白ニンニクは、現在最も人気のある食品や調味料の一つである。33種類の硫化物、17種類のアミノ酸、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、微量元素のリン、マグネシウム、カルシウム、鉄、ケイ素、アルミニウム、亜鉛、ゲルマニウム、セレンなど、人体に不可欠な栄養素を含む。
ホワイトガーリックに含まれる硫黄含有化合物（アリシン）は、ヒトのリンパ球の活性を誘導し、同時に体細胞や体液の免疫機能を向上させ、身体の免疫力を高めることが実験により明らかになっている。ホワイトガーリックには、辛味と風味を高める性質とともに、上記のような効能がある。世界中の料理文化に存在し、それぞれの料理に独特の風味を与えている。
紫ニンニクに比べ、白ニンニクは味がマイルドである。ニンニクの需要と国際貿易量は非常に大きい。
ホワイトガーリックの主な輸出国は？
ホワイトガーリック輸出国の順位は過去数十年あまり変わっておらず、最も多く輸出する国は最も多く生産する国でもある。中国の耕地面積と生産高は他の競合国よりはるかに高く、依然として1位である。次いでインドのニンニク輸出が近年急増しており、エジプトが3位にランクインしている。最近の大発生があっても、ホワイトガーリック輸出国の順位はあまり変わっていない。
ホワイトガーリックの主な輸入国は、インドネシア、ブラジル、マレーシア、ベトナム、米国、バングラデシュ、ロシア、パキスタン、サウジアラビアである。これら9カ国の合計輸入量は、世界のニンニク輸入量の半分以上を占めている。
2022年以降、生白にんにくまたは冷蔵にんにくの輸入国は主にインドネシア、ベトナム、マレーシア、ヨーロッパ諸国であり、そのうちインドネシアは33%、ベトナムは13%、マレーシアは7%である。
インドネシアへの中国産ニンニク輸出の品質が向上している。近年、東南アジアを中心にニンニクの栽培が盛んに行われている。しかし、気候やニンニクの品種の影響により、一般的に白ニンニクの大きさは国産の白ニンニクに及ばない。また、同じ中国産の白ニンニクと比べても、その外観にはあまりメリットがない。ニンニクが世界中の消費者に支持される主な理由。
中国のニンニクの主な輸出省は山東省、江蘇省、河南省である。今月、山東省に輸出された生ニンニク、冷蔵白ニンニク、乾燥白ニンニクは69.24%であった。江蘇省は10.39%、河南省は5.78%。このうち、生ニンニクまたは冷蔵ニンニクの輸出は山東省で68.31%、江蘇省で11.04%、河南省で5.85%、乾燥ニンニクの輸出は山東省で75.71%、河南省で5.9%、江蘇省で3.39%である。
白ニンニクの結論
今述べたように、中国のニンニクは世界のニンニク市場で強い競争力を持っている。同時に、山東省金翔市は中国における高品質の白ニンニク生産基地として、中国国内でも主導的な立場にある。済寧豊尼食品有限公司は山東省金翔市の現地企業である。ニンニクの輸出業者は過去20年間、非常に高い市場シェアを維持している。
激しい競争にもかかわらず、わが国のニンニク輸出が20年近く伸び続けていることは特筆に値する。フェンドゥニはニンニク栽培に適した土地を持っていますが、品質が違います。私たちのホワイトニンニクの特徴は、そのマイルドさと香りです。 同時に強烈な風味があり、食事に特別なタッチと風味を与えるのに十分な辛さがあります。
Jining Fenduni Foodstuff Co., Ltd.は2000年に設立され、プロのニンニクサプライヤーとニンニク輸出業者です。工場は中国山東省済寧市金星県（中国ニンニクの故郷）に位置しています。弊社はニンニクの植え付け、収穫、選別、加工、包装、冷蔵、出荷、輸出において豊富な経験を持っています。従って、私達は私達の顧客に最高品質の白いニンニク、競争価格、速い配達および最もよいサービスを提供できます。お気軽にお問い合わせください！