De gezondheidsvoordelen van knoflook
Knoflook is een alomtegenwoordig specerij in ons dagelijks leven, dus wat zijn de voordelen van het eten van knoflook in de juiste hoeveelheid voor ons lichaam?
Hier zijn enkele voordelen van knoflook voor ons lichaam.
Sterilisatie:
Allicine heeft een remmende en dodende werking op verschillende bacteriën, schimmels, virussen, enz. Vooral voor darmbacteriën zoals Escherichia coli en Shigella. Daarom kun je door knoflook te eten niet snel verkouden worden en komt diarree zelden voor. Als je per ongeluk onrein voedsel eet, kun je een paar teentjes knoflook snijden en doorslikken. Gelukkig is het effect goed. Als de diarree ernstig is, is het natuurlijk beter om gehoorzaam naar het ziekenhuis te gaan.
Maagbescherming:
Allicine wordt gebruikt voor de behandeling van chronische maagaandoeningen. En het kan de symptomen van maagklachten, volheid, doffe pijn, zure oprispingen, oprispingen, branderigheid en verlies van eetlust aanzienlijk verbeteren. Dit suggereert dat allicine een bijzonder therapeutisch effect heeft op chronische maagaandoeningen. Maar hier is een herinnering dat knoflook een gastro-intestinaal stimulerend effect heeft. Mensen die normaal geen knoflook eten, zullen een branderig gevoel in de maag krijgen als ze veel gehakte knoflook in één keer eten. Het is beter om meerdere keren een kleine hoeveelheid te eten, zoals één bloemblaadje per dag.
Helicobacter pylori doden:
Helicobacter pylori (HP) is de belangrijkste oorzaak van een maagzweer. Allicine heeft duidelijke antibacteriële en bactericide effecten op Helicobacter pylori. Klinische toepassing van allicine in de behandeling van HP-gerelateerde maagzweren, de resultaten bevestigden dat allicine effectief HP-gerelateerde maag- en duodenale zweren behandelt.
Bescherming van de lever:
Het beschermende mechanisme van allicine op chemische leverschade is dat allicine lipide peroxide schade aan de membraanstructuur kan remmen. Allicine kan de gecombineerde ontgiftingsfunctie van de lever verhogen, waardoor de lever en het hele lichaam worden beschermd. Allicine kan de hydrolyse van bloedlipiden verhogen, de synthese van bloedlipiden verminderen. En de bloedlipiden in het normale bereik houden door het lipidenmetabolisme te reguleren, waardoor leververvetting wordt voorkomen en behandeld. Dus vrienden die graag drinken kunnen meer knoflook eten.
Bescherm het hart en de hersenen:
Het effect van allicine op cardiovasculaire en cerebrovasculaire aandoeningen wordt bereikt door verlaging van het totale plasmacholesterol, verlaging van de bloeddruk, remming van de activiteit van bloedplaatjes en verlaging van de viscositeit van het bloed.
Anti-tumor:
Experimenten hebben bevestigd dat allicine maagkanker kan voorkomen. Allicine remt en doodt nitraatreducerende bacteriën in de maag, waardoor de nitrietproductie afneemt en het risico op maagkanker afneemt. Allicine heeft een direct dodend effect op tumorcellen en kan tumorcelapoptose induceren. De reden hiervoor kan verband houden met de afname van de telomerase-activiteit. Klinische studies hebben aangetoond dat allicine de groei van huidkanker, darmkanker, slokdarmkanker, neus-keelholtekanker en leverkanker remt.
Immuniteit verbeteren:
Allicine is een uitstekend immuunstimulerend Chinees kruidengeneesmiddel, dat de cellulaire immuniteit, humorale immuniteit en niet-specifieke immuunfunctie kan verbeteren.
De juiste manier om knoflook te eten
Mensen eten al duizenden jaren knoflook. Studies in binnen- en buitenland hebben aangetoond dat knoflook en knoflookextracten specifieke antibacteriële, virus- en tumorremmende effecten hebben. Hoewel veel claims controversieel zijn, valt niet te ontkennen dat knoflook inderdaad een gezonde smaakmaker is. De voedingswaarde van knoflook is aanzienlijk hoger dan die van specerijen als ui en gember, maar de manier waarop knoflook gegeten wordt is heel specifiek. Als knoflook rauw of gekookt wordt gegeten, zal het effect van knoflook op het lichaam niet goed tot zijn recht komen. De juiste manier om knoflook te eten is om de knoflook te pletten en 10 minuten in de lucht te laten staan voor het eten, zodat de twee bijzondere stoffen in knoflook - alliine en allinase - effectief gecombineerd kunnen worden om schadelijke effecten op het menselijk lichaam te veroorzaken. Heilzaam ingrediënt, allicine.
Hoe knoflook koken
Aangezien knoflook zoveel voordelen heeft voor het lichaam, zijn hier een paar heerlijke manieren om knoflook te eten.
Tomaten-knoflookbroodsaus
materiaal：zes eetlepels room, twee soorten knoflook, twee kleine tomaten, 1/2 theelepel 9-lagen toren, een beetje zout, een theelepel zwarte peper poeder.
oefenen：
1.Snijd de knoflook en tomatenblokjes fijn voor later gebruik.
2.Fruit knoflook in boter op laag vuur, meng tomatenblokjes en negen-lagen-torenpoeder, roer er een beetje zout en grove zwarte peper door.
Engelse Knoflook Gebraden Kip
Materiaal：1 kip, 2 knoflook, wortelen, enkele kleine aardappelen, 1 pakje gegrilde worst, 1 pakje spek, 1 citroen, voldoende boter, voldoende zout, voldoende vanillepartjes, voldoende peper.
praktijk:
1.Doe boter, knoflook met schil, citroensap en kruiden in de schoongemaakte kippenbuik
2.Bestrijk het hele kippenlichaam met zout en olie en laat een half uur marineren.
3.Bereid de worstwikkels en bacon
4.Zet de oven op 200 graden en verwarm 10 minuten voor.
5.Leg wat knoflook met schil op de bakplaat, leg de hele kip en worstjes in de bakplaat en bak 1 uur.
6.Wikkel de kleine aardappelen en wortelen met citroensap, kruiden en olie in aluminiumfolie, zet ze in de oven en bak ze nog een uur.
Klein trucje
Let tijdens het braden op de veranderingen in de huid van de kip om schroeien te voorkomen.
Gegrilde zalm met knoflook en sjalotten
Materiaal: Zalmfilet of een stuk zalm.
praktijk:
1.Als je de schubben niet hebt afgeschraapt, hang de bladeren dan eerst schoon want deze methode kan vissenhuid eten.
2.Snijd de vis in kleine stukjes, voeg kookwijn, lichte sojasaus, donkere sojasaus, suiker, witte peper en plakjes gember toe en marineer minstens 30 minuten.
3.Doe een klein beetje olie in een pan met antiaanbaklaag en bak de gemarineerde vis aan beide kanten. Voeg knoflook en groene ui toe aan de pan en fruit tot ze geurig zijn.
4.Voeg het sap van de gemarineerde stukjes vis toe, dek af op middelhoog vuur en kook ongeveer tien minuten tot de vis gaar is.
5.Doe de vis er eerst uit, doe dan de groene uien in het sap om het vocht op te vangen en pas de smaak aan. Zo is een beetje meer peper en suiker lekkerder. Als je van koriander houdt, voeg dan koriander toe. Giet dan het sap over de vis, en klaar is kees.
Knoflook kippensoep
Recept Introductie: Knoflookkip is een van de beste verkopers in braadrestaurants. De knapperige kippenhuid en de kip met knoflookgeur zijn erg populair onder de eters. Het is lastiger om thuis knoflookkip te maken, maar het is net zo lekker als de soep met beiden, handig, hoge voedingswaarde, voedzaam en goed voor het lichaam. Het klimaat is vochtig en warm in de lente wanneer ziektekiemen zich vermenigvuldigen. Knoflook heeft een sterk bacteriedodend vermogen en heeft een goed effect op verkoudheid, diarree en gastro-enteritis veroorzaakt door bacteriën.
Materiaal: Lokale kip, een half stukje water, vijf schaaltjes knoflook/enkel knoflook, 15 teentjes/10 capsules (voor 2-3 personen).
praktijk:
1.Was en hak de kip, kook het water, raap het op en spoel het af.
2.Pel het jasje van de knoflook en was het.
3.Breng water aan de kook, voeg de kipnuggets en knoflook toe, laat het 20 minuten op hoog vuur sudderen, draai het een uur op laag vuur en breng het op smaak met zout.
Klein trucje
Ontgifting, sterilisatie stimuleren de stofwisseling, helpen de fysieke kracht te herstellen en griep te voorkomen.
Contra-indicaties voor het eten van knoflook
Hoewel knoflook veel voordelen heeft voor het lichaam, kan het schadelijk zijn als het verkeerd wordt gegeten. Hier zijn enkele punten waar je op moet letten.
Drie soorten knoflook kunnen niet gegeten worden.
Verwarmde knoflook
Naast ingrediënten die kanker tegengaan, zoals allicine en sulfiden, is knoflook ook rijk aan aminozuren, vetten, suikers en zetmeel. Wanneer knoflook een hoge temperatuur bereikt, produceert het acrylamide. Dat is kankerverwekkend en meer eten is slecht voor het menselijk lichaam.
Enkele van de meest voorkomende gerechten met een verborgen risico op kanker zijn met knoflook gebakken garnalen, met knoflook gebakken aubergine.
Veel rauwe knoflook
Rauwe knoflook heeft het hoogste allicinegehalte, maar is ook het sterkste. Overmatige consumptie kan de maag irriteren.
Mensen met een slechte maagdarmfunctie zullen het maagdarmkanaal irriteren als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Het kan ook leiden tot chronische atrofische gastritis en zelfs geleidelijk evolueren naar maagkanker.
Over het algemeen is het eten van drie teentjes knoflook per dag de beste hoeveelheid.
Geroosterde knoflook
Geroosterde knoflook kan worden omschreven als "toxine dubbel kwaad". Bij hoge temperaturen produceert knoflook acrylamide. En grillen met ander voedsel bevat ook kankerverwekkende benzeen, wat het risico op kanker verdubbelt. Het zou het beste zijn als je de dagelijkse inname van gegrild voedsel onder controle houdt.
Vijf situaties kunnen geen knoflook eten
Vermijd het eten van knoflook op een lege maag
Knoflook bevat allicine. Het eten van knoflook op een lege maag kan het maagslijmvlies en de darmwand sterk irriteren. Het kan gemakkelijk maagkrampen en kolieken veroorzaken. In ernstige gevallen kan het ook acute gastritis veroorzaken.
Eet geen knoflook bij diarree
Als een patiënt diarree heeft, geven artsen meestal het bevel om te vasten op pittig voedsel, waarvan knoflook er één is. Als de patiënt diarree heeft, is de darmholte al verzadigd. Als je knoflook en ander pittig voedsel eet, kan dat de irritatie van de darmwand vergroten. En verdere stuwing en oedeem van de bloedvaten in de darmwand bevorderen, waardoor de diarree verergert. Daarom mag knoflook niet worden geconsumeerd bij acute diarree, vooral rauwe knoflook niet. Knoflook moet worden gebruikt voor sterilisatie en preventie van diarree, en het moet worden ingenomen wanneer het niet ziek is om zijn effect te laten zien.
Vermijd overmatige consumptie van knoflook
Omdat knoflook de stof Alis bevat, kan het hemoglobine in rode bloedcellen beschadigen. Overmatige consumptie van knoflook zal de opname van B-vitamines door het lichaam belemmeren en hemoglobine in rode bloedcellen beschadigen. Vooral voor mensen die ernstig ziek zijn of die medicijnen gebruiken. Overmatige consumptie van knoflook kan oude ziekten veroorzaken, en kan ook het medicijn ongeldig maken of een kettingreactie veroorzaken met het medicijn, wat de gezondheid van het lichaam zal beïnvloeden. Gezond eten van knoflook is het eten van twee of drie teentjes per dag, wat gehalveerd wordt voor kinderen.
Vermijd langdurige consumptie van knoflook
Sommige onderzoeksrapporten wijzen erop dat de belangrijkste oorzaak van langdurige consumptie van knoflook de beschadiging van de menselijke lever en ogen is. Andere onderzoeksrapporten wezen er echter op dat lange consumptie van knoflook de menselijke rode bloedcellen beschadigt en bloedarmoede veroorzaakt. Sommige patiënten met maagzweren zullen ook buikpijn krijgen.
Vermijd blind extern gebruik
Over het algemeen wordt knoflook gebruikt om te eten, maar in volksremedies kan knoflook worden geplet en uitwendig worden aangebracht. Daarom suggereren huidexperts dat knoflook inwendig kan worden gebruikt, maar uitwendig gebruik mag niet blind zijn om een schrale huid te voorkomen.
Vier soorten mensen mogen geen knoflook eten
Patiënten met een leverziekte mogen het niet eten
Veel mensen geloven dat knoflook antibacteriële en antivirale effecten heeft, dus gebruiken ze knoflook om hepatitis te voorkomen. Sommigen eten zelfs elke dag knoflook nadat ze aan hepatitis hebben geleden. Deze praktijk is zeer schadelijk voor patiënten met hepatitis. Omdat knoflook het hepatitisvirus niet kan beïnvloeden, hebben specifieke bestanddelen van knoflook juist een stimulerend effect op de maag en darmen. In ernstige gevallen kan het ook de afscheiding van darmspijsverteringssappen remmen. Dit beïnvloedt de voedselvertering en verergert de symptomen van hepatitispatiënten. Bovendien heeft knoflook specifieke vluchtige bestanddelen die de rode bloedcellen en hemoglobine in het bloed verminderen. Daarom kan het symptomen zoals bloedarmoede veroorzaken, wat niet bevorderlijk is voor de behandeling van hepatitis.
Patiënten met niet-bacteriële diarree mogen het niet eten
Wanneer er symptomen van bacteriële enteritis en diarree zijn, is het niet aan te raden om knoflook rauw te eten. Omdat het plaatselijke slijmvliesweefsel van de darm ontstoken is, zijn de bloedvaten van de darmwand zelf verwijd, verstopt, gezwollen en de doorlaatbaarheid verhoogd. Op dat moment dringt een grote hoeveelheid eiwit, kalium, natrium, calcium, chloor en andere elektrolyten en vloeistoffen in het lichaamsweefsel het darmlumen binnen. Een grote hoeveelheid vocht stimuleert de darmen en versnelt de peristaltiek, wat buikpijn en diarree veroorzaakt. Als je weer rauwe knoflook eet, zal allicine het darmkanaal stimuleren, de congestie en het oedeem van het darmslijmvlies verergeren, exudatie bevorderen en de aandoening verergeren. Als er diarree is opgetreden, moet je voorzichtiger zijn met het eten van knoflook.
Patiënten met oogziekten mogen het niet eten
De traditionele Chinese geneeskunde gelooft dat langdurige consumptie van grote hoeveelheden knoflook "de lever en de ogen beschadigt". Daarom moeten patiënten met oogaandoeningen proberen geen knoflook te eten, vooral patiënten met een slechte gezondheid en onvoldoende bloed. Symptomen kunnen zijn: verminderd gezichtsvermogen, oorsuizen en geheugenverlies. Mensen die lijden aan bijziendheid of andere oogziekten en Chinese medicijnen moeten innemen voor behandeling, moeten het gebruik ervan vermijden. Anders heeft dit een directe invloed op het genezende effect.
Ernstig zieke patiënten mogen het niet eten
Knoflook is een haarkwaliteit. De zogenaamde haarkwaliteit verwijst naar voedingsmiddelen die bijzonder vatbaar zijn om bepaalde ziekten te veroorzaken of bestaande ziekten te verergeren. Het eten van pittig voedsel zoals knoflook kan aanzienlijke bijwerkingen hebben op mensen die ernstig ziek zijn of die medicijnen gebruiken. Ze kunnen niet alleen de werking van het medicijn verminderen, maar ook de ziekte verergeren. Het kan ook een kettingreactie veroorzaken met het medicijn, waardoor de gezondheid van de patiënt wordt aangetast.