"De knoflook van de wereld kijkt naar China; de knoflook van China kijkt naar Jinxiang." Toen deze zin zich verspreidde in de landbouw, werd Jinxiang bekend vanwege de knoflook. Jinxiang ligt in het zuidwesten van de provincie Shandong. Het is niet alleen een provinciestad, maar ook de wereldwijd erkende "Knoflookhoofdstad van de Wereld". Vandaag verkennen we Jinxiang. Je ontdekt de charme van deze plaats en zijn beroemde knoflook.
Waarom is Jinxiang de knoflookhoofdstad van de wereld?
Het district Jinxiang ligt in de stad Jining, in de provincie Shandong, China. In 1996 werd Jinxiang officieel erkend als de "geboortestad van de Chinese knoflook". Door een gestage ontwikkeling is Jinxiang uitgegroeid tot de "Knoflookhoofdstad van de Wereld". Jinxiang is de thuisbasis van talrijke knoflookfabrikanten en produceert grote hoeveelheden knoflook. De knoflookexport van Jinxiang is goed voor 70% tot 80% van het wereldtotaal. Jinxiang knoflook is zeer gewild op de internationale markt.
De geschiedenis van de knoflookteelt in Jinxiang.
Jinxiang County heeft een lange geschiedenis van knoflookteelt. Volgens historische gegevens telen boeren al knoflook sinds de Oostelijke Han-dynastie. Deze traditie gaat meer dan 2000 jaar terug. Vóór 1978 was het gecultiveerde gebied slechts ongeveer 8.000 mu groot. Na het hervormings- en openstellingsbeleid groeide het teeltgebied snel. Vandaag de dag beslaat het teeltgebied ongeveer 700.000 mu. De gemiddelde jaarlijkse productie bedraagt 800.000 ton.
Voordelen van geografie en klimaat.
Jinxiang heeft een strategische ligging. De goed gedraineerde zandleem zorgt voor een goed ontwikkeld wortelsysteem en dikke bollen. Jinxiang heeft een gematigd moessonklimaat. De gemiddelde jaarlijkse temperatuur is ongeveer 13 °C tot 14 °C, met matige regenval. Koude winters helpen knoflook in de rustperiode, terwijl warme lentes de groei bevorderen. Deze natuurlijke omstandigheden zijn ideaal voor de groei van knoflook.
Teelt en verwerking van knoflook.
De knoflookteelt in Jinxiang begint meestal in de herfst. Na het zaaien sluimert de knoflook in de winter en begint in de lente te groeien. De oogst is klaar in de zomer. Knoflookleveranciers in China gebruiken wetenschappelijke methoden om hun gewassen te telen. Ze roteren hun gewassen en gebruiken organische meststoffen.
Na de oogst gaat de knoflook naar de verwerkingsfase. Jinxiang heeft meer dan 800 bedrijven die gespecialiseerd zijn in opslag en verwerking. Hun koelopslagcapaciteit bedraagt meer dan 3 miljoen ton. Leveranciers van knoflookgroothandels exporteren knoflook en verwerken het ook op verschillende manieren. Verwerkte producten zijn onder andere verse knoflook, knoflookpoeder, knoflookolie en zwarte knoflook. Sinds de invoering van de productbescherming met geografische aanduiding hebben de Chinese knoflookleveranciers hun kwaliteitscontrole verbeterd. Nu voldoet elke bol aan de exportnormen.
Kenmerken van Jinxiang knoflook.
Jinxiang knoflook staat bekend om zijn hoge kwaliteit. Knoflook kan worden onderverdeeld in twee soorten: witte knoflook en paarse knoflook. Witte knoflook is groot en heeft een matig pikante smaak. Paarse knoflook heeft dichte, kleine teentjes en een sterke, scherpe smaak. Dit maakt het geweldig voor gehakte knoflook of specerijen. De kwaliteit van Jinxiang knoflook wordt internationaal erkend. In 1992 kreeg Jinxiang knoflook een zilveren medaille op de eerste China Agricultural Expo. Dit was de hoogste onderscheiding in de categorie witte knoflook. In de afgelopen jaren hebben nieuwe variëteiten zoals "Golden Garlic No. 5" nog hogere opbrengsten bereikt, tot meer dan 6.000 kilogram per mu. Deze eigenschappen maken van Jinxiang knoflook een must-have in de keuken.
Wereldwijde export en economische impact
De knoflookindustrie is een pijler van de economie van Jinxiang. Vorig jaar bedroegen de markttransacties meer dan 16 miljard yuan. De provincie telt meer dan 600 zelfstandige import- en exportbedrijven. Deze leveranciers van verse knoflook exporteren naar meer dan 160 landen en regio's. Ze zijn goed voor 70% van de totale nationale export van soortgelijke producten. Lokale leveranciers van knoflookbollen hebben veel ervaring met de export van knoflookbollen. Bovendien heeft de knoflookindustrie de ontwikkeling van aanverwante bedrijven gestimuleerd. Er bestaat een hele lokale industriële keten. Deze omvat de teelt, de verwerking en de internationale handel.
Gebruik en voordelen van Jinxiang knoflook.
Jinxiang knoflook kan op verschillende manieren gebruikt worden. In de keuken kunnen koks het gebruiken in roerbakgerechten, augurken of sauzen om de smaak van gerechten te versterken. Voor de gezondheid is knoflook rijk aan antioxidanten. Het kan cholesterol verlagen en de immuniteit verhogen. Studies hebben zelfs aangetoond dat het kan beschermen tegen hart- en vaatziekten. Als dagelijks gezondheidssupplement kiezen veel mensen ervoor om het rauw te eten of om knoflookoliecapsules te maken.
Als je geïmporteerde knoflook uit China wilt kopen, is knoflook van Jinxiang een goede keuze. De hoge kwaliteit knoflook van Jinxiang is een bron van trots voor China. Door het bovenstaande hebben we de charme van Jinxiang knoflook gezien. Als je de kans hebt, overweeg dan om authentieke Jinxiang knoflook te kopen. Zijn unieke smaak moet je proberen! Kies Jinxiang voor verse knoflook groothandel, en je zult niet teleurgesteld worden.