استنادًا إلى تحليلات جوجل، يمكننا أن نتوقع نمو سوق الثوم العالمي بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ حوالي 4.71 تيرابايت 3 طن من عام 2022 إلى عام 2026. الصين هي أكبر منتج للثوم، حيث تمثل 80% من إجمالي إنتاج الثوم العالمي.
الثوم هو أهم محصول في معظم البلدان الآسيوية. ولذلك، تستحوذ منطقة آسيا والمحيط الهادئ على 91.01 تيرابايت من السوق العالمية في استهلاك الثوم. لا يُستخدم الثوم كتوابل فقط ولكنه أيضًا مغذٍ للغاية. ولذلك، فإنه يقود السوق العالمية أيضًا، وبالتالي فإن الطلب على مسحوق الثوم ضخم. كما يمكن استخدامه في العديد من المستحضرات الغذائية مثل الصلصات واللحوم ومنتجات اللحوم والكيمتشي والكاري النباتي ومعجون الطماطم، إلخ.
أسعار الثوم آخذة في الارتفاع، والوارد الرئيسي للثوم في أوروبا. وتقدر صادرات الثوم الصيني إلى سوق الثوم الأوروبية بما يتراوح بين $1,100-1,400 1T4T1 للطن فوب. نظرًا لتفشي الوباء، سيرتفع سعر الثوم بنحو 401 تيرابايت 3 تيرابايت في 2021 -2022.
البيانات أعلاه من Google Trends (2020-2022)
الصين هي المصدر والمنتج والمستهلك الرئيسي للثوم في العالم، حيث تمثل أكثر من نصف إجمالي الصادرات العالمية. وقد أجرت شركة جينينغ فيندوني للمواد الغذائية المحدودة بحثًا ميدانيًا على مناطق إنتاج الثوم الرئيسية مثل شاندونغ جينشيانغ ولايوو وجيانغسو بيزهو، وحللت صناعة الثوم الحديثة.
تحليلات صناعة سوق الثوم في عام 2022
1) تحليل حالة إنتاج سوق الثوم
من من منظور إنتاج سوق الثوم، أظهر إجمالي إنتاج الثوم في بلدي اتجاهاً ثابتاً للنمو، ومساحة زراعة الثوم مستقرة نسبياً، ومساحة الزراعة مركزة نسبياً.
إن وضع إنتاج الثوم الجديد في عام 2022 ليس واضحًا جدًا في الوقت الحاضر، لأنه لا يزال هناك وقت طويل قبل وقت الحصاد في مايو.
2) تحليل اتجاهات سوق الثوم
انخفض سعر الثوم في الأسبوع الماضي، وأصبح سعر الثوم يتجه نحو الانخفاض تدريجيًا، وتشير التقديرات إلى أنه لن يستمر في الانخفاض. ولكن بعد هذه الجولة من تخفيضات الأسعار، أصبح سعر الثوم منخفضًا بما يكفي للخوف من انتعاشه في الأسابيع المقبلة.
يتأثر تذبذب أسعار سوق الثوم بشكل رئيسي بالتغيرات في العرض والطلب والمضاربة في رأس المال. فقد قام العديد من الموزعين "بتطويق" مصدر الثوم، وتعمد بعض تجار الجملة للثوم تخزين البضاعة، وهم الآن حريصون على الشحن، مما أدى إلى انخفاض مستمر في أسعار سوق الثوم.
3) تحليل تجارة صادرات سوق الثوم
تتمثل صادرات الصين من الثوم بشكل رئيسي في الثوم الطازج أو الثوم المبرد والثوم المجفف والمنتجات الأولية الأخرى. في عام 2021، سيمثل حجم صادرات الثوم الطازج أو الثوم المبرد 89.21 تيرابايت 3 طن من إجمالي حجم الصادرات، وسيمثل حجم صادرات الثوم المجفف 10.11 تيرابايت 3 طن من إجمالي حجم الصادرات. تصدر شركة جينينج فيندوني للمواد الغذائية المحدودة بشكل رئيسي إلى أفريقيا وأمريكا الجنوبية وأمريكا اللاتينية وأوروبا ومناطق أخرى. الطلب في السوق الدولية مستقر نسبيًا، ولكن بسبب تأثير الشحن البحري والوباء، تأثر تصدير الثوم أيضًا بشكل كبير.
Q1: هل انخفضت تكلفة الشحن مؤخرًا؟ ما تأثير ذلك على صادرات الثوم؟
A1: أسعار الشحن البحري مستقرة، وتستمر في الارتفاع في بعض المناطق. سعر الثوم ليس مرتفعًا للغاية، ولكن تكاليف الشحن الباهظة لا تزال توقف بعض العملاء.
Q2: ما هو تأثير التغيرات في الوضع الوبائي في الأسواق الخارجية على الطلب على الثوم؟
A2: وقد تحرر الوضع الوبائي في الخارج تدريجيًا، وبدأت السوق تتعافى تدريجيًا.
Q3: ما هي الأسواق التي شهدت طلباً قوياً نسبياً في الآونة الأخيرة؟ لماذا؟
A3: مع اقتراب شهر رمضان في إفريقيا، يزداد إقبال العملاء على شراء المنتجات الرمضانية.