موعد حصاد الثوم

إن الثوم لذيذ وله رائحة نفاذة ورائعة، كما أن لمادة الأليسين التي يتم تناولها بانتظام فوائد صحية عديدة. كما أنه سهل النمو، مما يجعل من السهل زراعته في أفنيتنا أو في حاوياتنا. نحتاج إلى الانتظار لمدة 7-8 أشهر لحصاد الثوم من زراعتنا. وأيضاً، بعد حصاد الثوم الطازج. نقوم بتخزينه بشكل صحيح، ويمكننا الاحتفاظ به حتى وقت حصاد الثوم التالي.

فيما يتعلق باختيار أفضل أنواع الثوم وزراعته بشكل صحيح، يمكنك الرجوع إلى هذه المقالة.

عادةً ما يكون الثوم جاهزاً للحصاد عندما تبدأ الأوراق السفلية في التحول إلى اللون البني. وتعتبر مراقبة الأوراق أسهل طريقة لتحديد وقت حصاد الثوم.

عندما تتحول الأوراق إلى ثلث اللون البني، ابدأ بفحص البصيلات لمعرفة ما إذا كانت بالحجم الصحيح. هذه عملية بسيطة. لا يمكننا التأكد من ذلك إلا من خلال حفر بعض البصيلات والتحقق من تقدمها. لا يمكننا التأكد من ذلك إلا من خلال حفر بعض البصيلات والتحقق من تقدمها.

إذا كانت لا تزال صغيرة جدًا، فامنحها المزيد من الوقت لتنمو. إذا تُركت البصيلات في الأرض لفترة طويلة جداً، فسوف تتمزق الفصوص من قشرتها. مما يجعلها عرضة للأمراض ويقلل من وقت التخزين. عندما يتحول نصف إلى 2-3 من الأوراق إلى اللون البني. احصد الثوم بغض النظر عن حجمه. بصيلات الثوم التي لا يتم حصادها حتى تصبح الأوراق بنية اللون بالكامل غير صالحة للأكل. ونتيجة لذلك، عندما يتعلق الأمر بقطف الثوم وتخزينه، فإن التوقيت أمر بالغ الأهمية.

تُنتج نباتات الثوم بصيلات استجابةً للطقس الدافئ، ويتم حصادها في أوائل الصيف. يُزرع الثوم عادةً في أوائل الربيع ويُحصد في الفترة ما بين منتصف يونيو وأغسطس، وذلك حسب المنطقة والصنف. ويتأثر نضج البصلة بظهور براعم جديدة في الربيع والتقلبات في درجات الحرارة ومستويات الرطوبة في الصيف، ويمكن أن يختلف توقيت الحصاد من أسبوع إلى أسبوعين كل عام.
وعلاوة على ذلك، يمكن أن يؤثر نوع الصنف المنتج على وقت حصاد الثوم، حيث تنضج بعض الأنواع بشكل أبطأ من غيرها. تنضج أصناف الخرشوف والكريول والروكامبول أولاً، تليها الأشكال الآسيوية والعمامة. تنضج أصناف البورسلين والجلد الفضي أخيراً، تليها الأصناف الأرجوانية المزججة والأرجواني الرخامي والأرجواني المخطط الأرجواني.

لا يحتاج الثوم إلى الري كثيراً، وعادةً ما يكون ذلك مرة واحدة في الشهر في المتوسط. عندما تقترب من المزيج الصحيح من الأوراق الخضراء والبنية، توقف عن الري قبل أسبوع من حصاد الثوم. سيؤدي ذلك إلى بدء عملية المعالجة في الأرض، مما يساعد على منع التعفن. كما أنه من الأسهل أيضاً رفع البصيلات عندما تكون التربة جافة وقابلة للتفتيت بدلاً من أن تكون ثقيلة ورطبة.

الأدوات التي تحتاجها للتحضير عند حصاد الثوم:

1. شوكة الحديقة
2. سكين أو مقص مطبخ
3. كيس شبكي (اختياري)

للرفع، قم بفك التربة حول الجذور وأسفلها باستخدام شوكة الحديقة أو مجرفة يدوية.

1. التحضير لحصاد الثوم

عندما تبدأ الأوراق في التحول إلى اللون الأصفر وتجف، يكون الوقت قد حان لحصاد الثوم.

2. تحديد الوقت المناسب

اختيار الوقت المناسب لحصاد الثوم هو شكل من أشكال الفن. عادةً ما يكون الثوم جاهزاً للحصاد عندما تذبل 3 إلى 4 أوراق، ولكن لا تزال هناك 5 أو 6 أوراق خضراء. تجنب الانتظار طويلاً، حيث ستبدأ الفصوص بالانفصال عن البصيلات فوق الأرض.

3. استخرج البصلة

انتظر حتى تجف التربة إذا كان ذلك ممكناً. يصعب استخراج بصيلات الثوم من الأرض أكثر من البصل. على الرغم من أنك زرعت للتو فصاً صغيراً، إلا أن البصيلات الناضجة تكون بعمق عدة بوصات ولها أنظمة جذرية قوية. ونتيجة لذلك، احرص دائماً على استخراج الثوم من الأرض. قد يؤدي سحبها من الأرض إلى انكسار الساق وانفصال البصلة.
على الرغم من أن كلتا الأداتين ستعملان، إلا أن شوكة الحديقة أفضل من المجرفة عند حفر الثوم. قم بفك التربة حول بصيلات الثوم وحفرها برفق. احرص على عدم قطعها. لفصل البصيلات عن الأرض قم بنفض التربة المتبقية.

نصيحة

إذا قمت بقطع بصيلة عن طريق الخطأ أثناء البحث عنها، فابدأ بالتفكير في كيفية استخدامها. يجب استخدام البصيلات المقطوعة على الفور بدلاً من الاحتفاظ بها.

4. تنظيم الثوم المحصود

قبل الاحتفاظ بالثوم لاستخدامه لاحقاً، يجب معالجته أو تجفيفه. قم بتنظيف أي بقايا تربة عالقة بالبصيلات أولاً. لا تنقع البصيلات أو تغسلها. اترك السيقان والجذور أثناء علاج البصيلات. اجمع من 8 إلى 10 سيقان مع بعضها البعض واربطها بخيط وعلّق البصيلات ووجهها لأسفل في مكان بارد ومظلم لحفظ الثوم (مثل القبو). انتظر ثلاثة إلى أربعة أسابيع حتى تتعافى البصيلات. قد تتغيَّر نكهة الثوم الطازج بتعرضه لأشعة الشمس.
قم بقطع القمم والجذور بمجرد جفافها، ونظف الثوم عن طريق تقشير القشرة الورقية الخارجية. تأكد من عدم انكشاف أي فصوص.

5. قم بتخزين المصباح

قم بتخزين الثوم في مكان مظلم وبارد (32 إلى 40 درجة فهرنهايت). بهذه الطريقة، سيتمكن الهواء من الدوران. يمكن تخزين الثوم عن طريق نسجه وتعليقه. ولكن، لا تُعلّقه في المطبخ لأنه سيتعرض للضوء. يمكن أيضاً تخزين الثوم في أكياس شبكية.

اختر عددًا قليلًا من البصيلات السليمة لاستخدامها كمخزون بذور للحصاد التالي. وذلك لأنه من المرجح أن تنتج محصولاً بخصائص متماثلة - بصيلات كبيرة وصحية - وهذا هو الحال. استخدم الأصغر منها للطهي بعد المعالجة، واحتفظ بالأكبر والأفضل لنمو الحديقة في المستقبل.

6. المعالجة والتخزين

يجب معالجة الثوم لفترة من الوقت بعد الحصاد قبل الاحتفاظ به. تزيل المعالجة الرطوبة الزائدة مع السماح للنكهة بالاستقرار والنضوج.
قم بتخزين الأنواع ذات الرقبة الناعمة لمدة 6 إلى 8 أشهر في بيئة باردة ومظلمة وجافة، والأصناف ذات الرقبة الصلبة لمدة 3 إلى 5 أشهر في درجة حرارة 55 إلى 60 درجة فهرنهايت.
ومع ذلك، ستحتاج إلى مكان بارد طبيعياً، مثل مرآب أو سقيفة غير مدفأة. لا ينبغي حفظ الثوم في الثلاجة لأن الرطوبة تكون عالية جداً بحيث لا يمكن تخزينه بشكل مناسب.
راجع برنامجنا التعليمي حول كيفية تخليل وتخزين الثوم لمزيد من المعلومات حول هذه الطرق.

من السهل أن تزرع ثومك الطازج بنفسك. إن امتلاكك لمخزونك الخاص من البصيلات التقليدية في خزانة التخزين الشتوية أمر رائع. يجب أن تكون قادرًا على تفسير الأوراق من أجل حصاد محصولك في الوقت الأمثل.

لأن نسبة الأوراق البنية إلى الخضراء هي أفضل مؤشر على الوقت الذي يجب فيه إزالة البصيلات الناضجة. هل ستزرع بصيلات الثوم في حديقتك هذا العام بعد أن عرفت الآن كيف تقرأ الأوراق ومتى يكون الوقت الأمثل لحصادها؟
هل جلبت محصولًا وفيرًا من الثوم؟ هل لديك أي نصيحة تقدمها لنا؟ يرجى استخدام مربع التعليقات أدناه للتواصل معنا.