L'aglio viola non è affatto un ingrediente intimidatorio in molti alimenti. Quando si pensa ad esso, ci si immagina di mangiare cibi come il pane all'aglio e gli spicchi d'aglio arrostiti. Forse avete anche provato una ricetta per un piatto di pollo arrosto con spicchi d'aglio tritati all'interno.
L'aglio è senza dubbio una spezia molto diffusa nelle cucine di tutto il mondo. È disponibile in molte forme, come polvere, tritato fresco e persino bulbi nuovi. L'aglio bianco è il tipo di aglio più comunemente cucinato. Ha una buccia liscia e contiene più allicina di qualsiasi altro aglio. Esiste anche l'aglio viola, che ha un passato interessante. Questo post vi parlerà di questo tipo di aglio e delle sue proprietà uniche.
Diverso da Il Aglio bianco
L'aglio viola è un tipo di aglio dal colore rosso-violaceo. È noto anche come varietà Purple Stripe e Purple Glazed. In genere non è disponibile nella maggior parte dei luoghi. Tuttavia, è possibile trovarlo in alcuni negozi di alimentari o mercati contadini di San Antonio, Texas.
L'aglio bianco è più nutriente dell'aglio viola per l'alto contenuto di vitamine C e B6 e di fibra alimentare. Tuttavia, non contiene antocianina, il che fa pensare che il mio aglio viola sia o abbia tanti antiossidanti quanto l'aglio viola.
Sebbene entrambe le varietà siano utilizzate per scopi culinari e come ingredienti grezzi in vari alimenti, tra cui zuppe e salse, l'aglio viola è considerato superiore perché contiene più sostanze nutritive rispetto all'aglio bianco. Ciò significa che può contribuire a migliorare la vostra salute, esaltando al contempo le vostre papille gustative!
Aglio Viola È altamente nutriente
L'aglio viola è un ortaggio molto nutriente e versatile, utilizzato in diversi piatti. Il colore viola dell'aglio viola deriva dalle antocianine. Questi antiossidanti aiutano a ridurre il colesterolo, a mantenere la pressione sanguigna, a diminuire il rischio di cancro e diabete e a combattere i radicali liberi per fermare l'invecchiamento. Mangiare aglio viola aiuta a prevenire le infiammazioni e a rafforzare le difese immunitarie.
Oltre ad essere ricco di antiossidanti, l'aglio viola contiene molte altre vitamine e minerali essenziali per la salute: beta-carotene (che si trasforma in vitamina A), manganese, calcio, potassio e fosforo, solo per citarne alcuni!
L'aglio viola cinese è il tipo migliore
Se siete alla ricerca di un tipo di aglio unico e nutriente, non cercate altro che l'aglio viola cinese. Questa pianta unica è una delle varietà più popolari in Cina e sta diventando sempre più popolare anche negli Stati Uniti, grazie al suo sapore unico e ai suoi benefici per la salute.
L'aglio viola cinese può essere utilizzato in molti modi
Ecco alcune informazioni su questo piccolo ma potente ortaggio:
- È uno dei tipi di aglio più antichi del mondo.
- Ha un sapore più delicato rispetto ad altre varietà di aglio.
- Contiene meno composti solforici rispetto ad altre varietà.
L'aglio viola venduto negli Stati Uniti proviene dal Messico
Negli Stati Uniti viene spesso venduta come novità e non viene coltivata localmente. Proviene invece dal Messico ed è generalmente disponibile presso i mercati agricoli o i rivenditori online. Non è difficile da trovare, ma se si cerca una varietà specifica, potrebbe essere necessaria una ricerca.
È facilmente reperibile nei mercati agricoli e nei negozi di alimentari di tutta San Antonio. Se vivete nelle vicinanze, potreste persino coltivare il vostro prodotto!
Utilizzabile al meglio nei seguenti modi
L'aglio viola è utilizzato al meglio in diversi modi. L'aglio viola è la soluzione ideale se siete alla ricerca di un nuovo metodo per rendere più piccanti i vostri piatti. Questo superfood può essere utilizzato in quasi tutti i piatti, dalle zuppe e stufati alle marinate e ai soffritti. L'aspetto migliore? Ha un sapore delicato che si sposa bene con quasi tutto e nessuno si accorgerà della sua presenza!
Ecco alcuni dei nostri modi preferiti per utilizzare l'aglio viola:
- Aggiungetelo al vostro piatto preferito non appena iniziate a cucinare. Aggiungerà un ottimo sapore senza sovrastare gli altri ingredienti o rovinare il colore del piatto.
- Mescolatelo al burro o all'olio d'oliva per spalmarlo facilmente sul pane o sui toast prima di mangiarlo al sole! In questo modo si ottengono tutti i benefici dell'aglio senza mangiare gli spicchi crudi (che sono troppo forti per la maggior parte delle persone).
- Cospargetene un po' sulle patate al forno prima di infornarle a 425 gradi Fahrenheit per circa 40 minuti (o finché non saranno tenere). Questo darà loro ulteriori nutrienti e le renderà ancora più gustose del solito!
L'aglio viola può essere facilmente coltivato in casa
Se vi state chiedendo perché il vostro aglio è viola, potrebbe essere perché lo coltivate voi. Anche se l'aglio viola potrebbe non essere adatto a tutti. Ma se state cercando un modo per aggiungere più sapore e nutrimento ai vostri pasti, coltivare l'aglio viola in casa è un ottimo modo per farlo!
Coltivate l'aglio viola piantando gli spicchi durante l'autunno o l'inverno e raccogliendoli in estate. Otterrete una testa d'aglio con una bella buccia viola e un interno saporito che farà subito colpo su chiunque lo provi.
Ricetta con aglio viola: Pollo arrosto con aglio viola
Se state cercando un modo nuovo per dare un tocco di colore alla vostra tavola, non cercate oltre! Il pollo arrosto è un piatto classico che non passerà mai di moda, ma l'aggiunta dell'aglio viola può renderlo più vivace.
Per preparare questa ricetta, avrete bisogno di:
- Un pollo intero
- 2 teste di aglio viola
- Olio extravergine di oliva (1/4 di tazza o più se necessario)
- Sale e pepe a piacere
Ora mettiamoci al lavoro.
1. Iniziate preriscaldando il forno a 450 gradi.
2. Mentre il forno si riscalda, unire l'olio d'oliva e il sale in una piccola ciotola e mettere da parte.
3. Quando il forno è pronto, posizionare il pollo sulla teglia e cospargerlo di sale e pepe su entrambi i lati.
4. Mettete 1 testa d'aglio viola tagliata a metà all'interno di ogni cavità di entrambi i polli, quindi irrorate la miscela di olio d'oliva in modo uniforme.
5. Cuocere per circa 40 minuti
6. Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti prima di tagliare a pezzi. Buon appetito!
Da qui il risultato:
Come comfort food, l'aglio viola è difficile da battere. Che lo si arrostisca o lo si usi in un delizioso piatto di pasta, un intero bulbo d'aglio durerà a lungo. Inoltre, questo ortaggio è ricco di sostanze nutritive. Quindi, il risultato netto è un sottoprodotto della cucina che fa bene. Booyah! La prossima volta che cucinerete con l'aglio viola, ricordate che i vecchi detti dicono: la pazienza è una virtù e considerate la fonte.
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