"Der Knoblauch der Welt schaut nach China, der Knoblauch Chinas nach Jinxiang." Als sich dieser Satz in der Landwirtschaft verbreitete, wurde Jinxiang für Knoblauch bekannt. Jinxiang liegt im Südwesten der Provinz Shandong. Es ist nicht nur eine Kreisstadt, sondern auch die weltweit anerkannte "Knoblauchhauptstadt der Welt". Heute werden wir Jinxiang erkunden. Sie werden den Charme dieses Ortes und seines berühmten Knoblauchs entdecken.
Warum ist Jinxiang die Knoblauchhauptstadt der Welt?
Der Kreis Jinxiang liegt in der Stadt Jining in der Provinz Shandong, China. Im Jahr 1996 wurde Jinxiang offiziell als "Heimatstadt des chinesischen Knoblauchs" anerkannt. Jinxiang hat sich durch eine stetige Entwicklung zur "Knoblauchhauptstadt der Welt" entwickelt. In Jinxiang sind zahlreiche Knoblauchhersteller ansässig, und es werden große Mengen Knoblauch produziert. Die Knoblauchexporte von Jinxiang machen 70% bis 80% der weltweiten Gesamtmenge aus. Der Knoblauch aus Jinxiang ist auf dem internationalen Markt sehr begehrt.
Die Geschichte des Knoblauchanbaus in Jinxiang.
Der Kreis Jinxiang hat eine lange Geschichte des Knoblauchanbaus. Historischen Aufzeichnungen zufolge haben die Bauern seit der östlichen Han-Dynastie Knoblauch angebaut. Diese Tradition erstreckt sich über mehr als 2.000 Jahre. Vor 1978 betrug die Anbaufläche nur etwa 8.000 mu. Nach der Reform- und Öffnungspolitik erlebte die Anbaufläche ein rasches Wachstum. Heute beträgt die Anbaufläche etwa 700.000 mu. Die durchschnittliche Jahresproduktion liegt bei 800.000 Tonnen.
Vorteile der Geographie und des Klimas.
Jinxiang genießt eine strategische Lage. Der gut durchlässige sandige Lehm sorgt für ein gut entwickeltes Knoblauchwurzelsystem und pralle Zwiebeln. Jinxiang hat ein gemäßigtes Monsunklima. Die durchschnittliche Jahrestemperatur liegt bei 13 bis 14 °C, die Niederschläge sind mäßig. Die kalten Winter helfen dem Knoblauch, in die Ruhephase zu gehen, während die warmen Frühlinge das Wachstum fördern. Diese natürlichen Bedingungen sind ideal für das Wachstum von Knoblauch.
Anbau und Verarbeitung von Knoblauch.
Der Knoblauchanbau in Jinxiang beginnt in der Regel im Herbst. Nach der Aussaat ruht der Knoblauch über den Winter und beginnt im Frühjahr zu wachsen. Die Ernte ist im Sommer reif. Die Knoblauchlieferanten in China verwenden wissenschaftliche Methoden für den Anbau ihrer Pflanzen. Sie setzen auf Fruchtwechsel und verwenden organische Düngemittel.
Nach der Ernte kommt der Knoblauch in die Verarbeitungsphase. In Jinxiang gibt es über 800 Unternehmen, die sich auf die Lagerung und Verarbeitung spezialisiert haben. Ihre Kühlhauskapazität beträgt mehr als 3 Millionen Tonnen. Die Lieferanten des Knoblauchgroßhandels exportieren Knoblauch und verarbeiten ihn auf verschiedene Weise. Zu den verarbeiteten Produkten gehören frischer Knoblauch, Knoblauchpulver, Knoblauchöl und schwarzer Knoblauch. Seit der Einführung des Produktschutzes für geografische Angaben haben die chinesischen Knoblauchlieferanten ihre Qualitätskontrollen verbessert. Jetzt entspricht jede Zwiebel den Exportnormen.
Merkmale von Jinxiang-Knoblauch.
Jinxiang-Knoblauch ist für seine hohe Qualität bekannt. Knoblauch kann in zwei Arten unterteilt werden: weißer Knoblauch und violetter Knoblauch. Weißer Knoblauch ist groß und hat einen mäßig scharfen Geschmack. Violetter Knoblauch hat enge, kleine Zehen und einen starken, scharfen Geschmack. Dadurch eignet er sich hervorragend für Knoblauchhackfleisch oder Würzmittel. Die Qualität des Jinxiang-Knoblauchs ist international anerkannt. Im Jahr 1992 wurde der Jinxiang-Knoblauch auf der ersten chinesischen Landwirtschaftsausstellung mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Dies war die höchste Auszeichnung in der Kategorie weißer Knoblauch. In den letzten Jahren haben neue Sorten wie "Golden Garlic No. 5" noch höhere Erträge erzielt, die über 6.000 Kilogramm pro mu erreichen. Diese Eigenschaften machen Jinxiang-Knoblauch zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Küche.
Globale Exporte und wirtschaftliche Auswirkungen
Die Knoblauchindustrie ist eine tragende Säule der Wirtschaft von Jinxiang. Im vergangenen Jahr wurden auf dem Markt mehr als 16 Milliarden Yuan umgesetzt. Im Landkreis gibt es über 600 selbständige Import- und Exportunternehmen. Diese Lieferanten von frischem Knoblauch exportieren in über 160 Länder und Regionen. Auf sie entfallen 70% der landesweiten Gesamtausfuhren ähnlicher Erzeugnisse. Die einheimischen Lieferanten von Knoblauchzwiebeln verfügen über umfangreiche Erfahrungen im Export von Knoblauchzwiebeln. Darüber hinaus hat die Knoblauchindustrie die Entwicklung der damit verbundenen Unternehmen vorangetrieben. Eine ganze lokale Industriekette ist vorhanden. Sie umfasst den Anbau, die Verarbeitung und den internationalen Handel.
Verwendung und Nutzen von Jinxiang-Knoblauch.
Jinxiang-Knoblauch ist vielseitig verwendbar. In der Küche können Köche ihn in Pfannengerichten, Essiggurken oder Soßen verwenden, um den Geschmack der Gerichte zu verbessern. Was die Gesundheit betrifft, so ist Knoblauch reich an Antioxidantien. Er kann den Cholesterinspiegel senken und das Immunsystem stärken. Studien haben sogar gezeigt, dass er vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen kann. Als tägliche Gesundheitsergänzung essen viele Menschen Knoblauch roh oder stellen Knoblauchölkapseln her.
Wenn Sie aus China importierten Knoblauch kaufen möchten, ist der Knoblauch von Jinxiang eine gute Wahl. Der hochwertige Knoblauch von Jinxiang ist eine Quelle des Stolzes für China. Wir haben den Charme des Jinxiang-Knoblauchs kennengelernt. Wenn Sie die Möglichkeit haben, sollten Sie echten Jinxiang-Knoblauch kaufen. Sein einzigartiger Geschmack ist etwas, das Sie probieren sollten! Wählen Sie Jinxiang für frischen Knoblauch im Großhandel und Sie werden nicht enttäuscht sein.