Manfaat kesehatan dari bawang putih
Bawang putih adalah bumbu yang ada di mana-mana dalam kehidupan kita sehari-hari, jadi apa saja manfaat makan bawang putih dalam jumlah yang tepat untuk tubuh kita?
Berikut adalah beberapa manfaat bawang putih bagi tubuh kita.
Sterilisasi:
Allicin memiliki efek penghambatan dan pembunuhan pada berbagai bakteri, jamur, virus, dll. Terutama untuk bakteri usus seperti Escherichia coli dan Shigella. Oleh karena itu, makan bawang putih tidak mudah masuk angin, dan diare jarang terjadi. Jika Anda tidak sengaja makan makanan yang tidak bersih, Anda bisa memotong beberapa siung bawang putih dan menelannya. Untungnya, efeknya bagus. Tentu saja, jika diare parah, lebih baik pergi ke rumah sakit dengan patuh.
Perlindungan perut:
Allicin digunakan untuk pengobatan penyakit lambung kronis. Dan secara signifikan dapat memperbaiki gejala ketidaknyamanan perut, rasa kenyang, nyeri tumpul, regurgitasi asam, bersendawa, rasa terbakar, dan kehilangan nafsu makan. Menunjukkan bahwa allicin memiliki efek terapeutik khusus pada penyakit lambung kronis. Namun perlu diingatkan bahwa bawang putih memiliki efek merangsang pencernaan. Orang yang biasanya tidak makan bawang putih akan merasakan sensasi terbakar di perut jika makan banyak bawang putih cincang sekaligus. Lebih baik makan dalam jumlah kecil beberapa kali, seperti satu kelopak sehari.
Membunuh Helicobacter pylori:
Helicobacter pylori (HP) adalah penyebab utama tukak lambung. Allicin memiliki efek antibakteri dan bakterisidal yang nyata pada Helicobacter pylori. Aplikasi klinis allicin dalam pengobatan tukak lambung terkait HP, hasilnya mengkonfirmasi bahwa allicin secara efektif mengobati tukak lambung dan duodenum terkait HP.
Perlindungan hati:
Mekanisme perlindungan allicin pada cedera hati kimiawi adalah allicin dapat menghambat kerusakan lipid peroksida pada struktur membran. Allicin dapat meningkatkan fungsi detoksifikasi gabungan hati, sehingga melindungi hati dan seluruh tubuh. Allicin dapat meningkatkan hidrolisis lipid darah, mengurangi sintesis lipid darah. Dan menjaga lipid darah dalam kisaran normal dengan mengatur metabolisme lipid, sehingga mencegah dan mengobati perlemakan hati. Jadi teman-teman yang suka minum bisa makan lebih banyak bawang putih.
Melindungi jantung dan otak:
Efek allicin pada kardiovaskular dan serebrovaskular dicapai dengan mengurangi total kolesterol plasma, menurunkan tekanan darah, menghambat aktivitas trombosit, dan mengurangi kekentalan darah.
Anti-tumor:
Eksperimen telah mengkonfirmasi bahwa allicin memiliki efek mencegah kanker lambung. Allicin menghambat dan membunuh bakteri pengurang nitrat di dalam perut, mengurangi produksi nitrit, sehingga mengurangi risiko kanker lambung. Allicin memiliki efek membunuh langsung pada sel tumor dan dapat menginduksi apoptosis sel tumor. Alasannya mungkin terkait dengan penurunan aktivitas telomerase. Studi klinis telah menemukan bahwa allicin menghambat pertumbuhan kanker kulit, kanker usus besar, kanker kerongkongan, kanker nasofaring, dan kanker hati.
Meningkatkan kekebalan tubuh:
Allicin adalah obat herbal Cina yang sangat baik untuk merangsang kekebalan tubuh, yang dapat meningkatkan kekebalan seluler, kekebalan humoral, dan fungsi kekebalan non-spesifik.
Cara makan bawang putih yang benar
Orang-orang telah makan bawang putih selama ribuan tahun. Penelitian di dalam dan luar negeri telah menemukan bahwa bawang putih dan ekstraknya memiliki efek antibakteri, anti-virus, dan anti-tumor yang spesifik. Meskipun banyak klaim yang kontroversial, tidak dapat dipungkiri bahwa bawang putih memang merupakan bumbu masak yang menyehatkan. Nilai gizi bawang putih secara signifikan lebih tinggi daripada bumbu-bumbu seperti bawang merah dan jahe, tetapi cara makan bawang putih sangat khusus. Jika bawang putih dimakan mentah atau dimasak, efek bawang putih pada tubuh tidak akan diberikan dengan baik. Cara makan bawang putih yang benar adalah dengan menghancurkan bawang putih dan diamkan di udara selama 10 menit sebelum dimakan, sehingga dua zat tertentu dalam bawang putih-alliin dan allinase dapat dikombinasikan secara efektif untuk menghasilkan efek berbahaya bagi tubuh manusia. Bahan yang bermanfaat, allicin.
Cara memasak bawang putih
Karena bawang putih memiliki begitu banyak manfaat bagi tubuh, berikut adalah beberapa cara lezat untuk mengonsumsi bawang putih.
Saus roti bawang putih tomat
Bahan: enam sendok makan krim, dua jenis bawang putih, dua tomat kecil, 1/2 sendok teh menara 9 lapis, sedikit garam, satu sendok teh bubuk lada hitam.
latihan：Praktik
1. Cincang bawang putih dan tomat potong dadu untuk digunakan nanti.
2. Goreng bawang putih dengan mentega di atas api kecil, campurkan tomat potong dadu dan bubuk menara sembilan lapis, aduk dengan sedikit garam dan lada hitam kasar.
Ayam Panggang Bawang Putih khas Inggris
Bahan: 1 ekor ayam jantan, 2 butir bawang putih, wortel, beberapa kentang kecil, 1 bungkus sosis panggang, 1 bungkus daging asap, 1 buah lemon, mentega secukupnya, garam secukupnya, vanili secukupnya, merica secukupnya.
latihan:
1. Masukkan mentega, bawang putih dengan kulit, air jeruk nipis dan rempah-rempah ke dalam perut ayam yang sudah dibersihkan
2. Oleskan garam dan minyak ke seluruh tubuh ayam dan rendam selama setengah jam
3. Siapkan pembungkus sosis dan daging asap
4. Sesuaikan oven hingga 200 derajat dan panaskan selama 10 menit
5. Taruh bawang putih dengan kulit di atas loyang, taruh ayam utuh dan sosis di loyang, dan panggang selama 1 jam
6. Bungkus kentang kecil dan wortel dengan jus lemon, rempah-rempah dan minyak dalam kertas timah, masukkan ke dalam oven, dan panggang selama satu jam.
Trik kecil
Selama masa pemanggangan, perhatikan perubahan pada kulit ayam agar tidak gosong.
Salmon panggang dengan bawang putih dan bawang merah
Bahan: Fillet salmon atau bagian salmon.
latihan:
1. Jika Anda belum mengikis sisiknya, gantung daunnya hingga bersih terlebih dahulu karena cara ini dapat memakan kulit ikan.
2. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan arak masak, kecap asin, kecap asin, gula, lada putih dan irisan jahe, lalu rendam selama minimal 30 menit.
3. Taruh sedikit minyak dalam wajan anti lengket, dan goreng ikan yang sudah dibumbui di kedua sisinya. Tambahkan bawang putih dan daun bawang ke dalam panci dan tumis hingga harum.
4. Tambahkan air perasan dari potongan ikan yang telah dibumbui, tutup dengan api sedang dan masak selama kurang lebih sepuluh menit hingga ikan matang.
5. Keluarkan ikan terlebih dahulu, kemudian tambahkan daun bawang ke dalam jus untuk mengumpulkan cairan, dan sesuaikan rasanya. Dengan cara ini, sedikit lada dan gula akan terasa lebih lezat. Jika Anda suka ketumbar, tambahkan ketumbar. Kemudian tuangkan jus ke atas ikan, dan selesai.
Sup ayam bawang putih
Pengenalan Resep: Ayam bawang putih adalah salah satu menu terlaris di restoran pemanggang. Kulit ayam yang renyah dan ayam beraroma bawang putih sangat populer di kalangan pengunjung. Lebih merepotkan untuk membuat ayam bawang putih di rumah, tetapi rasanya sama lezatnya dengan sup dengan keduanya, nyaman, nilai gizi tinggi, menyehatkan dan menyehatkan tubuh. Iklimnya lembab dan hangat di musim semi ketika kuman berkembang biak. Bawang putih memiliki daya bakterisida yang kuat dan memiliki efek yang baik untuk mengatasi pilek, diare, dan gastroenteritis yang disebabkan oleh bakteri.
Bahan: Ayam kampung, setengah potong air, lima mangkuk bawang putih/bawang putih tunggal, 15 siung/10 kapsul (melayani 2-3 orang).
latihan:
1. Cuci dan potong ayam, rebus air, angkat dan bilas.
2. Kupas kulit bawang putih dan cuci bersih.
3. Rebus air, tambahkan nugget ayam dan bawang putih, didihkan dengan api besar selama 20 menit, nyalakan api kecil selama satu jam, dan bumbui dengan garam secukupnya.
Trik kecil
Detoksifikasi, sterilisasi menstimulasi metabolisme, membantu memulihkan kekuatan fisik, dan mencegah influenza.
Kontraindikasi untuk makan bawang putih
Meskipun bawang putih memiliki banyak manfaat bagi tubuh, namun jika dimakan secara tidak tepat, bawang putih dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh. Berikut ini beberapa hal yang perlu diperhatikan.
Tiga jenis bawang putih tidak bisa dimakan.
Bawang putih yang dipanaskan
Selain bahan anti kanker seperti allicin dan sulfida, bawang putih juga kaya akan asam amino, lemak, gula dan pati. Ketika bawang putih bertemu dengan suhu tinggi, bawang putih akan menghasilkan akrilamida. Ini adalah karsinogen, dan makan lebih banyak akan berdampak buruk bagi tubuh manusia.
Beberapa hidangan yang paling umum dengan risiko kanker tersembunyi termasuk udang goreng bawang putih, terong goreng bawang putih.
Banyak bawang putih mentah
Bawang putih mentah memiliki kandungan allicin tertinggi, tetapi juga yang terkuat. Konsumsi yang berlebihan dapat mengiritasi lambung.
Orang dengan fungsi pencernaan yang buruk akan mengiritasi saluran pencernaan jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Hal ini juga dapat menyebabkan gastritis atrofi kronis dan bahkan berangsur-angsur berkembang menjadi kanker lambung.
Secara umum, makan tiga siung bawang putih sehari adalah jumlah terbaik.
Bawang putih panggang
Bawang putih panggang dapat digambarkan sebagai "racun jahat ganda". Pada suhu tinggi, bawang putih akan menghasilkan akrilamida. Dan memanggang dengan makanan lain juga akan membawa karsinogen benzena, yang menggandakan risiko kanker. Akan lebih baik jika Anda mengontrol asupan makanan panggang setiap hari.
Lima situasi tidak bisa makan bawang putih
Hindari makan bawang putih saat perut kosong
Bawang putih mengandung allicin. Makan bawang putih saat perut kosong dapat menyebabkan iritasi yang kuat pada mukosa lambung dan dinding usus. Hal ini dapat dengan mudah menyebabkan kram gastrointestinal dan kolik. Pada kasus yang parah, hal ini juga dapat menyebabkan gastritis akut.
Jangan makan bawang putih saat diare
Ketika seorang pasien menderita diare, dokter biasanya memerintahkan untuk berpuasa dari makanan pedas, termasuk bawang putih. Saat pasien mengalami diare, rongga usus sudah dalam keadaan jenuh. Jika Anda makan bawang putih dan makanan pedas lainnya, hal itu dapat meningkatkan iritasi pada dinding usus. Dan meningkatkan penyumbatan dan pembengkakan pembuluh darah di dinding usus, sehingga memperparah diare. Oleh karena itu, bawang putih tidak boleh dikonsumsi untuk diare akut, terutama bawang putih mentah. Bawang putih harus digunakan untuk sterilisasi dan pencegahan diare, dan harus dikonsumsi saat tidak sakit untuk menunjukkan efeknya.
Hindari konsumsi bawang putih yang berlebihan
Karena bawang putih mengandung zat Alis, maka bawang putih dapat merusak hemoglobin dalam sel darah merah. Konsumsi bawang putih yang berlebihan akan menghambat penyerapan vitamin B dalam tubuh sehingga merusak hemoglobin dalam sel darah merah. Terutama bagi orang yang sedang sakit parah atau yang sedang mengonsumsi obat. Konsumsi bawang putih yang berlebihan dapat menyebabkan penyakit lama, dan juga dapat membatalkan obat atau memiliki reaksi berantai dengan obat, yang akan mempengaruhi kesehatan tubuh. Makan bawang putih yang sehat adalah makan dua atau tiga siung sehari, yang dibagi dua untuk anak-anak.
Hindari konsumsi bawang putih dalam jangka panjang
Beberapa laporan penelitian menunjukkan bahwa penyebab utama konsumsi bawang putih dalam jangka panjang adalah merusak hati dan mata manusia. Namun, laporan penelitian lain menunjukkan bahwa jika bawang putih dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama, maka akan merusak sel darah merah manusia dan menyebabkan anemia. Beberapa pasien dengan tukak lambung juga akan menderita sakit perut.
Hindari penggunaan eksternal secara membabi buta
Secara umum, bawang putih digunakan untuk dimakan, tetapi dalam pengobatan tradisional, bawang putih dapat dihancurkan dan dioleskan secara eksternal. Oleh karena itu, para ahli kulit menyarankan agar bawang putih dapat dikonsumsi secara internal, tetapi penggunaan eksternal tidak boleh sembarangan untuk menghindari kulit pecah-pecah.
Empat jenis orang tidak boleh makan bawang putih
Penderita penyakit hati tidak boleh memakannya
Banyak orang percaya bahwa bawang putih memiliki efek antibakteri dan antivirus, sehingga mereka menggunakan bawang putih untuk mencegah hepatitis. Beberapa orang bahkan makan bawang putih setiap hari setelah menderita hepatitis. Praktik ini sangat berbahaya bagi penderita hepatitis. Karena bawang putih tidak dapat mempengaruhi virus hepatitis, sebaliknya, komponen tertentu dari bawang putih juga memiliki efek stimulasi pada lambung dan usus. Pada kasus yang parah, hal ini juga dapat menghambat sekresi cairan pencernaan usus. Hal ini mempengaruhi pencernaan makanan dan memperparah gejala pasien hepatitis. Selain itu, bawang putih memiliki komponen yang mudah menguap yang spesifik, mengurangi sel darah merah dan hemoglobin dalam darah. Oleh karena itu, hal ini dapat menyebabkan gejala seperti anemia, yang tidak kondusif untuk pengobatan hepatitis.
Pasien dengan diare non-bakteri tidak boleh memakannya
Ketika ada gejala radang usus bakteri dan diare, tidak disarankan untuk makan bawang putih mentah. Karena jaringan mukosa lokal usus meradang, pembuluh darah di dinding usus itu sendiri melebar, tersumbat, bengkak, dan permeabilitasnya meningkat. Pada saat ini, sejumlah besar protein, kalium, natrium, kalsium, klorin, dan elektrolit serta cairan lain dalam jaringan tubuh menembus ke dalam lumen usus. Cairan dalam jumlah besar akan merangsang usus dan mempercepat gerakan peristaltik, menyebabkan sakit perut dan diare. Jika Anda makan bawang putih mentah lagi, allicin akan merangsang saluran usus, membuat mukosa usus tersumbat dan oedema semakin parah, meningkatkan eksudasi, dan memperburuk kondisi. Jika diare telah terjadi, makan bawang putih harus lebih berhati-hati.
Penderita penyakit mata tidak boleh memakannya
Pengobatan tradisional Tiongkok percaya bahwa konsumsi bawang putih dalam jangka panjang dalam jumlah banyak akan "merusak hati dan mata". Oleh karena itu, pasien dengan penyakit mata harus mencoba untuk tidak makan bawang putih-terutama mereka yang memiliki kesehatan yang buruk dan kekurangan darah. Gejalanya dapat berupa penurunan penglihatan, tinnitus, dan kehilangan ingatan. Orang yang menderita miopia atau penyakit mata lainnya dan perlu minum obat Cina untuk pengobatan harus menghindari penggunaannya. Jika tidak, secara langsung akan mempengaruhi efek penyembuhan.
Pasien yang sakit parah tidak boleh memakannya
Bawang putih adalah kualitas rambut. Yang disebut kualitas rambut mengacu pada makanan yang sangat rentan menyebabkan penyakit tertentu atau memperburuk penyakit yang sudah ada. Mengonsumsi makanan pedas seperti bawang putih mungkin memiliki efek samping yang signifikan pada orang yang sedang sakit parah atau yang sedang minum obat. Makanan ini tidak hanya mengurangi kekuatan obat tetapi juga memperparah penyakit. Hal ini juga dapat menimbulkan reaksi berantai dengan obat, yang mempengaruhi kesehatan pasien.