El ajo es uno de los alimentos básicos más consumidos. Sudamérica ha experimentado un rápido crecimiento del consumo, lo que abre la puerta a nuevas oportunidades.
El tamaño del mercado sudamericano de suministros de ajo ha superado los 1.100 millones de USD en 2025. En los próximos años aumentará aún más. (Investigación cognitiva del mercado) El aumento de la demanda se debe a varios factores.
Si tiene un negocio de ajos y quiere dirigirse al mercado sudamericano, puede ser una oportunidad.
¿Se pregunta cómo? Hemos hablado de cómo en Brasil y México ha aumentado el consumo de ajo, lo que supone una oportunidad. Además, tendrá acceso a estrategias de exportación de ajo de primera clase y a acuerdos rentables.
Brasil: El mayor mercado del ajo
Brasil figura entre los principales consumidores mundiales de ajo. Varias estadísticas hablan de la verdad sobre el ajo en el mercado brasileño.
Por ejemplo, el consumo medio de ajo por persona en Brasil es de 1,5 kg. (Estudio sobre la población mundial)
Es bastante elevado en comparación con otros países. Además, el consumo anual de ajo en Brasil es bastante elevado, lo que lo sitúa entre los mayores consumidores.
El tamaño del mercado del ajo deshidratado en Brasil alcanzó los 81 millones de USD en 2024. Se espera que alcance los 139 millones de USD en 2033, lo que es bastante enorme. (Profundos conocimientos del mercado)
Todos estos datos ofrecen una imagen clara del aumento de la demanda de ajo en estos países.
Factores que impulsan el aumento de la demanda de ajo en Brasil
¿Se ha preguntado alguna vez qué factores han impulsado una proporción tan elevada de ventas y consumo de ajo? Hay varios factores.
Gran población
Brasil tiene una población de 210 millones de habitantes. Basta indicar la razón del consumo a gran escala de ajo.
Sólida cultura culinaria
La mayoría de los platos brasileños utilizan el ajo como ingrediente base. Los siguientes platos utilizan ajo.
- Arroces
- Adobos para carne
- Comidas a base de judías
- Salsas y guisos
Expansión de la industria alimentaria
La industria alimentaria se está expandiendo rápidamente en Brasil. Esto ha provocado un aumento y una expansión de la demanda.
México: Un mercado del ajo en rápido crecimiento
En América Latina, México también está allanando el camino para el suministro de ajo. En México también se observa un aumento de la demanda de ajo. Por ello, lo situamos entre los mercados del ajo en rápido crecimiento.
El tamaño del mercado del ajo en Brasil alcanzó los 700 millones de USD en 2025. Se espera que alcance los 1.000 millones de dólares en 2033. (Investigación cognitiva del mercado)
Aunque es menor que el mercado brasileño, el consumo de ajo es de 98.000 toneladas métricas anuales. Esto convierte a México en el segundo consumidor de América Latina.
Factores que impulsan el aumento de la demanda de ajo en México
Al igual que diversos factores impulsan la demanda de ajo en Brasil, el mercado mexicano tiene sus propios factores que impulsan el aumento de la demanda. He aquí algunas razones.
Popularidad de la cocina mexicana
La cocina mexicana ya acapara la atención de influencers y público. El ajo actúa como ingrediente esencial en los siguientes alimentos.
- Salsa
- Platos de carne
- Adobos
- Sopas y salsas
Todos estos platos provocan un mayor uso del ajo y un aumento de la demanda.
Expansión de la industria alimentaria
La industria alimentaria mexicana está en plena expansión debido al aumento de las exportaciones y de la demanda interna.
Por ello, la demanda de ajo ha aumentado considerablemente. He aquí la lista de alimentos en los que el ajo desempeña un papel crucial.
- Salsas envasadas
- Platos preparados
- Mezclas de condimentos
- Alimentos congelados
Aumento de la concienciación sanitaria
La gente ya no quiere poner en peligro su salud. Quiere soluciones fiables y de calidad. El ajo es una de las mejores opciones por sus efectos positivos para la salud. Por eso ha aumentado su demanda y su uso en la alimentación.
Oportunidades estratégicas para los exportadores de ajo
Teniendo en cuenta la creciente demanda de ajo en estos países, puede exportar ajo y disfrutar de sus beneficios a largo plazo. Es una oportunidad de oro para un exportador.
Aquí tienes algunas estrategias que te ayudarán a sacarle el máximo partido.
Colaborar y desarrollar relaciones a largo plazo
Hay que ponerse en contacto con los distribuidores y mayoristas locales antes de entrar en los nuevos mercados. Las relaciones a largo plazo pueden fomentar la armonía y dar lugar a una mayor demanda.
Debes seguir los siguientes pasos.
- Contactar y tratar con importadores y distribuidores de alimentos establecidos
- Firmar acuerdos de suministro a largo plazo con mayoristas
- Colabore con cadenas de supermercados y proveedores minoristas para obtener mayores beneficios y ganancias.
Ajo procesado para exportación
A medida que aumenta la demanda, el ajo procesado es la variedad predominante. Tiene mayor vida útil y puede proporcionar mejores márgenes de beneficio en el mercado local sudamericano. Las variedades clave a tener en cuenta son:
- Dientes de ajo pelados
- Pasta de ajo y ajo picado
- Ajo deshidratado en escamas y en polvo
- Productos congelados a base de ajo
- Aceite y extractos de ajo
Industrias alimentarias objetivo
La industria alimentaria es la principal consumidora de ajo y puede ser la primera de su lista. Debe presentar sus productos a restaurantes y expertos en procesamiento de alimentos.
Puede obtener órdenes regulares con las siguientes estrategias.
- Proporcionar ajo a los fabricantes de salsas.
- Presenta materias primas para empresas de condimentos y especias.
- Póngase en contacto con los productores de alimentos congelados y platos preparados para ofrecerles ajo crudo.
Desarrollar productos de ajo ecológicos y de primera calidad
Los consumidores se decantan cada vez más por el ajo ecológico. Con un envase premium, puede incluir sus productos en la categoría "ajo premium".
Las oportunidades de productos premium incluyen:
- Ajo con certificación ecológica
- Bulbos de ajo premium de gran tamaño
- Variedades especiales de ajo con un sabor más fuerte
Aprovechar los acuerdos comerciales internacionales
Los acuerdos comerciales mundiales son beneficiosos para los exportadores. Si conoce estos acuerdos, podrá obtener ventajas, como la reducción de impuestos y muchas otras que se enumeran a continuación.
- Grandes beneficios para las empresas gracias a la reducción de aranceles y derechos de importación.
- Acceso sin fisuras a los mercados de los países socios de América Latina.
- La simplificación de los procedimientos aduaneros puede ahorrarle tiempo y facilitarle la entrada en el mercado.
Conclusión
La demanda de ajo en Sudamérica está aumentando exponencialmente debido a una población numerosa y a la creciente concienciación sobre sus beneficios para la salud. Además, la variedad de cocinas e instalaciones es cada vez mayor, lo que conduce a un mayor consumo general. Para servir a sus consumidores, debe traer ajo de alta gama.
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