knoblauchernte in China findet in den verschiedenen Provinzen zu unterschiedlichen Zeiten statt.
Denken Sie daran, dass China eines der größten Länder ist und aus mehreren Provinzen besteht. Knoblauch ist vor allem in Shandong, Henan, Jiangsu und Yunnan verbreitet. Die Erntezeit in all diesen Provinzen variiert aufgrund der klimatischen Unterschiede. In diesem Artikel werden wir alles über Knoblauch in China erfahren, einschließlich Anbau und Ernte. Also, fangen wir an!
Überblick über die Knoblauchproduktion in China
Die Nachfrage nach Knoblauch bleibt weltweit konstant hoch. Er wird hauptsächlich in vielen Gerichten verwendet, da er den Geschmack und das Aroma verbessert. China ist der weltweit größte Produzent von Knoblauch. Es exportiert Knoblauch in über 160 Länder und erzielt damit enorme Einnahmen. Viele Bauern in China verdienen ihren Lebensunterhalt ausschließlich mit dem Anbau von Knoblauch.
Im Jahr 2023 übersteigt die chinesische Knoblauchproduktion 23 Millionen Tonnen. Interessanterweise verfügt China über zahlreiche Kühlhäuser für die Lagerung. Das bedeutet, dass China nie der Knoblauch ausgeht und immer bereit ist, ihn zu exportieren, wenn die Nachfrage Spitzenwerte erreicht. Das Land profitiert stark von seiner Landwirtschaft, die es zu einer der besten Volkswirtschaften der Welt macht.
Der Knoblauchanbau ist in allen landwirtschaftlichen Regionen Chinas verbreitet. Die wichtigsten Gebiete, die für den Knoblauchanbau bekannt sind, sind jedoch die folgenden:
- Provinz Henan
- Provinz Jiangsu
- Provinz Yunnan
- Provinz Shandong
In einem kleinen Landkreis in der Provinz Shandong wird der meiste Knoblauch angebaut. Aus diesem Grund ist dieser Landkreis auch als "Knoblauchhauptstadt der Welt" bekannt. Denken Sie daran, dass die Temperaturen in all diesen Provinzen unterschiedlich sind. Shandong und Henan zum Beispiel sind Provinzen mit kaltem Klima. In diesen Regionen ernten die Landwirte etwas später. In Provinzen mit wärmerem Klima hingegen wird der Knoblauch früher geerntet, d. h. im April.
Knoblauchanbausaison in China
Der Knoblauchanbau in China beginnt im Herbst. In der Regel schließen die Landwirte die Anpflanzung vor dem Winter ab. In einigen Regionen Chinas, in denen es eisig ist, erfolgt die Anpflanzung normalerweise im Oktober. In einigen wärmeren Regionen hingegen beginnt die Pflanzung bereits im September. In der folgenden Tabelle sind die Pflanzmonate der verschiedenen Regionen aufgeführt:
| Region/Provinz | Anpflanzungszeit |
| Shandong | Oktober |
| Henan | Oktober |
| Hebei | Oktober |
| Jiangsu | Oktober |
| Yunnan | September |
| Guangxi | September |
| Sichuan | Oktober |
In der obigen Tabelle ist der gängigste Monat für die Anpflanzung von Knoblauch angegeben. Die Vorlieben der einzelnen Landwirte können den Zeitplan jedoch verändern. Einige Landwirte bauen Knoblauch in der ersten Novemberwoche an. Sie glauben, dass der November kälter ist und der Knoblauch dann besser wächst. Der häufigste Monat für den Knoblauchanbau ist jedoch der Oktober.
Knoblauch-Erntezeit in China
Das Klima in den verschiedenen Regionen Chinas ist unterschiedlich. Aus diesem Grund ist die Erntezeit in China je nach Region unterschiedlich. In der nördlichen Region Chinas beispielsweise herrscht im Allgemeinen ein kaltes Klima. Die Temperaturen bleiben dort eher niedrig. Die Ernte findet in diesen Regionen Ende Mai oder Anfang Juni statt. Zu den Provinzen in diesen Regionen gehören Shandong, Henan und Hebei.
Im südlichen Teil Chinas hingegen herrscht ein wärmeres Klima mit höheren Temperaturen. Daher wird Knoblauch in diesen Regionen Anfang September gepflanzt. Die Erntezeit liegt zwischen März und April. Im März ist die Temperatur in diesen Regionen hoch genug. Die Blätter des Knoblauchs beginnen schnell zu vergilben. Deshalb ernten die Landwirte den Knoblauch.
In Provinzen wie Yunnan, Sichuan und Guangxi wird Knoblauch beispielsweise im März oder April geerntet. Denken Sie daran, dass Knoblauch für die richtige Reifung Sonnenlicht benötigt. In kalten Regionen ist dieses Sonnenlicht nicht vorhanden. Daher dauert die Knoblauchernte bis Juni. Zu diesem Zeitpunkt steht die Sonne in diesen kälteren Regionen am höchsten und liefert genügend Wärme für die Reifung.
In wärmeren Regionen sind die Temperaturen jedoch bereits im März und April hoch. Das reicht aus, um die Knoblauchblätter gelb werden zu lassen. Deshalb ernten die Bauern früh. Die folgende Tabelle zeigt den Zeitpunkt der Knoblauchernte in China:
| Region/Provinz | Erntezeit |
| Shandong | Ende Mai - Anfang Juni |
| Henan | Ende Mai - Anfang Juni |
| Hebei | Ende Mai - Anfang Juni |
| Jiangsu | Ende Mai - Anfang Juni |
| Yunnan | März - April |
| Guangxi | März - April |
| Sichuan | April - Mai |
Prozess der Knoblauchernte in China
Wenn der Knoblauch reift, werden seine Blätter braun oder gelb. Sie beginnen zu trocknen, was bedeutet, dass die Knoblauchzwiebel ausgewachsen ist. Für die chinesischen Landwirte ist es dann an der Zeit, mit der Ernte zu beginnen. Sie stellen die Bewässerung des Knoblauchs etwa 8 bis 14 Tage vor Beginn der Ernte ein. Wenn der Boden weich ist, sollte die Bewässerung 14 Tage vor der Ernte eingestellt werden.
Ist der Boden jedoch trocken, kann die Bewässerung bereits 7 bis 8 Tage vor der Ernte eingestellt werden. In einem kleinen Knoblauchgarten ernten die Bauern den Knoblauch von Hand. Ich empfehle jedoch nicht, Knoblauch von Hand zu ernten. Warum nicht? Weil es die Qualität der Zwiebel beeinträchtigen und beschädigen kann.
Deshalb verwenden chinesische Bauern Sicheln oder kleine Spaten, um Knoblauch in kleinerem Umfang zu ernten. Die Verwendung dieser Werkzeuge gewährleistet, dass die Qualität der Zwiebel erhalten bleibt. Im großen Stil setzen chinesische Landwirte hochwertige Erntemaschinen ein. Moderne Erntemaschinen graben den Knoblauch effizient aus und sammeln ihn ein. Sie sorgen dafür, dass kein Knoblauch verloren geht und die Knolle sicher bleibt.
Denken Sie daran, dass der Einsatz einer Erntemaschine in großem Maßstab kosteneffizient ist, da sie den Knoblauch schnell erntet. Menschliche Arbeit erfordert mehr Zeit für die Ernte von Knoblauch. Moderne chinesische Landwirte setzen moderne Technologien ein, die ihre Effizienz steigern. Sobald der Knoblauch geerntet ist, verpacken die chinesischen Landwirte ihn nicht sofort für den Verkauf.
Stattdessen bleibt der Knoblauch zwei Wochen lang auf dem Feld. Diese Zeitspanne dient dem Reifeprozess, bei dem dem Knoblauch die Feuchtigkeit entzogen wird. Durch die Reifung trocknet der Knoblauch und verhindert den Verderb. Sobald der Knoblauch getrocknet und versandfertig ist, sortieren einige Landwirte die Zwiebeln nach Größe und verkaufen sie zu unterschiedlichen Preisen.
Qualitätskontrolle und Lagerung von Erntedankknoblauch in China
Sobald der Knoblauch geerntet ist, wird er einem Sortierprozess unterzogen. Außerdem kann Knoblauch je nach Sorte unterschiedliche Farben haben. Zum Beispiel kann der weißer Knoblauch hat eine weiße Haut. Auf der anderen Seite ist die lila Knoblauch Typ hat eine violette Schale. Alle diese Knoblauchtypen werden also getrennt sortiert. Der weiße und der violette Knoblauch unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht voneinander.
Sie haben zum Beispiel eine unterschiedliche Anzahl von Nelken in einer Knolle. Daher werden diese Sorten zu unterschiedlichen Preisen verkauft. Darüber hinaus wird auch der kleine oder geknackte Knoblauch aussortiert. Denken Sie daran, dass hochwertiger, größerer und gesunder Knoblauch nur für den Export verwendet wird. Der kleinere Knoblauch wird nicht weggeworfen. Sie werden jedoch separat zu niedrigeren Preisen an inländische Kunden verkauft.
Der gesunde, größere Knoblauch wird dann in gut belüftete Lagerhäuser oder Kühlhäuser gebracht. In vielen Provinzen Chinas gibt es solche belüfteten Lagerhäuser. Die temperatur- und feuchtigkeitskontrollierte Umgebung in diesen Lagern hält den Knoblauch frisch. Der Knoblauch bleibt mindestens 6 bis 8 Monate lang in gutem Zustand. Der Exporteur oder Lieferant liefert dann diesen Knoblauch weltweit zu Großhandelspreisen.
Häufig gestellte Fragen
Woher weiß man, wann Knoblauch erntereif ist?
Wenn die Knoblauchblätter von grün zu gelb gewechselt haben, ist der Knoblauch erntereif. Denken Sie daran: Knoblauch mit grünen Blättern sollte nicht geerntet werden. Solche Knoblauchknollen haben unreife Zwiebeln, deren Größe gering ist.
Woher weiß man, wann Knoblauch vollständig gereift ist?
Im Allgemeinen dauert die Reifung des Knoblauchs zwischen 12 und 15 Tagen. Der Knoblauch wird bei Berührung trocken und knusprig. Wenn sich eine Knoblauchknolle trocken anfühlt und keine Anzeichen von Feuchtigkeit aufweist, bedeutet dies, dass sie vollständig gereift ist.
Welche Unterschiede gibt es bei den Erntetechniken in China?
In den nördlichen Regionen Chinas werden moderne Maschinen und Erntemaschinen eingesetzt, die sehr effizient sind. In der Regel wird in diesen Regionen Knoblauch in Exportqualität produziert. Daher ermöglicht der Einsatz von Maschinen eine schnelle Ernte und den Export von Knoblauch. Im südlichen Teil des Punjab wird die Ernte von Menschen durchgeführt.
Abschluss
Knoblauch ist zweifelsohne eine der beliebtesten Kulturpflanzen in China. Das Land deckt etwa 70-80% des weltweiten Knoblauchbedarfs. Viele Chinesen betrachten den Knoblauchanbau als eine nachhaltige Lebensform. Für die Chinesen ist es wichtig, den richtigen Zeitpunkt für die Knoblauchernte zu kennen. In diesem Artikel habe ich alles über Knoblauch und seine Erntezeit in China besprochen.