Varietà di aglio cinese
Esistono molti tipi di aglio e, in base a diversi criteri di divisione, possiamo suddividere l'aglio nei seguenti tipi.
1. In base alle dimensioni, si può dividere in aglio a spicchi grandi e aglio a spicchi piccoli.
2. In base all'aspetto cromatico, può essere suddiviso in aglio bianco e aglio viola. L'aglio bianco ha una buccia naturalmente bianca, con una buona luminosità del colore e senza impurità, quindi è considerato aglio bianco di alta qualità. Tuttavia, l'aglio con buccia viola è comunemente noto come "buccia rosso porpora"; se la buccia dell'aglio è brillante, è di buona qualità.
3. In base al numero di spicchi, l'aglio può essere suddiviso in aglio a più spicchi e aglio a una testa. Al contrario, l'aglio comune ha più spicchi o aglio a più spicchi, mentre l'aglio a una testa è uno spicchio intero e indipendente.
Come si coltiva l'aglio in Cina
Suolo
Lo Shandong Jinxiang è una famosa base di coltivazione dell'aglio in Cina. Il tipo di terreno locale è un terreno di tipo "tide", di medio impasto, molto adatto alla coltivazione dell'aglio. Le principali caratteristiche del suolo di Jinxiang, in Cina, sono
1. Il terreno è sciolto, facile da coltivare e adatto alla crescita delle colture radicali.
2. La fertilità del suolo è elevata dopo anni di fertilizzazione e miglioramento. Secondo le analisi di laboratorio, il valore del pH del suolo nello strato coltivato da 0 a 20 cm dei terreni agricoli della contea di Jinxiang è di 7,0-8,0, un suolo debolmente alcalino.
3. Il terreno di Jinxiang, in Cina, contiene una gamma completa di oligoelementi come calcio, magnesio, sodio, manganese, ferro, zinco e rame, tutti ad alto contenuto. Pertanto, un terreno ricco di sostanze nutritive può promuovere efficacemente la crescita e lo sviluppo normali dell'aglio e aumentarne la resa.
| Contenuto di materia organica | 1,1%-1,8% |
| Digestione alcalina dell'azoto | 60-90ppm |
| Fosforo ad azione rapida | 15-35ppm |
| Potassio ad azione rapida | 120-200ppm |
Fonti d'acqua per l'irrigazione dell'aglio.
La Cina Jinxiang è ricca di risorse idriche sotterranee, che possono soddisfare pienamente l'irrigazione dell'aglio.
Condizioni climatiche per la crescita dell'aglio.
La latitudine e la longitudine di Jinxiang, China sono 35°N, 116°E. Le condizioni climatiche sono ideali per la crescita dell'aglio.
L'aglio è adatto a temperature comprese tra 12 e 16°C. Scegliamo il periodo di semina all'inizio di ottobre. Se si semina in anticipo o in ritardo, l'aglio è suscettibile alle fluttuazioni di temperatura. Se il periodo di produzione dell'aglio si accorcia, la resa ne risentirà.
Processo di piantagione dell'aglio.
L'emergenza delle piantine di aglio nella semina autunnale richiede circa 7~10 giorni, circa 7 giorni quando le condizioni sono adatte, il processo specifico.
1. Allevamento di piantine di aglio
①Selezionare spicchi d'aglio robusti, bianchi, duri e solidi da piantare. Prima di piantare, rimuoviamo il disco d'aglio e la buccia esterna, quindi piantiamo nel terreno ben irrigato. Piantiamo l'aglio a una profondità di 3-4 cm, con una distanza di circa 5-10 cm. Bisogna mantenere il terreno umido. In genere, l'aglio germoglia in circa una settimana.
Nota: quando si pianta l'aglio, la parte posteriore di ogni spicchio deve essere rivolta nella stessa direzione, in modo che le foglie crescano fondamentalmente nella stessa direzione dopo la germinazione. Inoltre, se si ha bisogno di germogliare, si possono mettere gli spicchi d'aglio nel congelatore del frigorifero e tenerli a circa 4°C. Basta tirarli fuori e piantarli dopo la germinazione.
Quando le piantine sono alte circa 5 cm, si può procedere con un fertilizzante organico a marcescenza sottile, soprattutto azotato.
2. Gestione dei campi di aglio
L'aglio viene solitamente annaffiato dopo che la superficie del terreno è leggermente asciutta durante il periodo di crescita di steli e foglie. Questo è l'unico modo per evitare che l'aglio marcisca a causa del ristagno idrico. Se i germogli e le teste d'aglio devono essere raccolti, l'irrigazione deve essere aumentata in modo appropriato per mantenere il terreno umido fin dall'inizio dei germogli e poi controllata prima del raccolto.
In genere, per ogni raccolto di foglie è necessario applicare un fertilizzante organico ben marcio. Si possono eliminare gli steli e le foglie quando sono invecchiati e non sono adatti al consumo. Se vogliamo raccogliere i germogli e le teste d'aglio, dobbiamo continuare la normale gestione e somministrare 1 fertilizzante organico marcio ogni 1-2 settimane. Prestare attenzione ad aumentare i fertilizzanti a base di fosforo e potassio.
3. Raccolta dell'aglio
Quando la pianta d'aglio raggiunge circa 20 cm di altezza, si possono raccogliere le foglie, di solito lasciando crescere le piante più piccole ed estraendo quelle più grandi. È anche possibile tagliare la pianta con un coltello in una giornata di sole, lasciando circa 3-5 cm sul terreno, e asciugare il taglio prima di gestirlo normalmente. Per la raccolta dell'aglio, scavare l'aglio quando la maggior parte delle foglie della pianta si è seccata naturalmente e gli pseudosteli sono diventati morbidi, ed essiccarli in un luogo fresco e ventilato per la conservazione.
aglio biologico
L'aglio biologico è una delle categorie di verdure biologiche. La principale differenza tra l'aglio biologico e l'aglio comune è che è più nutriente dell'aglio comune. Inoltre, l'ambiente di coltivazione dell'aglio biologico è privo di inquinamento. In altre parole, l'intero processo di produzione deve seguire rigorosamente gli standard tecnici della produzione di alimenti biologici senza l'uso di pesticidi, prodotti chimici e altre sostanze chimiche. Inoltre, non è consentito l'uso di prodotti geneticamente modificati. Inoltre, deve essere sottoposto all'intero processo di controllo e revisione della qualità da parte di un organismo indipendente di certificazione degli alimenti biologici.
L'aglio proveniente dalla Cina è sicuro
L'aglio del mondo guarda alla Cina e l'aglio della Cina guarda a Jinxiang! È evidente lo status dell'aglio cinese nel mondo. Il 70% del mercato mondiale dell'aglio proviene dalle esportazioni cinesi. L'aglio cinese è l'aglio più pulito e di qualità costante al mondo. Ogni testa di aglio cinese viene pulita, selezionata e classificata a mano. L'aglio cinese è sottoposto a maggiori ispezioni e regolamentazioni governative rispetto a quello proveniente da qualsiasi altro paese del mondo. Ogni spedizione di aglio cinese esportato viene prima ispezionata dalla dogana cinese. Il rapporto di ispezione non viene rilasciato all'esportatore finché non vengono superati i test sui residui di pesticidi e sui parassiti. I ministeri del commercio di vari Paesi si recano ogni anno nell'area di produzione dell'aglio a Jinxiang per ispezionare sul campo l'aglio esportato. Inoltre, diverse agenzie di certificazione credibili di terze parti in Occidente hanno rilasciato certificati di qualità alle aziende che trattano aglio in Cina.
Conclusione
L'aglio è quasi esente da parassiti. In Cina non c'è bisogno di erbicidi, perché il controllo e la rimozione delle erbe infestanti si fanno a mano! Le tradizioni agricole cinesi, i piccoli appezzamenti di proprietà familiare e l'abbondanza di manodopera fanno sì che i macchinari e i prodotti chimici siano utilizzati molto meno spesso nella coltivazione dell'aglio.