Sarımsak lezzetlidir, keskin ve harika bir kokusu vardır ve düzenli olarak tüketildiğinde içerdiği allisin maddesinin sağlığa birçok faydası vardır. Ayrıca yetiştirilmesi kolaydır, bu da bahçelerimizde veya kaplarımızda yetiştirmeyi kolaylaştırır. Diktiğimiz sarımsağı hasat etmek için 7-8 ay beklememiz gerekir. Ayrıca, taze sarımsağı hasat ettikten sonra. Uygun şekilde saklarız ve bir sonraki sarımsak hasat zamanına kadar saklayabiliriz.
En iyi sarımsağı seçmek ve doğru şekilde yetiştirmek için bu makaleye başvurabilirsiniz.
Sarımsak ne zaman hasat edilmeli
Sarımsak genellikle alt yapraklar kahverengileşmeye başladığında hasada hazırdır. Yaprakları gözlemlemek sarımsak hasat zamanını belirlemenin en kolay yoludur.
Yapraklar üçüncü bir kahverengiye döndüğünde, doğru boyutta olup olmadıklarını görmek için soğanları incelemeye başlayın. Bu basit bir işlemdir. Sadece birkaç soğanı kazıp gelişimlerini kontrol ederek emin olabiliriz. Sadece birkaç soğanı kazıp gelişimlerini kontrol ederek emin olabiliriz.
Eğer hala çok küçüklerse, büyümeleri için biraz daha zaman verin. Soğanlar toprakta çok uzun süre bırakılırsa, karanfiller kabuklarından kopacaktır. Bu da onları hastalığa yatkın hale getirir ve saklama süresini kısaltır. Yaprakların yarısı ila 2-3'ü kahverengiye döndüğünde. Büyüklüğüne bakmaksızın sarımsakları hasat edin. Yaprakları tamamen kahverengileşene kadar hasat edilmeyen sarımsak soğanları yenmez. Sonuç olarak, sarımsağın toplanması ve saklanması söz konusu olduğunda zamanlama çok önemlidir.
Sarımsak ekiminin zamanlamasını göz önünde bulundurun
Sarımsak bitkileri sıcak havaya tepki olarak soğanlar üretir ve bunlar yaz başında hasat edilir. Sarımsak tipik olarak erken ilkbaharda ekilir ve bölgenize ve çeşidinize bağlı olarak Haziran ortası ile Ağustos arasında hasat edilir. Soğanın olgunlaşması, ilkbaharda yeni tomurcukların ortaya çıkmasından ve yaz aylarında sıcaklık ve nem seviyelerindeki dalgalanmalardan etkilenir ve hasat zamanlaması her yıl bir ila iki hafta arasında değişebilir.
Ayrıca, üretilen çeşidin türü sarımsak hasat zamanını etkileyebilir, bazı türler diğerlerine göre daha yavaş olgunlaşır. Enginar, Creole ve Rocambole çeşitleri önce olgunlaşır, ardından Asya ve türban formları gelir. Porcelain ve Silverskin çeşitleri en son olgunlaşır, bunları Glazed Purple, Marbled Purple ve Purple Stripe çeşitleri takip eder.
Sarımsak hasadı ipuçları
Sarımsağın sık sık sulanmasına gerek yoktur, genellikle ortalama ayda bir kez sulanır. Yeşil ve kahverengi yaprakların doğru kombinasyonuna yaklaştığınızda, sarımsağı hasat etmeden bir hafta önce sulamayı bırakın. Bu, çürümeyi önlemeye yardımcı olan toprakta kürleme sürecini başlatacaktır. Ayrıca toprak ağır ve ıslak olmak yerine kuru ve gevrek olduğunda soğanları kaldırmak daha kolaydır.
Sarımsak hasadı yaparken hazırlamanız gereken aletler:
- Bahçe çatalı
- Bıçak veya mutfak makası
- File çanta (isteğe bağlı)
Kaldırmak için, bir bahçe çatalı veya el malası ile köklerin etrafındaki ve altındaki toprağı gevşetin.
1. Sarımsak hasadı için hazırlık
Yapraklar sararmaya ve kurumaya başladığında sarımsağın hasat zamanı gelmiş demektir.
2. Doğru zamanın belirlenmesi
Sarımsak hasadı için doğru zamanı seçmek bir sanattır. Sarımsak hasat edilmeye hazır olduğunda genellikle 3 ila 4 yaprak solmuş, ancak hala 5 veya 6 yeşil yaprak vardır. Çok uzun süre beklemekten kaçının, çünkü karanfiller toprağın üstündeki soğanlardan ayrılmaya başlayacaktır.
3. Ampulü kazın
Mümkünse toprağın kurumasını bekleyin. Sarımsak soğanlarını topraktan çıkarmak soğandan daha zordur. Sadece küçük bir karanfil ekmiş olmanıza rağmen, olgun soğanlar birkaç inç derinliğindedir ve sağlam kök sistemlerine sahiptir. Sonuç olarak, sarımsağınızı her zaman kazarak çıkarın. Topraktan çekip çıkarmak sapın kopmasına ve soğanın ayrılmasına neden olabilir.
Her iki alet de işe yarayacak olsa da, sarımsak kazarken kürek yerine bahçe çatalı tercih edilir. Sarımsak soğanlarının etrafındaki toprağı gevşetin ve yavaşça kazın. Onları kesmemeye dikkat edin. Ampulleri topraktan ayırmak için kalan toprağı silkeleyin.
İpucu
Eğer bir soğanı ararken yanlışlıkla keserseniz, onu nasıl kullanacağınızı düşünmeye başlayın. Kesilen soğanlar muhafaza edilmek yerine hemen kullanılmalıdır.
4. Hasat edilen sarımsakların düzenlenmesi
Sarımsağı daha sonra kullanmak üzere saklamadan önce kürlenmeli veya kurutulmalıdır. Önce soğanlara yapışmış olan toprak kalıntılarını fırçalayın. Soğanları ıslatmayın ya da yıkamayın. Soğanlar kürlenirken, sapları ve kökleri üzerinde bırakın. 8 ila 10 sapı bir araya getirin, iple bağlayın ve soğanları sarımsağı saklamak için soğuk, karanlık bir yere (bodrum gibi) yüzü aşağı bakacak şekilde asın. Soğanların iyileşmesi için üç ila dört hafta bekleyin. Taze sarımsağın lezzeti güneş ışığına maruz kaldığında değişebilir.
Kuruduktan sonra üst kısımları ve kökleri kesin ve sarımsağın dış kağıtsı kabuğunu soyarak temizleyin. Hiçbir karanfilin açıkta kalmadığından emin olun.
5. Ampulü saklayın
Sarımsakları karanlık ve serin bir yerde (32 ila 40 derece Fahrenheit) saklayın. Bu şekilde hava sirkülasyonu mümkün olacaktır. Sarımsak örülerek ve asılarak saklanabilir. Ancak ışığa maruz kalacağı için mutfağınıza asmayın. Sarımsak file torbalarda da saklanabilir.
Bir sonraki hasat için tohum stoğu olarak kullanmak üzere birkaç sağlıklı olanını seçin. Çünkü büyük olasılıkla aynı özelliklere sahip - büyük, sağlıklı soğanlar - bir ürün vereceklerdir. Küçük olanları kuruttuktan sonra yemek pişirmek için kullanın, en büyük ve en iyilerini gelecekteki bahçe büyümesi için saklayın.
6. Kürleme ve depolama
Sarımsak hasat edildikten sonra saklanmadan önce uzun bir süre kürlenmelidir. Kürleme, ekstra nemi ortadan kaldırırken lezzetin yerleşmesine ve olgunlaşmasına da olanak tanır.
Yumuşak boyunlu çeşitleri soğuk, karanlık ve kuru bir ortamda 6 ila 8 ay, sert boyunlu çeşitleri ise 55 ila 60 ° F'de 3 ila 5 ay saklayın. Sert boyunlu sarımsak, donma noktasının birkaç derece üzerindeki sıcaklıklarda saklandığında yedi aya kadar dayanabilir.
Ancak, ısıtılmamış bir garaj veya kulübe gibi doğal olarak serin bir yere ihtiyacınız olacaktır. Sarımsak buzdolabında saklanmamalıdır çünkü nem oranı uygun depolama için çok yüksektir.
Bu yöntemler hakkında daha fazla bilgi için sarımsak turşusu ve saklanması hakkındaki eğitimimize göz atın.
Sarımsak nasıl kurutulur ve saklanır?
Sarımsağın kürlenmesi temel olarak kurutulması anlamına gelir. Kürlemek için bol miktarda hava akımına ve serin bir yere ihtiyacınız vardır. Sarımsakları demetler halinde dizebilir ve garajınızda iple sabitleyebilirsiniz. Saklama için sapları birbirine de örebilirsiniz. Daha sonra gölgelik ve kuru bir yere yerleştirin.
Sarımsak hasadı Ödüller
Kendi taze sarımsağınızı yetiştirmek çok kolay. Kışlık saklama dolabınızda kendi geleneksel soğan kaynağınızın olması harika bir şeydir. Ürününüzü en uygun zamanda hasat edebilmek için yaprakları yorumlayabilmeniz gerekir.
Çünkü kahverengi yaprakların yeşil yapraklara oranı, olgun soğanların ne zaman çıkarılması gerektiğinin en iyi göstergesidir. Yaprakları nasıl okuyacağınızı ve onları hasat etmek için en uygun zamanın ne zaman olduğunu artık bildiğinize göre, bu yıl bahçenize sarımsak soğanları ekecek misiniz?
Bol miktarda sarımsak mı yetiştirdiniz? Önereceğiniz herhangi bir tavsiye var mı? Bize ulaşmak için lütfen aşağıdaki yorum kutusunu kullanın.