Sur la base de Google Analytics, nous pouvons prévoir que le marché mondial de l'ail connaîtra un taux de croissance annuel moyen d'environ 4,7% entre 2022 et 2026. La Chine est le plus grand producteur d'ail, représentant 80% de la production mondiale totale d'ail.
L'ail est la culture la plus importante dans la plupart des pays asiatiques. Par conséquent, la région Asie-Pacifique représente 91,0% du marché mondial de la consommation d'ail. L'ail n'est pas seulement utilisé comme condiment, il est aussi très nutritif. C'est pourquoi il stimule également le marché mondial, et la demande de poudre d'ail est donc énorme. L'ail peut également être utilisé dans diverses préparations alimentaires telles que les chutneys, la viande et les produits à base de viande, le kimchi, le curry de légumes, la pâte de tomate, etc.
Les prix de l'ail augmentent et l'Europe est le principal importateur d'ail. Les exportations d'ail chinois vers le marché européen de l'ail sont estimées à un montant situé entre $1,100-$1,400 par tonne FOB. En raison de l'épidémie, le prix de l'ail augmentera d'environ 40% en 2021-2022.
Données ci-dessus tirées de Google Trends (2020-2022)
La Chine est le premier exportateur, producteur et consommateur d'ail au monde, représentant plus de la moitié des exportations totales. Jining Fenduni Foodstuff Co. a mené des recherches sur le terrain dans les principales régions productrices d'ail, telles que Shandong Jinxiang, Laiwu et Jiangsu Pizhou, et a analysé l'industrie récente de l'ail.
Analyse du marché de l'ail en 2022
1) Analyse de l'état de la production du marché de l'ail
Du point de vue de la production du marché de l'ail, la production totale d'ail dans mon pays a connu une tendance à la croissance régulière, la zone de plantation d'ail est relativement stable et la zone de plantation est relativement concentrée.
La situation de la production d'ail nouveau en 2022 n'est pas très claire à l'heure actuelle, car il reste encore beaucoup de temps avant la récolte en mai.
2) Analyse des tendances du marché de l'ail
Le prix de l'ail a baissé la semaine dernière, et il devient progressivement rationnel, et on estime qu'il ne continuera pas à baisser. Mais après cette série de baisses de prix, le prix de l'ail est suffisamment bas pour craindre un rebond dans les semaines à venir.
La fluctuation du prix du marché de l'ail est principalement affectée par les changements de l'offre et de la demande et par la spéculation des capitaux. De nombreux distributeurs ont "fermé" la source d'ail, et certains grossistes en ail ont délibérément thésaurisé les marchandises, et ils sont maintenant impatients de les expédier, ce qui entraîne une baisse continue des prix du marché de l'ail.
3) Analyse du marché de l'ail à l'exportation
Les exportations chinoises d'ail sont principalement constituées d'ail frais ou réfrigéré, d'ail séché et d'autres produits primaires. En 2021, le volume des exportations d'ail frais ou réfrigéré représentera 89,2% du volume total des exportations, et le volume des exportations d'ail séché représentera 10,1%. Jining Fenduni Foodstuff Co. Ltd. exporte principalement vers l'Afrique, l'Amérique du Sud, l'Amérique latine, l'Europe et d'autres régions. La demande du marché international est relativement stable, mais en raison de l'impact du fret maritime et de l'épidémie, les exportations d'ail ont également été fortement affectées.
Q1 : Les frais de transport ont-ils diminué récemment ? Quel est l'impact sur les exportations d'ail ?
A1 : Les taux de fret maritime sont stables et continuent d'augmenter dans certaines régions. Le prix de l'ail n'est pas trop élevé, mais les frais d'expédition onéreux freinent encore certains clients.
Q2 : Quel sera l'impact de l'évolution de la situation épidémiologique sur les marchés d'outre-mer sur la demande d'ail ?
A2 : La situation épidémique à l'étranger se libère progressivement et le marché se rétablit peu à peu.
Q3 : Quels sont les marchés où la demande a été relativement forte ces derniers temps ? Pourquoi ?
A3 : À l'approche du mois africain du Ramadan, la demande des clients est forte.