China is wereldwijd een belangrijke producent en exporteur van knoflook. Het weer in China en de vruchtbare grond ondersteunen de knoflookproductie. Veel mensen leven van de knoflookteelt op hun land. De knoflookoogst in China vindt op verschillende tijdstippen plaats in verschillende provincies.
Vergeet niet dat China een van de grootste landen is met meerdere provincies. Knoflook komt vaker voor in Shandong, Henan, Jiangsu en Yunnan. De oogsttijd in al deze provincies varieert vanwege de klimatologische verschillen. In dit artikel zullen we alles ontdekken over knoflook in China, inclusief de teelt en oogst. Dus laten we beginnen!
Overzicht van de knoflookproductie in China
De vraag naar knoflook blijft wereldwijd onverminderd hoog. Het wordt vooral gebruikt in veel gerechten omdat het de smaak en het aroma verhoogt. China is 's werelds grootste producent van knoflook. Het land exporteert knoflook naar meer dan 160 landen en verdient er enorme inkomsten mee. Veel boeren in China leven alleen van de knoflookteelt.
In 2023 zal de Chinese knoflookproductie de 23 miljoen ton overschrijden. Interessant is dat China veel koelhuizen heeft voor opslagdoeleinden. Dit betekent dat China nooit zonder knoflook komt te zitten en altijd klaar is om te exporteren als de vraag piekt. Dit land profiteert enorm van zijn landbouw, waardoor het een van de beste economieën ter wereld is.
Knoflookteelt is populair in alle landbouwregio's van China. De belangrijkste gebieden die bekend staan om de knoflookproductie zijn echter de volgende:
- Provincie Henan
- Provincie Jiangsu
- Provincie Yunnan
- Provincie Shandong
Een kleine provincie in de provincie Shandong heeft de meeste knoflookgewassen. Hierdoor wordt deze provincie ook wel de "Knoflookhoofdstad van de Wereld" genoemd. Vergeet niet dat de temperatuur in al deze provincies varieert. Shandong en Henan zijn bijvoorbeeld provincies met een koud klimaat. Boeren oogsten een beetje laat in dergelijke regio's. Aan de andere kant oogsten provincies met een warmer klimaat knoflook eerder, namelijk in april.
Knoflookteeltseizoen in China
De knoflookplantage in China begint in de herfst. Boeren voltooien het plantproces meestal voordat de winter aanbreekt. Sommige regio's in China zijn ijzig en het planten gebeurt meestal in oktober. Aan de andere kant beginnen sommige warmere regio's vroeg met planten in september. Hier is een tabel met de plantmaand in verschillende gebieden:
| Regio/Provincie | Planttijd |
| Shandong | Oktober |
| Henan | Oktober |
| Hebei | Oktober |
| Jiangsu | Oktober |
| Yunnan | September |
| Guangxi | September |
| Sichuan | Oktober |
De bovenstaande tabel geeft de meest gebruikelijke maand aan voor het planten van knoflook. De voorkeuren van individuele boeren kunnen het schema echter veranderen. Sommige boeren telen knoflook in de eerste week van november. Zij geloven dat november kouder is, waardoor knoflook beter groeit. De meest voorkomende maand voor het planten van knoflook is echter oktober.
Knoflookoogstseizoen in China
Het klimaat in de verschillende regio's van China varieert. Hierdoor verschilt de oogsttijd in China per regio. De noordelijke regio van China heeft bijvoorbeeld over het algemeen een koud klimaat. De temperatuur blijft aan de lage kant. In deze regio's wordt eind mei of begin juni geoogst. Provincies in deze regio's zijn onder andere Shandong, Henan en Hebei.
Aan de andere kant heeft het zuidelijke deel van China een warmer klimaat met hogere temperaturen. Daarom planten deze regio's knoflook begin september. De oogsttijd ligt tussen maart en april. In maart is de temperatuur in deze regio's hoog genoeg. De bladeren van de knoflook beginnen snel geel te kleuren. Dus oogsten de boeren de knoflook.
Bijvoorbeeld, provincies zoals Yunnan, Sichuan en Guangxi oogsten knoflook in maart of april. Vergeet niet dat knoflook zonlicht nodig heeft om goed te kunnen rijpen. In koude gebieden is dit zonlicht niet beschikbaar. De knoflookoogst duurt dus tot juni. Op dat moment piekt de zon in die koudere regio's en zorgt voor voldoende warmte om knoflook te laten rijpen.
In warmere streken is de temperatuur echter al hoog in maart en april. Het is genoeg om de bladeren van de knoflook geel te maken. Daarom oogsten boeren vroeg. Hier is een tabel met de oogsttijd van knoflook in China:
| Regio/Provincie | Oogsttijd |
| Shandong | Eind mei - begin juni |
| Henan | Eind mei - begin juni |
| Hebei | Eind mei - begin juni |
| Jiangsu | Eind mei - begin juni |
| Yunnan | Maart - April |
| Guangxi | Maart - April |
| Sichuan | April - Mei |
Knoflookoogstproces in China
Wanneer knoflook rijpt, worden de bladeren bruin of geel. Ze beginnen te drogen, wat aangeeft dat de knoflookbol volgroeid is. Het is dan tijd voor Chinese boeren om te beginnen oogsten. Ze stoppen met water geven ongeveer 8 tot 14 dagen voordat de oogst begint. Als de grond zacht is, moet je 14 dagen voor de oogst stoppen met water geven.
Als de grond echter droog is, kan het water 7 tot 8 dagen voor de oogst worden gestopt. In een kleinschalige knoflooktuin oogsten boeren knoflook met de hand. Ik raad echter af om knoflook met de hand te oogsten. Waarom niet? Omdat het de kwaliteit van de bol kan aantasten en beschadigen.
Daarom gebruiken Chinese boeren sikkels of kleine spades om knoflook op kleinere schaal te oogsten. Het gebruik van dit gereedschap zorgt ervoor dat de kwaliteit van de bol intact blijft. Op grote schaal gebruiken Chinese boeren hoogwaardige oogstmachines. Moderne oogstmachines rooien en verzamelen knoflook op een efficiënte manier. Ze zorgen ervoor dat er geen knoflook verloren gaat en dat de bol veilig blijft.
Onthoud dat het gebruik van een rooimachine op grote schaal kosteneffectief is, omdat je er snel knoflook mee kunt oogsten. Menselijke arbeid neemt meer tijd in beslag tijdens het oogsten van knoflook. Moderne Chinese boeren gebruiken moderne technologieën die hun efficiëntie verhogen. Zodra de knoflook is geoogst, verpakken Chinese boeren deze niet meteen voor de verkoop.
In plaats daarvan blijft de knoflook twee weken op het veld. Deze periode is voor het pekelproces, waarbij het vocht uit de knoflook wordt verwijderd. Door het pekelen droogt de knoflook en wordt bederf voorkomen. Zodra de knoflook droogt en klaar is om verscheept te worden, sorteren sommige boeren de bollen op grootte en verkopen ze voor verschillende prijzen.
Kwaliteitscontrole en opslag van geoogste knoflook in China
Zodra de knoflook is geoogst, ondergaat het een sorteerproces. Bovendien kan knoflook verschillende kleuren hebben, afhankelijk van het type. De witte knoflook heeft een witte huid. Aan de andere kant heeft de paarse knoflooksoort heeft een paarse schil. Al deze knoflooksoorten worden dus apart gesorteerd. De witte en paarse knoflook verschillen op veel manieren van elkaar.
Ze hebben bijvoorbeeld verschillende aantallen kruidnagels in één bol. Deze soorten worden dus tegen verschillende prijzen verkocht. Daarnaast wordt ook de kleine of gebarsten knoflook gesorteerd. Onthoud dat knoflook van hoge kwaliteit, grotere maten en gezond alleen wordt gebruikt voor de export. Kleinere knoflook wordt niet weggegooid. Maar ze worden apart verkocht aan binnenlandse klanten tegen lagere prijzen.
De gezonde, grotere knoflook wordt dan naar goed geventileerde magazijnen of koelhuizen gestuurd. Veel provincies in China hebben deze geventileerde pakhuizen. De temperatuur- en vochtigheidsgecontroleerde omgeving in deze pakhuizen houdt de knoflook vers. De knoflook blijft minstens 6 tot 8 maanden in goede staat. De exporteur of leverancier levert deze knoflook wereldwijd tegen groothandelstarieven.
Veelgestelde vragen
Hoe weet je wanneer knoflook klaar is om te oogsten?
Als de knoflookbladeren veranderd zijn van groen naar geel, geeft dit aan dat de knoflook klaar is om geoogst te worden. Onthoud dat knoflook met groene bladeren niet geoogst moet worden. Dergelijke knoflook heeft onvolgroeide bollen die klein van stuk zijn.
Hoe weet je wanneer knoflook volledig is uitgehard?
Over het algemeen duurt het droogproces van knoflook 12 tot 15 dagen. De knoflook wordt droog en knapperig bij aanraking. Als een knoflookbol droog aanvoelt zonder vochtteken, betekent dit dat hij volledig gerijpt is.
Wat zijn de verschillen in oogsttechnieken in China?
De noordelijke regio's van China maken gebruik van moderne machines en oogstmachines, die zeer efficiënt zijn. Over het algemeen produceren deze regio's knoflook van exportkwaliteit. Daarom maakt het gebruik van machines een snelle oogst en export van knoflook mogelijk. Het zuidelijke gebied van Punjab vertrouwt op menselijke arbeid voor de oogst.
Conclusie
Knoflook is ongetwijfeld een van de populairste gewassen in China. Dit land voorziet in ongeveer 70-80% van de wereldwijde vraag naar knoflook. Veel Chinezen beschouwen knoflookplantages als een duurzame manier van leven. Voor Chinezen is het belangrijk om te weten wanneer ze knoflook moeten oogsten. In dit artikel heb ik alles besproken over knoflook en het oogstseizoen ervan in China.