As pessoas frequentemente perguntam como devem armazenar alho em casa, e a pergunta é, na verdade, bastante simples. Mas você sabia que o alho de listra roxa pode ser armazenado por vários meses após a colheita? Na ausência de enlatamento, congelamento ou desidratação. O segredo depende do tipo de alho de listra roxa que você colhe e do seu conhecimento de como ele é armazenado e curado. Siga as instruções detalhadas abaixo para ajudá-lo a colher seu produto no momento adequado, curar o alho e garantir que o bulbo de alho permaneça fresco por um tempo considerável após ser retirado do solo.
Variedades de alho de faixa roxa
Embora os consumidores geralmente não tenham conhecimento do tipo de alho que compram ou cultivam, é importante entender que nem todos os outros tipos de alho são fáceis de preservar. A maior parte do alho que você compra no supermercado tende a crescer em climas quentes, como na China, e nós exportamos um tipo especial de alho. O alho roxo em tiras tem maior tempo de armazenamento e maior valor nutricional.
Quanto tempo dura o alho de listra roxa?
Normalmente, o alho dura cerca de cinco meses, e isso inclui o alho com listras roxas. Ele pode durar até sete meses se for armazenado na geladeira. O alho é um tempero muito comum e também é relativamente fácil de conservar. Se você descartar o alho à vontade depois de comprá-lo em casa, isso afetará seu frescor e fará com que os brotos cresçam facilmente. Ele pode ser armazenado em um ambiente fresco e ventilado por até cinco meses.
Como você sabe quando é ruim?
Se quisermos saber se o alho está estragado, podemos saber de três maneiras:
1 bom alho está cheio, alho ruim é macio。
2, beliscar, o alho ruim é macio, pode beliscar um caroço, o alho bom é muito duro.
3, descasque, o alho bom é muito duro, o alho ruim é normalmente muito mole.
Armazenamento de alho com listras roxas
O alho roxo é um dos muitos tipos de alho, com seu cheiro rico em gordura, suculento e picante, amassado em purê, com sabor inalterado e bastante famoso. Além de serem ricos em nutrientes e deliciosos, os brotos de alho e as baladas de alho também são bons vegetais que as pessoas gostam de comer. O alho roxo é geralmente pequeno e grande, com quatro a oito dentes por cabeça. Tem um forte sabor picante e uma alta produtividade.
Como armazenar cabeças de alho inteiras
Para o alho, pendurá-lo em um saco de malha é geralmente a melhor opção. Isso proporcionará boa circulação de ar para as cabeças de alho e ajudará a evitar mofo ou deterioração
Como armazenar alho picado ou picado
Se você armazenar dentes de alho perdidos, coloque-os em um pote de barro, saco de papel ou até mesmo em um recipiente de cerveja/refrigerante, desde que o recipiente seja respirável e o ambiente seja mantido seco. Você também pode marinar os dentes de alho, o que requer um recipiente e um ambiente hermético, o que lhe permitirá colher uma deliciosa marinada de alho.
Congelamento de alho com listras roxas
Quando me deparo com o fato de que não temos recipientes suficientes para armazenar alho, não tenho outra opção a não ser congelar o alho. Para o alho roxo em tiras, as condições de armazenamento são um pouco mais exigentes do que para o alho comum.
Tempo de armazenamento a frio: 3 meses.
Temperatura adequada para o armazenamento de alho fresco: -4°C~-1°C。 Durante o período de armazenamento, a temperatura na biblioteca deve ser mantida e o valor da flutuação não deve exceder ±1°C. O ponto de congelamento do alho roxo é de -3°C, e o bulbo pode resistir à baixa temperatura de -6°C ~ -7°C. No entanto, a temperatura não deve ser muito baixa, caso contrário, os dentes de alho congelados ficarão encharcados de água, esbranquiçados, o sabor ficará pior e o valor comestível será seriamente perdido. Além disso, a temperatura de armazenamento é superior a 5 °C, o que facilita a germinação, e os dentes de alho secarão quando perderem nutrientes.
Umidade relativa: 80%~85% para armazenamento fresco de alho roxo. Depois que a temperatura atingir o valor padrão, a próxima etapa é controlar a umidade na biblioteca. A umidade não pode ser muito alta, pois se for muito alta, o bulbo absorverá facilmente a água e ficará úmido; por outro lado, a umidade muito baixa agravará a transpiração do alho, resultando em perda de água e células dessecadas.
É possível congelar o alho?
Para esse problema, o alho pode ser refrigerado, mas não congelado:
1. O alho não deve ser armazenado congelado. Quando o alho é armazenado na geladeira, ele perde a umidade e o sabor, além de deixar o refrigerador com um cheiro desagradável.
2. O alho pode ser refrigerado. Mas preste atenção ao ambiente refrigerado. Um ambiente de refrigeração ruim pode ser um prejuízo para o alho e para o seu refrigerador.
Como congelar o alho
O congelamento da geladeira impedirá que o alho brote, mas mantenha-a fechada ou ele ficará com cheiro. O alho ficará transparente quando congelar e, quando derreter em casa, se recuperará, mas perderá parte da umidade e ficará seco. Coloque-o no freezer. Nunca congele. O alho pode ser mantido fresco por pelo menos meio mês em uma temperatura baixa adequada, mas não deixe que ela fique abaixo de -1℃