Variedades de ajo chino
Hay muchos tipos de ajo, y según diferentes criterios de división, podemos dividir el ajo en los siguientes tipos.
1. Según el tamaño, puede dividirse en ajo de diente grande y ajo de diente pequeño.
2. Según el aspecto del color, puede dividirse en ajo blanco y ajo morado. El ajo blanco es naturalmente de piel blanca con buen brillo de color y sin impurezas, por lo que se considera ajo blanco de alta calidad. Sin embargo, el ajo con piel morada se conoce comúnmente como "piel rojo-morada"; si la piel del ajo es brillante, es de buena calidad.
3. Según el número de dientes, el ajo puede dividirse en ajo de varios dientes y ajo de una cabeza. Por el contrario, el ajo común tiene varios dientes o ajo de varios dientes, y el ajo de una cabeza es un diente entero e independiente.
Cómo se cultiva el ajo en China
Suelo
Shandong Jinxiang es una famosa base de plantación de ajos en China. El tipo de suelo local es de marea, con una textura franca media, muy adecuada para el cultivo del ajo. Las principales características del suelo de Jinxiang, China, son las siguientes
1. El suelo es suelto, fácil de cultivar y adecuado para el crecimiento de cultivos de raíces.
2. La fertilidad del suelo es alta tras años de fertilización y mejora. Según el análisis de laboratorio, el valor de pH del suelo en la capa cultivada de 0-20 cm de las tierras de cultivo del condado de Jinxiang es de 7,0-8,0, un suelo alcalino débil.
3. El suelo de Jinxiang, China, contiene una amplia gama de oligoelementos como calcio, magnesio, sodio, manganeso, hierro, zinc y cobre, y todos ellos tienen un alto contenido. Por lo tanto, el suelo rico en nutrientes puede promover eficazmente el crecimiento y desarrollo normales del ajo y aumentar el rendimiento.
| Contenido en materia orgánica | 1,1%-1,8% |
| Digestión alcalina del nitrógeno | 60-90ppm |
| Fósforo de acción rápida | 15-35ppm |
| Potasio de acción rápida | 120-200ppm |
Fuentes de agua para el riego del ajo.
China Jinxiang es rica en recursos hídricos subterráneos, que pueden satisfacer plenamente el riego del ajo.
Condiciones climáticas para el crecimiento del ajo.
La latitud y longitud de Jinxiang, China, son 35°N, 116°E. Las condiciones climáticas son ideales para el crecimiento del ajo.
El ajo es adecuado para temperaturas de 12 a 16°C. Elegimos la época de siembra a principios de octubre. Si se siembra temprano o tarde, el ajo es susceptible a las fluctuaciones de temperatura. Si se acorta el periodo de producción del ajo, el rendimiento se verá afectado.
Proceso de plantación del ajo.
La emergencia de las plántulas de ajo en la siembra de otoño tarda unos 7~10 días, unos 7 días cuando las condiciones son adecuadas, el proceso específico.
1. Cultivo de plántulas de ajo
①Seleccione dientes de ajo robustos, blancos, duros y sólidos para plantar. Antes de plantar, quitamos el disco de ajo y la piel exterior, y luego plantamos en tierra bien regada. Plantamos los ajos a una profundidad de 3 a 4 cm, con una separación de unos 5 a 1O cm. Hay que mantener la tierra húmeda. Por lo general, el ajo germinará en aproximadamente 1 semana.
Nota: Al plantar ajos, la parte posterior de cada diente de ajo debe mirar en la misma dirección para que las hojas crezcan básicamente en la misma dirección después de la germinación.También si necesitas germinar, puedes poner los dientes de ajo en el congelador de la nevera y mantenerlos a unos 4°C. Sólo tienes que sacarlos y plantarlos después de la germinación.
②Cuando las plántulas tengan unos 5 cm de altura, puede seguir con un abono orgánico finamente descompuesto, principalmente abono nitrogenado.
2. Gestión de los campos de ajos
①El ajo suele regarse cuando la superficie del suelo está ligeramente seca durante el periodo de crecimiento de tallos y hojas. Sólo así se evita que el ajo se pudra por encharcamiento. Si se van a cosechar los brotes y las cabezas de ajo, el riego debe aumentarse adecuadamente para mantener el suelo húmedo desde el inicio de los brotes, y luego controlarse antes de la cosecha.
② En general, hay que seguir con una aplicación de abono orgánico bien descompuesto por cada cosecha de hojas. Podemos arrancar los tallos y las hojas cuando estén envejecidos y no sean aptos para el consumo. Si queremos cosechar brotes y cabezas de ajo, debemos continuar con el manejo normal y hacer un seguimiento con 1 fertilizante orgánico podrido cada 1 o 2 semanas. Preste atención a aumentar el fertilizante de fósforo y potasio.
3. Cosecha del ajo
Cuando la planta de ajo alcanza unos 20 cm de altura, se pueden cosechar las hojas, normalmente dejando crecer las plantas más pequeñas y arrancando las más grandes. También se puede cortar la planta con un cuchillo en un día soleado, dejando unos 3 a 5 cm en el suelo, y secar el corte antes de manejarlo normalmente. Para cosechar ajos, desentiérrelos cuando la mayoría de las hojas de la planta se sequen de forma natural y los pseudotallos se ablanden, y séquelos en un lugar fresco y ventilado para su conservación.
ajo ecológico
El ajo ecológico es una de las categorías de verduras ecológicas. La principal diferencia entre el ajo ecológico y el ordinario es que es más nutritivo que éste. Además, el entorno de plantación del ajo ecológico está libre de contaminación. Es decir, todo el proceso de producción debe seguir estrictamente las normas técnicas de producción de alimentos ecológicos sin utilizar pesticidas, productos químicos ni otros productos químicos. Es más, no se permite el uso de los genéticamente modificados. Además, debe someterse a todo el proceso de control de calidad y revisión por parte de un organismo independiente de certificación de alimentos ecológicos.
¿Es seguro el ajo de China?
El ajo del mundo mira a China, ¡y el ajo de China mira a Jinxiang! Se puede ver el estatus del ajo chino en el mundo. 70% del mercado mundial del ajo procede de las exportaciones chinas. El ajo chino es el ajo de calidad más limpia y constante del mundo. Cada cabeza de ajo chino se limpia, selecciona y clasifica a mano. El ajo chino recibe más inspecciones y regulaciones gubernamentales que el ajo de cualquier otro país del mundo. Cada envío de ajo chino exportado es inspeccionado primero por la aduana china. El informe de inspección no se emite al exportador hasta que se superan las pruebas de residuos de pesticidas y plagas. Los ministerios de comercio de varios países acuden cada año a la zona de producción de ajo de Jinxiang para inspeccionar sobre el terreno los ajos exportados. Además, varios organismos occidentales de certificación creíbles han expedido certificados de calidad a las empresas que comercian con ajos en China.
Conclusión
El ajo está prácticamente libre de plagas. Y en China no se necesitan herbicidas, ya que el control y la eliminación de las malas hierbas se hacen a mano. Las tradiciones agrícolas chinas, las pequeñas parcelas familiares y la abundante mano de obra hacen que la maquinaria y los productos químicos se utilicen mucho menos en el cultivo del ajo.