Die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch
Knoblauch ist ein allgegenwärtiges Gewürz in unserem täglichen Leben. Welche Vorteile hat der Verzehr von Knoblauch in der richtigen Menge für unseren Körper?
Hier sind einige der Vorteile von Knoblauch für unseren Körper.
Sterilisation:
Allicin hat eine hemmende und abtötende Wirkung auf verschiedene Bakterien, Pilze, Viren usw. Insbesondere für Darmbakterien wie Escherichia coli und Shigella. Daher kann man sich durch den Verzehr von Knoblauch nicht so leicht erkälten, und Durchfall ist selten. Wenn Sie versehentlich unsaubere Lebensmittel essen, können Sie ein paar Knoblauchzehen abschneiden und schlucken. Zum Glück ist die Wirkung gut. Bei schwerem Durchfall ist es natürlich besser, gehorsamst ins Krankenhaus zu gehen.
Schutz des Magens:
Allicin wird zur Behandlung von chronischen Magenkrankheiten eingesetzt. Und es kann die Symptome von Magenbeschwerden, Völlegefühl, dumpfen Schmerzen, saurem Aufstoßen, Aufstoßen, Brennen und Appetitlosigkeit deutlich verbessern. Dies deutet darauf hin, dass Allicin eine besondere therapeutische Wirkung bei chronischen Magenerkrankungen hat. Es sei jedoch daran erinnert, dass Knoblauch eine magenstimulierende Wirkung hat. Menschen, die normalerweise keinen Knoblauch essen, bekommen ein brennendes Gefühl im Magen, wenn sie viel gehackten Knoblauch auf einmal essen. Besser ist es, mehrmals eine kleine Menge zu essen, etwa ein Blütenblatt pro Tag.
Tötet Helicobacter pylori:
Helicobacter pylori (HP) ist die Hauptursache für Magengeschwüre. Allicin hat offensichtlich antibakterielle und bakterizide Wirkungen auf Helicobacter pylori. Klinische Anwendung von Allicin bei der Behandlung von HP-bedingten Magengeschwüren, die Ergebnisse bestätigt, dass Allicin wirksam behandeltHP-bedingten Magen-und Zwölffingerdarmgeschwüren.
Schutz der Leber:
Der Schutzmechanismus von Allicin bei chemischen Leberschäden besteht darin, dass Allicin die Schädigung der Membranstruktur durch Lipidperoxid hemmen kann. Allicin kann die kombinierte Entgiftungsfunktion der Leber erhöhen und dadurch die Leber und den gesamten Körper schützen. Allicin kann die Hydrolyse von Blutfetten erhöhen und die Synthese von Blutfetten verringern. Und durch die Regulierung des Fettstoffwechsels die Blutfettwerte im normalen Bereich halten, wodurch eine Fettleber verhindert und behandelt werden kann. Wer also gerne trinkt, kann mehr Knoblauch essen.
Schützen Sie Herz und Gehirn:
Die Wirkung von Allicin auf das kardiovaskuläre und zerebrovaskuläre System wird durch die Verringerung des Gesamtplasmacholesterins, die Senkung des Blutdrucks, die Hemmung der Thrombozytenaktivität und die Verringerung der Blutviskosität erreicht.
Antitumormittel:
Experimente haben bestätigt, dass Allicin eine vorbeugende Wirkung gegen Magenkrebs hat. Allicin hemmt und tötet nitratreduzierende Bakterien im Magen, wodurch die Nitritproduktion reduziert wird, was das Magenkrebsrisiko verringert. Allicin hat eine direkte abtötende Wirkung auf Tumorzellen und kann die Apoptose von Tumorzellen einleiten. Der Grund dafür könnte mit der Abnahme der Telomerase-Aktivität zusammenhängen. Klinische Studien haben ergeben, dass Allicin das Wachstum von Hautkrebs, Dickdarmkrebs, Speiseröhrenkrebs, Nasopharynxkrebs und Leberkrebs hemmt.
Verbesserung der Immunität:
Allicin ist ein ausgezeichnetes immunstimulierendes chinesisches Kräutermittel, das die zelluläre Immunität, die humorale Immunität und die unspezifische Immunfunktion verbessern kann.
Die richtige Art, Knoblauch zu essen
Knoblauch wird seit Tausenden von Jahren verzehrt. Studien im In- und Ausland haben ergeben, dass Knoblauch und seine Extrakte eine spezifische antibakterielle, antivirale und antitumorale Wirkung haben. Obwohl viele Behauptungen umstritten sind, ist es unbestreitbar, dass Knoblauch tatsächlich ein gesundes Gewürz ist. Der Nährwert von Knoblauch ist deutlich höher als der von Gewürzen wie Zwiebeln und Ingwer, aber die Art und Weise, wie man Knoblauch verzehrt, ist sehr speziell. Wird Knoblauch roh oder gekocht verzehrt, kommt die Wirkung des Knoblauchs auf den Körper nicht richtig zur Geltung. Die richtige Art, Knoblauch zu essen, besteht darin, den Knoblauch zu zerdrücken und ihn vor dem Verzehr 10 Minuten an der Luft stehen zu lassen, damit die beiden besonderen Substanzen des Knoblauchs - Alliin und Allinase - wirksam kombiniert werden können, um schädliche Wirkungen auf den menschlichen Körper zu erzeugen. Nützlicher Inhaltsstoff: Allicin.
Wie man Knoblauch kocht
Da Knoblauch so viele Vorteile für den Körper hat, finden Sie hier einige köstliche Möglichkeiten, Knoblauch zu essen.
Tomaten-Knoblauch-Brot-Sauce
Material: sechs Esslöffel Sahne, zwei Sorten Knoblauch, zwei kleine Tomaten, 1/2 Teelöffel 9er-Turm, ein wenig Salz, ein Teelöffel schwarzes Paprikapulver.
Praxis：
1. den Knoblauch und die Tomatenwürfel für die spätere Verwendung fein hacken.
2. den Knoblauch in der Butter bei schwacher Hitze anbraten, die gewürfelten Tomaten und das Neunschichten-Turmpulver mischen, etwas Salz und groben schwarzen Pfeffer unterrühren.
Englisches Land-Knoblauch-Brathuhn
Material：1 Hähnchen, 2 Knoblauchzehen, Karotten, einige kleine Kartoffeln, 1 Päckchen Grillwurst, 1 Päckchen Speck, 1 Zitrone, angemessene Menge Butter, angemessene Menge Salz, angemessene Menge Vanillepartikel, angemessene Menge Pfeffer.
Praxis:
1. die Butter, den Knoblauch mit der Haut, den Zitronensaft und die Gewürze in den gesäuberten Hühnerbauch geben
2. das Hühnerfleisch mit Salz und Öl bestreichen und eine halbe Stunde lang marinieren
3. den Wurstwickel und den Speck vorbereiten
4. den Ofen auf 200 Grad einstellen und 10 Minuten lang vorheizen
5. etwas Knoblauch mit Haut auf das Backblech geben, das ganze Huhn und die Würste in das Backblech legen und 1 Stunde lang backen
Die kleinen Kartoffeln und Karotten mit Zitronensaft, Gewürzen und Öl in Alufolie einwickeln, in den Ofen geben und eine weitere Stunde backen.
Kleiner Trick
Achten Sie während des Bratens auf die Veränderungen in der Haut des Huhns, um Verbrennungen zu vermeiden.
Gegrillter Lachs mit Knoblauch und Schalotten
Material: Lachsfilet oder ein Lachsstück.
Praxis:
1. wenn Sie die Schuppen nicht abgeschabt haben, hängen Sie die Blätter zuerst sauber auf, weil diese Methode die Fischhaut essen kann.
Fisch in kleine Stücke schneiden, mit Kochwein, heller Sojasauce, dunkler Sojasauce, Zucker, weißem Pfeffer und Ingwerscheiben marinieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben und den marinierten Fisch auf beiden Seiten anbraten. Knoblauch und Frühlingszwiebeln in den Topf geben und anbraten, bis sie duften.
Den Saft der marinierten Fischstücke dazugeben, bei mittlerer Hitze zudecken und etwa zehn Minuten kochen, bis der Fisch gar ist.
5. zuerst den Fisch herausnehmen, dann die grünen Zwiebeln in den Saft geben, um die Flüssigkeit aufzufangen, und den Geschmack anpassen. Auf diese Weise ist ein wenig mehr Pfeffer und Zucker köstlicher. Wenn Sie Koriander mögen, fügen Sie Koriander hinzu. Dann den Saft über den Fisch gießen, und fertig.
Hühnersuppe mit Knoblauch
Rezept Einführung: Knoblauchhähnchen ist einer der Verkaufsschlager in Bratrestaurants. Die knusprige Hühnerhaut und das nach Knoblauch duftende Huhn sind bei den Gästen sehr beliebt. Die Zubereitung von Knoblauchhühnchen zu Hause ist etwas mühsamer, aber es ist genauso köstlich wie die Suppe mit beiden, praktisch, nahrhaft und nährt den Körper. Im Frühjahr ist das Klima feucht und warm, wenn sich die Keime vermehren. Knoblauch hat eine starke bakterientötende Wirkung und wirkt gut bei Erkältungen, Durchfall und Gastroenteritis, die durch Bakterien verursacht werden.
Material: Einheimisches Huhn, ein halbes Stück Wasser, fünf Schalen Knoblauch/einzelner Knoblauch, 15 Nelken/10 Kapseln (für 2-3 Personen).
Praxis:
1. waschen und schneiden Sie das Huhn, kochen Sie das Wasser, nehmen Sie es und spülen Sie es ab.
2. die Schale des Knoblauchs abziehen und ihn waschen.
Wasser zum Kochen bringen, Hähnchennuggets und Knoblauch hinzugeben, 20 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen, dann eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen und mit Salz abschmecken.
Kleiner Trick
Entgiftung, Sterilisation, Anregung des Stoffwechsels, Wiederherstellung der körperlichen Leistungsfähigkeit und Vorbeugung von Grippe.
Kontraindikationen für den Verzehr von Knoblauch
Obwohl Knoblauch viele Vorteile für den Körper hat, kann er bei unsachgemäßem Verzehr dem Körper schaden. Hier sind einige Punkte, auf die Sie achten sollten.
Drei Arten von Knoblauch dürfen nicht gegessen werden.
Erhitzter Knoblauch
Neben krebshemmenden Inhaltsstoffen wie Allicin und Sulfiden ist Knoblauch auch reich an Aminosäuren, Fetten, Zuckern und Stärke. Wenn Knoblauch auf eine hohe Temperatur trifft, wird Acrylamid gebildet. Acrylamid ist krebserregend, und der Verzehr von mehr davon ist schlecht für den menschlichen Körper.
Einige der häufigsten Gerichte mit verstecktem Krebsrisiko sind gebratene Garnelen mit Knoblauch, gebratene Auberginen mit Knoblauch.
Jede Menge roher Knoblauch
Roher Knoblauch hat den höchsten Gehalt an Allicin, aber er ist auch der stärkste. Übermäßiger Verzehr kann den Magen reizen.
Menschen mit einer schlechten Magen-Darm-Funktion reizen den Magen-Darm-Trakt, wenn sie ihn in großen Mengen konsumieren. Es kann auch zu chronischer atrophischer Gastritis führen und sich sogar allmählich zu Magenkrebs entwickeln.
Im Allgemeinen ist der Verzehr von drei Knoblauchzehen pro Tag die beste Menge.
Gerösteter Knoblauch
Gerösteter Knoblauch kann als "doppelt böses Gift" bezeichnet werden. Bei hohen Temperaturen bildet der Knoblauch Acrylamid. Und beim Grillen mit anderen Lebensmitteln werden auch krebserregende Benzole freigesetzt, was das Krebsrisiko verdoppelt. Am besten wäre es, wenn Sie den täglichen Verzehr von gegrillten Lebensmitteln kontrollieren würden.
Fünf Situationen, in denen man keinen Knoblauch essen darf
Vermeiden Sie den Verzehr von Knoblauch auf nüchternen Magen
Knoblauch enthält Allicin. Der Verzehr von Knoblauch auf nüchternen Magen kann zu starken Reizungen der Magenschleimhaut und der Darmwand führen. Er kann leicht Magen-Darm-Krämpfe und Koliken verursachen. In schweren Fällen kann er auch eine akute Gastritis verursachen.
Bei Durchfall keinen Knoblauch essen
Wenn ein Patient an Durchfall leidet, ordnen die Ärzte in der Regel ein Fasten für scharfe Speisen an, zu denen auch Knoblauch gehört. Wenn der Patient Durchfall hat, ist die Darmhöhle bereits in einem gesättigten Zustand. Der Verzehr von Knoblauch und anderen scharfen Speisen kann die Reizung der Darmwand verstärken. Außerdem begünstigt er eine weitere Verstopfung und ein Ödem der Blutgefäße in der Darmwand, wodurch sich der Durchfall verschlimmert. Daher sollte Knoblauch bei akutem Durchfall nicht verzehrt werden, insbesondere roher Knoblauch. Knoblauch sollte zur Sterilisation und Vorbeugung von Durchfallerkrankungen verwendet werden, und er sollte eingenommen werden, wenn er nicht krank ist, um seine Wirkung zu zeigen.
Vermeiden Sie den übermäßigen Verzehr von Knoblauch
Da Knoblauch die Substanz Alis enthält, kann er das Hämoglobin in den roten Blutkörperchen schädigen. Ein übermäßiger Verzehr von Knoblauch behindert die Aufnahme von B-Vitaminen durch den Körper und schädigt das Hämoglobin in den roten Blutkörperchen. Dies gilt insbesondere für Menschen, die schwer krank sind oder Medikamente einnehmen. Der übermäßige Verzehr von Knoblauch kann alte Krankheiten hervorrufen und auch das Medikament unwirksam machen oder eine Kettenreaktion mit dem Medikament auslösen, was die Gesundheit des Körpers beeinträchtigt. Ein gesunder Verzehr von Knoblauch besteht darin, zwei bis drei Zehen pro Tag zu essen, wobei die Menge für Kinder halbiert wird.
Vermeiden Sie den langfristigen Verzehr von Knoblauch
In einigen Forschungsberichten wurde darauf hingewiesen, dass der langfristige Verzehr von Knoblauch vor allem die menschliche Leber und die Augen schädigt. In anderen Forschungsberichten wird jedoch darauf hingewiesen, dass Knoblauch bei längerem Verzehr die roten Blutkörperchen schädigt und Anämie verursacht. Einige Patienten mit Magengeschwüren leiden außerdem unter Bauchschmerzen.
Vermeiden Sie die blinde externe Verwendung
Im Allgemeinen wird Knoblauch zum Essen verwendet, aber in der Volksheilkunde kann Knoblauch auch zerdrückt und äußerlich angewendet werden. Daher empfehlen Hautexperten, dass Knoblauch innerlich eingenommen werden kann, aber die äußere Anwendung nicht blind erfolgen darf, um rissige Haut zu vermeiden.
Vier Arten von Menschen sollten keinen Knoblauch essen
Patienten mit Lebererkrankungen sollten es nicht essen
Viele Menschen glauben, dass Knoblauch eine antibakterielle und antivirale Wirkung hat, und verwenden ihn daher zur Vorbeugung von Hepatitis. Manche essen sogar jeden Tag Knoblauch, nachdem sie an Hepatitis erkrankt sind. Diese Praxis ist für Hepatitis-Patienten äußerst schädlich. Denn Knoblauch kann das Hepatitis-Virus nicht beeinflussen, im Gegenteil: Bestimmte Bestandteile des Knoblauchs haben auch eine stimulierende Wirkung auf Magen und Darm. In schweren Fällen kann er auch die Sekretion der Verdauungssäfte im Darm hemmen. Dies beeinträchtigt die Verdauung der Nahrung und verschlimmert die Symptome von Hepatitis-Patienten. Außerdem enthält Knoblauch bestimmte flüchtige Bestandteile, die die roten Blutkörperchen und das Hämoglobin im Blut reduzieren. Daher kann er Symptome wie Blutarmut hervorrufen, was für die Behandlung von Hepatitis nicht förderlich ist.
Patienten mit nicht-bakterieller Diarrhöe sollten es nicht essen
Bei Symptomen einer bakteriellen Darmentzündung und Durchfall ist es nicht ratsam, Knoblauch roh zu essen. Da das lokale Schleimhautgewebe des Darms entzündet ist, sind die Blutgefäße der Darmwand selbst erweitert, verstopft, geschwollen und die Durchlässigkeit erhöht. Zu diesem Zeitpunkt dringt eine große Menge an Eiweiß, Kalium, Natrium, Kalzium, Chlor und anderen Elektrolyten und Flüssigkeiten aus dem Körpergewebe in das Darmlumen ein. Eine große Menge an Flüssigkeit regt den Darm an und beschleunigt die Peristaltik, was zu Bauchschmerzen und Durchfall führt. Bei erneutem Verzehr von rohem Knoblauch wird Allicin den Darmtrakt anregen, die Darmschleimhaut verstopfen und Ödeme verschlimmern, die Exsudation fördern und den Zustand verschlimmern. Wenn Durchfall aufgetreten ist, sollte man mit dem Verzehr von Knoblauch vorsichtiger sein.
Patienten mit Augenkrankheiten sollten es nicht essen
Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass der langfristige Verzehr von Knoblauch in großen Mengen "die Leber und die Augen schädigt". Daher sollten Patienten mit Augenkrankheiten versuchen, keinen Knoblauch zu verzehren - insbesondere solche mit schlechtem Gesundheitszustand und Blutmangel. Zu den Symptomen können Sehschwäche, Tinnitus und Gedächtnisverlust gehören. Menschen, die an Kurzsichtigkeit oder anderen Augenkrankheiten leiden und zur Behandlung chinesische Medizin einnehmen müssen, dürfen keinen Knoblauch essen. Andernfalls wird die heilende Wirkung direkt beeinträchtigt.
Schwerkranke Patienten sollten es nicht essen
Knoblauch ist eine Haarqualität. Die so genannte Haarqualität bezieht sich auf Lebensmittel, die besonders dazu neigen, bestimmte Krankheiten auszulösen oder bestehende Krankheiten zu verschlimmern. Der Verzehr von scharfen Lebensmitteln wie Knoblauch kann bei Menschen, die schwer krank sind oder Medikamente einnehmen, erhebliche Nebenwirkungen haben. Sie können nicht nur die Wirkung der Medikamente verringern, sondern auch die Krankheit verschlimmern. Es kann auch eine Kettenreaktion mit dem Medikament geben, die die Gesundheit des Patienten beeinträchtigt.