Cina adalah produsen dan pengekspor utama bawang putih di seluruh dunia. Cuaca di Cina, bersama dengan tanahnya yang subur, mendukung produksi bawang putih. Banyak orang mencari nafkah dengan menanam bawang putih di lahan mereka. Panen bawang putih di Cina terjadi pada waktu yang berbeda di berbagai provinsi.
Ingat, Cina adalah salah satu negara terbesar yang memiliki banyak provinsi. Bawang putih lebih umum ditemukan di Shandong, Henan, Jiangsu, dan Yunnan. Waktu panen di semua provinsi ini bervariasi karena perbedaan iklimnya. Pada artikel ini, kami akan membahas segala sesuatu tentang bawang putih di Cina, termasuk budidaya dan panennya. Jadi, mari kita mulai!
Gambaran Umum Produksi Bawang Putih di Tiongkok
Permintaan bawang putih secara konsisten tetap tinggi di seluruh dunia. Bawang putih banyak digunakan dalam banyak hidangan karena meningkatkan rasa dan aroma. Cina adalah produsen bawang putih terbesar di dunia. Negara ini mengekspor bawang putih ke lebih dari 160 negara dan memperoleh pendapatan yang sangat besar darinya. Banyak petani di Cina yang mencari nafkah hanya dengan menanam bawang putih.
Pada tahun 2023, produksi bawang putih China melampaui 23 juta metrik ton. Menariknya, China memiliki banyak gudang penyimpanan dingin untuk tujuan penyimpanan. Ini berarti China tidak pernah kehabisan bawang putih dan selalu siap untuk mengekspor kapan pun permintaan memuncak. Negara ini sangat diuntungkan dengan pertaniannya, yang menjadikannya salah satu negara dengan perekonomian terbaik di dunia.
Tanaman bawang putih sangat populer di seluruh wilayah pertanian China. Namun, daerah-daerah penting yang dikenal dengan produksi bawang putihnya adalah sebagai berikut:
- Provinsi Henan
- Provinsi Jiangsu
- Provinsi Yunnan
- Provinsi Shandong
Sebuah daerah kecil di provinsi Shandong memiliki tanaman bawang putih terbanyak. Karena itu, daerah ini juga dikenal sebagai "Ibu Kota Bawang Putih Dunia". Ingat, suhu di semua provinsi ini bervariasi. Misalnya, Shandong dan Henan adalah provinsi yang beriklim dingin. Petani memanen sedikit terlambat di wilayah tersebut. Di sisi lain, provinsi yang beriklim lebih hangat memanen bawang putih lebih awal, yaitu pada bulan April.
Musim Tanam Bawang Putih di Tiongkok
Perkebunan bawang putih di Cina dimulai pada musim gugur. Para petani biasanya menyelesaikan proses penanaman sebelum musim dingin tiba. Beberapa daerah di Cina memiliki cuaca yang dingin, dan penanaman biasanya dilakukan pada bulan Oktober. Di sisi lain, beberapa daerah yang lebih hangat memulai penanaman awal pada bulan September. Berikut adalah tabel yang menunjukkan bulan penanaman di berbagai daerah:
| Wilayah/Provinsi | Waktu Penanaman |
| Shandong | Oktober |
| Henan | Oktober |
| Hebei | Oktober |
| Jiangsu | Oktober |
| Yunnan | September |
| Guangxi | September |
| Sichuan | Oktober |
Tabel di atas menunjukkan bulan yang paling umum untuk menanam bawang putih. Namun, preferensi masing-masing petani dapat mengubah jadwal tersebut. Beberapa petani menanam bawang putih pada minggu pertama bulan November. Mereka percaya bahwa bulan November lebih dingin, yang membantu bawang putih tumbuh lebih baik. Namun, bulan yang paling umum untuk menanam bawang putih adalah Oktober.
Musim Panen Bawang Putih di Tiongkok
Iklim di berbagai daerah di Cina berbeda-beda. Karena itu, waktu panen di Cina juga bervariasi di berbagai wilayah. Sebagai contoh, wilayah utara Cina umumnya beriklim dingin. Suhunya tetap berada di sisi yang lebih rendah. Panen di wilayah ini dilakukan pada akhir Mei atau awal Juni. Provinsi di wilayah ini termasuk Shandong, Henan, dan Hebei.
Di sisi lain, bagian selatan Cina memiliki iklim yang lebih hangat dengan suhu yang lebih tinggi. Oleh karena itu, daerah ini menanam bawang putih pada awal September. Waktu panen mereka berkisar antara bulan Maret hingga April. Pada bulan Maret, suhu di wilayah ini cukup tinggi. Daun bawang putih mulai menguning dengan cepat. Jadi petani memanen bawang putih.
Sebagai contoh, provinsi seperti Yunnan, Sichuan, dan Guangxi memanen bawang putih pada bulan Maret atau April. Ingat, bawang putih membutuhkan paparan sinar matahari untuk pematangan yang tepat. Di daerah dingin, sinar matahari ini tidak tersedia. Jadi panen bawang putih berlangsung hingga Juni. Pada saat itu, matahari mencapai puncaknya di daerah-daerah yang lebih dingin dan memberikan panas yang cukup untuk pematangan.
Namun, di daerah yang lebih hangat, suhu sudah tinggi pada bulan Maret dan April. Itu cukup untuk membuat daun bawang putih menjadi kuning. Jadi petani memanen lebih awal. Berikut adalah tabel yang menunjukkan waktu panen bawang putih di Cina:
| Wilayah/Provinsi | Waktu Panen |
| Shandong | Akhir Mei - Awal Juni |
| Henan | Akhir Mei - Awal Juni |
| Hebei | Akhir Mei - Awal Juni |
| Jiangsu | Akhir Mei - Awal Juni |
| Yunnan | Maret - April |
| Guangxi | Maret - April |
| Sichuan | April - Mei |
Proses Panen Bawang Putih di Tiongkok
Saat bawang putih matang, daunnya menjadi cokelat atau kuning. Daun-daun tersebut mulai mengering, menandakan umbi bawang putih telah tumbuh sempurna. Inilah saatnya bagi petani Cina untuk mulai memanen. Mereka berhenti menyiram bawang putih sekitar 8 hingga 14 hari sebelum panen dimulai. Ingat, jika tanahnya lunak, penyiraman harus dihentikan 14 hari sebelum panen.
Namun, jika tanahnya kering, air dapat dihentikan hanya 7 hingga 8 hari sebelum panen. Di kebun bawang putih skala kecil, petani memanen bawang putih dengan tangan. Namun, saya tidak menyarankan memanen bawang putih dengan tangan. Mengapa? Karena dapat mempengaruhi dan merusak kualitas umbi.
Oleh karena itu, petani Cina menggunakan sabit atau sekop kecil untuk memanen bawang putih dalam skala yang lebih kecil. Penggunaan alat-alat ini memastikan kualitas umbi tetap terjaga. Dalam skala besar, petani Cina menggunakan mesin panen canggih. Mesin pemanen modern secara efisien menggali dan mengumpulkan bawang putih. Mereka memastikan tidak ada bawang putih yang hilang, dan umbi juga tetap aman.
Ingatlah, menggunakan mesin pemanen dalam skala besar akan menghemat biaya, karena memanen bawang putih dengan cepat. Tenaga kerja manusia membutuhkan lebih banyak waktu selama panen bawang putih. Petani Cina modern mengadopsi teknologi modern, yang meningkatkan efisiensi mereka. Setelah bawang putih dipanen, petani China tidak langsung mengemasnya untuk dijual.
Sebagai gantinya, bawang putih dibiarkan di ladang selama dua minggu. Durasi ini adalah untuk proses pengawetan, yang menghilangkan kelembapan dari bawang putih. Dengan proses pengeringan, bawang putih akan mengering dan mencegah pembusukan. Setelah bawang putih mengering dan siap untuk dikirim, beberapa petani menyortir umbinya berdasarkan ukuran dan menjualnya dengan harga yang berbeda.
Kontrol Kualitas dan Penyimpanan Bawang Putih Panen di Cina
Setelah bawang putih dipanen, bawang putih kemudian menjalani proses penyortiran. Selain itu, bawang putih dapat memiliki warna yang berbeda tergantung jenisnya. Sebagai contoh, bawang putih bawang putih memiliki kulit putih. Di sisi lain, orang jenis bawang putih ungu memiliki kulit berwarna ungu. Jadi, semua jenis bawang putih ini disortir secara terpisah. Bawang putih dan bawang putih ungu berbeda satu sama lain dalam banyak hal.
Misalnya, mereka memiliki jumlah cengkeh yang berbeda dalam satu umbi. Jadi, jenis-jenis ini dijual dengan harga yang berbeda. Selain itu, bawang putih yang kecil atau pecah-pecah juga disortir. Ingat, bawang putih yang berkualitas tinggi, berukuran lebih besar, dan sehat hanya digunakan untuk ekspor. Bawang putih yang berukuran lebih kecil tidak dibuang. Tetapi dijual secara terpisah kepada pelanggan domestik dengan harga yang lebih murah.
Bawang putih yang sehat dan lebih besar kemudian dikirim ke gudang yang berventilasi baik atau fasilitas penyimpanan dingin. Banyak provinsi di China memiliki gudang berventilasi ini. Suhu dan kelembapan yang terkendali di gudang-gudang ini menjaga bawang putih tetap segar. Bawang putih tetap dalam kondisi baik setidaknya selama 6 hingga 8 bulan. Eksportir atau pemasok kemudian memasok ini bawang putih di seluruh dunia dengan harga grosir.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Bagaimana Anda tahu kapan bawang putih siap dipanen?
Jika daun bawang putih telah berubah dari hijau menjadi kuning, ini menandakan bahwa bawang putih sudah siap dipanen. Ingat, bawang putih yang daunnya masih berwarna hijau tidak boleh dipanen. Bawang putih seperti itu memiliki umbi yang belum matang yang ukurannya mungil.
Bagaimana Anda tahu kapan bawang putih benar-benar matang?
Umumnya, proses pengawetan bawang putih berkisar antara 12 hingga 15 hari. Bawang putih akan menjadi kering dan renyah saat disentuh. Jika umbi bawang putih terasa kering tanpa ada tanda lembab, itu berarti bawang putih telah sepenuhnya diawetkan.
Apa saja perbedaan dalam teknik pemanenan di Cina?
Wilayah utara Cina menggunakan mesin dan alat pemanen modern yang sangat efisien. Umumnya, daerah-daerah ini menghasilkan bawang putih dengan kualitas ekspor. Oleh karena itu, penggunaan mesin memungkinkan panen dan ekspor bawang putih dengan cepat. Wilayah selatan Punjab mengandalkan tenaga manusia untuk memanen.
Kesimpulan
Tidak diragukan lagi, bawang putih adalah salah satu tanaman paling populer di Cina. Negara ini memenuhi sekitar 70-80% permintaan bawang putih dunia. Banyak orang Cina menganggap perkebunan bawang putih sebagai bentuk kehidupan yang berkelanjutan. Mengetahui waktu yang tepat untuk memanen bawang putih adalah kunci bagi masyarakat Cina. Pada artikel ini, saya telah membahas segala sesuatu tentang bawang putih dan musim panennya di Cina.