Wann wird Knoblauch geerntet?

Knoblauch ist köstlich und hat einen scharfen und wunderbaren Geruch, und sein Allicin, das regelmäßig konsumiert wird, hat viele gesundheitliche Vorteile. Außerdem ist er einfach anzubauen, so dass wir ihn leicht in unseren Gärten oder Containern anbauen können. Wir müssen 7-8 Monate warten, bis wir den Knoblauch aus unserer Anpflanzung ernten können. Auch nach der Ernte von frischem Knoblauch. Wir müssen ihn richtig lagern und können ihn bis zur nächsten Knoblauchernte aufbewahren.

Wie man den besten Knoblauch auswählt und ihn richtig anbaut, können Sie in diesem Artikel nachlesen.

Knoblauch ist in der Regel erntereif, wenn die unteren Blätter anfangen, braun zu werden. Am einfachsten lässt sich der Zeitpunkt der Knoblauchernte durch Beobachten der Blätter bestimmen.

Wenn sich die Blätter zu einem Drittel braun verfärbt haben, beginnen Sie damit, die Zwiebeln auf die richtige Größe zu prüfen. Dies ist ein einfacher Vorgang. Man kann nur sicher sein, wenn man einige Zwiebeln ausgräbt und ihre Entwicklung prüft. Man kann nur sicher sein, wenn man ein paar Zwiebeln ausgräbt und ihre Entwicklung überprüft.

Wenn sie noch zu klein sind, geben Sie ihnen etwas mehr Zeit zum Wachsen. Wenn die Zwiebeln zu lange in der Erde bleiben, brechen die Nelken aus ihrer Schale. Das macht sie anfällig für Krankheiten und verkürzt die Lagerzeit. Wenn die Hälfte bis 2-3 der Blätter braun geworden sind. Ernten Sie Knoblauch unabhängig von seiner Größe. Knoblauchzwiebeln, die erst geerntet werden, wenn die Blätter vollständig braun sind, sind ungenießbar. Beim Pflücken und Lagern von Knoblauch kommt es also auf den richtigen Zeitpunkt an.

Knoblauchpflanzen bilden bei warmem Wetter Zwiebeln, die im Frühsommer geerntet werden. Knoblauch wird in der Regel im zeitigen Frühjahr gepflanzt und je nach Region und Sorte zwischen Mitte Juni und August geerntet. Die Reifung der Zwiebeln wird durch das Entstehen neuer Knospen im Frühjahr und durch Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen im Sommer beeinflusst, und der Erntezeitpunkt kann jedes Jahr um ein bis zwei Wochen variieren.
Außerdem kann die Art der angebauten Sorte die Erntezeit beeinflussen, da einige Sorten langsamer reifen als andere. Artischocken-, Creole- und Rocambole-Sorten reifen zuerst, gefolgt von asiatischen und Turban-Sorten. Porzellan- und Silberhautsorten reifen zuletzt, gefolgt von den Sorten Glazed Purple, Marbled Purple und Purple Stripe.

Knoblauch muss nicht oft gegossen werden, im Durchschnitt nur einmal im Monat. Wenn Sie die richtige Kombination aus grünen und braunen Blättern erreicht haben, stellen Sie das Gießen eine Woche vor der Ernte ein. Dadurch wird der Reifeprozess im Boden eingeleitet, was Fäulnis verhindert. Außerdem lassen sich die Zwiebeln leichter aus dem Boden heben, wenn dieser trocken und mürbe ist, statt schwer und nass.

Die Werkzeuge, die Sie für die Knoblauchernte benötigen:

1. Gartengabel
2. Messer oder Küchenschere
3. Netzsack (optional)

Zum Anheben lockern Sie den Boden um und unter den Wurzeln mit einer Gartengabel oder einer Handkelle.

1. Vorbereitungen für die Ernte von Knoblauch

Wenn die Blätter beginnen, gelb zu werden und zu vertrocknen, ist es fast Zeit, den Knoblauch zu ernten.

2. Bestimmung des richtigen Zeitpunkts

Die Wahl des richtigen Erntezeitpunkts für Knoblauch ist eine Kunstform. Knoblauch ist normalerweise erntereif, wenn 3 bis 4 Blätter verwelkt sind, aber noch 5 oder 6 grüne Blätter vorhanden sind. Warten Sie nicht zu lange, denn dann beginnen sich die Zehen oberhalb der Erde von den Zwiebeln zu lösen.

3. Die Glühbirne ausgraben

Warten Sie, wenn möglich, bis der Boden getrocknet ist. Knoblauchzwiebeln sind schwieriger aus dem Boden zu ziehen als Zwiebeln. Auch wenn Sie nur eine kleine Knoblauchzehe gepflanzt haben, sind reife Zwiebeln mehrere Zentimeter tief und haben ein robustes Wurzelsystem. Graben Sie daher Ihren Knoblauch immer aus. Wenn Sie ihn aus dem Boden ziehen, kann der Stängel brechen und die Zwiebel sich lösen.
Obwohl beide Werkzeuge funktionieren, ist eine Gartengabel beim Ausgraben von Knoblauch einer Schaufel vorzuziehen. Lockern Sie die Erde um die Knoblauchzwiebeln und graben Sie sie vorsichtig aus. Achten Sie darauf, sie nicht abzuschneiden. Um die Zwiebeln vom Boden zu lösen, schütteln Sie die restliche Erde ab.

Tipp

Wenn Sie auf der Suche nach einer Blumenzwiebel versehentlich einen Schnitt machen, sollten Sie sich überlegen, wie Sie die Zwiebel verwenden wollen. Aufgeschnittene Zwiebeln sollten sofort verwendet und nicht aufbewahrt werden.

4. Organisation des geernteten Knoblauchs

Bevor Sie Knoblauch für die spätere Verwendung aufbewahren, sollten Sie ihn trocknen oder pökeln. Bürsten Sie zunächst alle Erdreste ab, die an den Zwiebeln haften geblieben sind. Weichen Sie die Zwiebeln nicht ein und waschen Sie sie nicht ab. Lassen Sie beim Trocknen der Zwiebeln die Stängel und Wurzeln dran. Bündeln Sie 8 bis 10 Stängel zusammen, binden Sie sie mit einer Schnur zusammen und hängen Sie die Zwiebeln mit der Vorderseite nach unten an einen kalten, dunklen Ort, an dem Knoblauch aufbewahrt werden kann (z. B. in einem Keller). Lassen Sie den Zwiebeln drei bis vier Wochen Zeit, um zu heilen. Der Geschmack von frischem Knoblauch kann durch Sonneneinstrahlung beeinträchtigt werden.
Schneiden Sie die Spitzen und Wurzeln ab, sobald sie getrocknet sind, und reinigen Sie den Knoblauch, indem Sie die äußere papierartige Haut abziehen. Achten Sie darauf, dass keine Zehen freiliegen.

5. Die Glühbirne aufbewahren

Lagern Sie den Knoblauch an einem dunklen, kühlen Ort (32 bis 40 Grad Celsius). Auf diese Weise kann die Luft zirkulieren. Knoblauch kann auch geflochten und aufgehängt gelagert werden. Hängen Sie ihn jedoch nicht in Ihrer Küche auf, da er dann dem Licht ausgesetzt ist. Knoblauch kann auch in Netzbeuteln aufbewahrt werden.

Wählen Sie ein paar gesunde Exemplare aus, um sie als Saatgut für die nächste Ernte zu verwenden. Dies ist der Fall, weil sie am ehesten eine Ernte mit identischen Merkmalen - große, gesunde Zwiebeln - liefern werden. Verwenden Sie die kleineren Zwiebeln nach dem Aushärten zum Kochen, und heben Sie die größten und besten Zwiebeln für künftiges Wachstum im Garten auf.

6. Aushärtung und Lagerung

Knoblauch muss nach der Ernte eine gewisse Zeit lang reifen, bevor er aufbewahrt werden kann. Durch die Reifung wird dem Knoblauch zusätzliche Feuchtigkeit entzogen, und der Geschmack kann sich entfalten und reifen.
Softneck-Sorten können 6 bis 8 Monate in einer kalten, dunklen und trockenen Umgebung gelagert werden, Hardneck-Sorten 3 bis 5 Monate bei 55 bis 60° F. Hardneck-Knoblauch kann bis zu sieben Monate überleben, wenn er bei Temperaturen einige Grad über dem Gefrierpunkt gelagert wird.
Sie benötigen jedoch einen natürlich kühlen Ort, z. B. eine ungeheizte Garage oder einen Schuppen. Knoblauch sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da die Luftfeuchtigkeit für eine ordnungsgemäße Lagerung zu hoch ist.
In unserer Anleitung zum Einlegen und Aufbewahren von Knoblauch finden Sie weitere Informationen zu diesen Methoden.

Es ist ganz einfach, seinen eigenen frischen Knoblauch anzubauen. Ein eigener Vorrat an herkömmlichen Zwiebeln in Ihrem Winterlager ist fantastisch. Sie müssen in der Lage sein, die Blätter zu deuten, um Ihre Ernte zum optimalen Zeitpunkt zu ernten.

Denn das Verhältnis von braunen zu grünen Blättern ist der beste Indikator dafür, wann reife Zwiebeln entfernt werden sollten. Werden Sie dieses Jahr Knoblauchzwiebeln in Ihrem Garten pflanzen, jetzt, da Sie wissen, wie man die Blätter liest und wann der optimale Zeitpunkt für die Ernte ist?
Haben Sie eine Rekordernte an Knoblauch eingefahren? Haben Sie einen Rat für uns? Bitte benutzen Sie das Kommentarfeld unten, um uns zu erreichen.