Google Analyticsに基づくと、世界のニンニク市場は2022年から2026年にかけて約4.7%のCAGRで成長すると予測できる。中国は最大のニンニク生産国で、世界のニンニク総生産量の80%を占める。
ニンニクはほとんどのアジア諸国で最も重要な作物である。そのため、アジア太平洋地域はニンニク消費における世界市場の91.0%を占めている。ニンニクは調味料として使われるだけでなく、非常に栄養価が高い。そのため、世界市場を牽引しており、ガーリックパウダーの需要も大きい。また、チャツネ、肉および肉製品、キムチ、野菜カレー、トマトペーストなど、さまざまな食品調理にも使用できる。
ニンニクの価格は上昇しており、ニンニクの主な輸入先はヨーロッパである。ヨーロッパのニンニク市場への中国産ニンニクの輸出量は、推定で以下の通りである。 $1,100-$1,400/トン FOB.この伝染病により、2021年から2022年にかけてニンニクの価格は約40%上昇する。
上記データはGoogle Trendsより（2020-2022年）
中国は世界有数のニンニク輸出国、生産国、消費国であり、世界総輸出量の半分以上を占めている。済寧豊國食品有限公司は、山東省金翔、莱蕪、江蘇平州などの主なニンニク生産地を現地調査し、最近のニンニク産業を分析した。
2022年のニンニク市場産業分析
1）ニンニク市場の生産状況の分析
ニンニクの市場生産から見ると、我が国のニンニクの総生産量は安定した成長傾向を示しており、ニンニクの栽培面積は比較的安定しており、栽培面積は比較的集中している。
2022年の新にんにくの生産状況は、5月の収穫時期までまだ時間があるため、現時点ではあまり明確ではない。
2) ガーリック市場動向分析
ニンニクの価格は先週から下がり続け、徐々に合理的になってきており、このまま下がり続けることはないと推測されている。しかし、今回の値下げで、にんにく価格は今後数週間で反発が懸念されるほど安くなっている。
ニンニク市場価格の変動は主に需給の変化と資本投機の影響を受ける。多くの流通業者はニンニクの産地を「囲い込み」、一部のニンニク問屋は意図的に商品を買いだめし、現在、彼らは出荷を熱望しており、その結果、ニンニク市場価格は継続的に下落している。
3）ニンニク市場輸出貿易の分析
中国のニンニク輸出は主に生ニンニクや冷蔵ニンニク、乾燥ニンニクなどの一次産品である。2021年、生ニンニクまたは冷蔵ニンニクの輸出量は総輸出量の89.2%を占め、乾燥ニンニク市場の輸出量は10.1%を占める。済寧豊國食品有限公司は主にアフリカ、南米、中南米、ヨーロッパなどの地域に輸出する。国際市場の需要は比較的安定しているが、海上運賃と疫病の影響で、ニンニクの輸出も大きな影響を受けている。
Q1: 最近、輸送コストは下がっていますか？ニンニクの輸出にどのような影響がありますか？
A1: 海上運賃は安定しており、一部の地域では上昇を続けている。ニンニクの価格はそれほど高くないが、輸送コストが高いため、一部の顧客はまだ足を止めている。
Q2: 海外市場の疫病状況の変化は、ニンニクの需要にどのような影響を与えるのか？
A2: 海外の伝染病状況は徐々に自由化され、市場は徐々に回復している。
Q3: 最近、比較的需要が強い市場は？なぜですか？
A3: アフリカのラマダン（断食月）が近づくにつれ、顧客の需要は旺盛だ。