"L'aglio del mondo guarda alla Cina; l'aglio della Cina guarda a Jinxiang". Quando questa frase si è diffusa nell'agricoltura, Jinxiang è diventata famosa per l'aglio. Jinxiang si trova nel sud-ovest della provincia di Shandong. Non è solo una città di contea, ma anche la "Capitale mondiale dell'aglio", riconosciuta a livello mondiale. Oggi esploreremo Jinxiang. Scoprirete il fascino di questo luogo e del suo famoso aglio.
Perché Jinxiang è la capitale mondiale dell'aglio?
La contea di Jinxiang si trova nella città di Jining, nella provincia di Shandong, in Cina. Nel 1996, Jinxiang è stata ufficialmente riconosciuta come "Città natale dell'aglio cinese". Grazie a uno sviluppo costante, Jinxiang è diventata la "Capitale mondiale dell'aglio". Jinxiang ospita numerosi produttori di aglio e ne produce grandi quantità. Le esportazioni di aglio di Jinxiang rappresentano da 70% a 80% del totale mondiale. L'aglio di Jinxiang è molto ricercato sul mercato internazionale.
La storia della coltivazione dell'aglio nello Jinxiang.
La contea di Jinxiang ha una lunga storia di coltivazione dell'aglio. Secondo le testimonianze storiche, gli agricoltori coltivano l'aglio fin dalla dinastia Han orientale. Questa tradizione si estende per oltre 2.000 anni. Prima del 1978, l'area coltivata era solo di circa 8.000 mu. In seguito alla politica di riforma e apertura, l'area coltivata ha conosciuto una rapida crescita. Oggi, l'area coltivata misura circa 700.000 mu. La produzione media annua è di 800.000 tonnellate.
Vantaggi della geografia e del clima.
Jinxiang gode di una posizione strategica. Il terreno sabbioso e ben drenato garantisce un apparato radicale dell'aglio ben sviluppato e bulbi voluminosi. Jinxiang ha un clima monsonico temperato. La temperatura media annua è di circa 13-14 °C, con precipitazioni moderate. Gli inverni freddi aiutano l'aglio a entrare in dormienza, mentre le primavere calde favoriscono la crescita. Queste condizioni naturali sono ideali per la crescita dell'aglio.
Coltivazione e lavorazione dell'aglio.
La coltivazione dell'aglio a Jinxiang inizia tipicamente in autunno. Dopo la semina, l'aglio va in dormienza durante l'inverno e inizia a crescere in primavera. Il raccolto è pronto in estate. I fornitori di aglio in Cina utilizzano metodi scientifici per la coltivazione. Ruotano le colture e utilizzano fertilizzanti organici.
Dopo la raccolta, l'aglio entra nella fase di lavorazione. Jinxiang vanta oltre 800 aziende specializzate nello stoccaggio e nella lavorazione. La loro capacità di stoccaggio a freddo supera i 3 milioni di tonnellate. I fornitori di aglio all'ingrosso esportano l'aglio e lo lavorano in diversi modi. I prodotti trasformati includono aglio fresco, aglio in polvere, olio di aglio e aglio nero. Dopo l'introduzione della protezione dei prodotti a indicazione geografica, i fornitori cinesi di aglio hanno migliorato il loro controllo di qualità. Ora, ogni bulbo soddisfa gli standard di esportazione.
Caratteristiche dell'aglio di Jinxiang.
L'aglio di Jinxiang è rinomato per la sua alta qualità. L'aglio può essere suddiviso in due tipi: aglio bianco e aglio viola. Aglio bianco è grande e ha un sapore moderatamente piccante. L'aglio viola ha spicchi piccoli e stretti e un sapore forte e pungente. Questo lo rende ottimo per l'aglio tritato o per i condimenti. La qualità dell'aglio di Jinxiang è riconosciuta a livello internazionale. Nel 1992, l'aglio di Jinxiang ha ottenuto una medaglia d'argento alla prima Expo agricola cinese. Si trattava del massimo riconoscimento nella categoria dell'aglio bianco. Negli ultimi anni, nuove varietà come "Golden Garlic No. 5" hanno raggiunto rese ancora più elevate, superando i 6.000 chilogrammi per metro. Queste caratteristiche rendono l'aglio di Jinxiang un prodotto indispensabile in cucina.
Esportazioni globali e impatto economico
L'industria dell'aglio è un pilastro dell'economia di Jinxiang. L'anno scorso, le transazioni di mercato hanno superato i 16 miliardi di yuan. La contea vanta oltre 600 aziende autonome di importazione ed esportazione. Questi fornitori di aglio fresco esportano in oltre 160 Paesi e regioni. Rappresentano il 70% del totale delle esportazioni nazionali di prodotti simili. I fornitori locali di bulbi d'aglio hanno una vasta esperienza nell'esportazione di bulbi d'aglio. Inoltre, l'industria dell'aglio ha favorito lo sviluppo di attività correlate. Esiste un'intera catena industriale locale. Essa comprende la coltivazione, la lavorazione e il commercio internazionale.
Usi e benefici dell'aglio Jinxiang.
L'aglio di Jinxiang ha una varietà di usi. In cucina, i cuochi possono usarlo nei soffritti, nei sottaceti o nelle salse per esaltare il sapore dei piatti. Per quanto riguarda la salute, l'aglio è ricco di antiossidanti. Può ridurre il colesterolo e aumentare le difese immunitarie. Alcuni studi hanno persino dimostrato che può proteggere dalle malattie cardiovascolari. Come integratore quotidiano, molte persone scelgono di consumarlo crudo o di preparare capsule di olio d'aglio.
Se volete acquistare aglio importato dalla Cina, l'aglio di Jinxiang è una buona scelta. L'aglio di alta qualità di Jinxiang è un motivo di orgoglio per la Cina. Grazie a quanto detto sopra, abbiamo visto il fascino dell'aglio Jinxiang. Se ne avete la possibilità, prendete in considerazione l'acquisto di aglio Jinxiang autentico. Il suo sapore unico è da provare! Scegliete Jinxiang per l'aglio fresco all'ingrosso e non rimarrete delusi.