كثيراً ما يتساءل الناس عن كيفية تخزين الثوم في المنزل، والسؤال في الواقع بسيط للغاية. ولكن هل تعلم أنه يمكن تخزين الثوم المخطط الأرجواني لعدة أشهر بعد الحصاد؟ في حالة عدم وجود تعليب أو تجميد أو تجفيف. يعتمد السر على نوع الثوم المخطط الأرجواني الذي تحصده ومعرفتك بمدى جودة تخزينه ومعالجته. اتبع الإرشادات المفصلة أدناه لمساعدتك في حصاد محصولك في الوقت المناسب، وعلاج الثوم، وضمان بقاء بصيلة الثوم طازجة لفترة طويلة بعد إخراجها من الأرض.
أصناف الثوم الشريطي الأرجواني
على الرغم من أن المستهلكين لا يدركون بشكل عام نوع الثوم الذي يشترونه أو يزرعونه، إلا أنه من المهم أن نفهم أنه ليس من السهل الحفاظ على جميع أنواع الثوم الأخرى. فمعظم الثوم الذي تشتريه من متجر البقالة ينمو عادةً في المناخات الدافئة مثل الصين، ونحن نصدر نوعاً خاصاً من الثوم. يتميز الثوم الشريطي الأرجواني بوقت تخزين أطول وقيمة غذائية أعلى.
كم من الوقت يدوم الثوم المخطط الأرجواني؟
عادةً ما يحتفظ بالثوم لمدة خمسة أشهر تقريباً، ويشمل ذلك الثوم المخطط الأرجواني. ويمكن أن يدوم حتى سبعة أشهر إذا تم تخزينه في الثلاجة. ويُعد الثوم من التوابل الشائعة جداً ومن السهل نسبياً حفظه. إذا قمت بالتخلص من الثوم حسب الرغبة بعد شرائه للمنزل، فسيؤثر ذلك على نضارته ونمو البراعم بسهولة. يمكن تخزينه في بيئة باردة وجيدة التهوية لمدة تصل إلى خمسة أشهر.
كيف تعرف متى يكون الأمر سيئاً؟
إذا أردنا معرفة ما إذا كان الثوم قد فسد، يمكننا معرفة ذلك بثلاث طرق:
1 الثوم الجيد ممتلئ والثوم الرديء طري。
2، قرصة، ثوم سيء ناعم، يمكن أن يقرص الحفرة، ثوم جيد يغني الثوم قاسي جداً.
3، التقشير، الثوم الجيد يكون قاسيًا جدًا، والثوم السيئ يكون عادةً طريًا جدًا.
ثوم مخطط أرجواني مخزن الثوم
الثوم الأرجواني هو واحد من أنواع الثوم الكثيرة، وهو ثوم غني بالدهون والعصارة والرائحة الحارة والغنية والمهروسة في هريسة، وطعمه غير متغير ومشهور جداً. بالإضافة إلى كونه غنيًا بالتغذية ولذيذًا، فإن براعم الثوم وبراعم الثوم هي أيضًا خضروات جيدة يحب الناس تناولها. عادة ما يكون الثوم الأرجواني صغير الحجم وكبير الحجم، حيث يحتوي كل رأس على أربعة إلى ثمانية فصوص. ويتميز بطعمه الحار القوي وإنتاجيته العالية.
كيفية تخزين رؤوس الثوم الكاملة
بالنسبة للثوم، عادةً ما يكون تعليقه في كيس شبكي هو الخيار الأفضل. سيوفر ذلك دوران هواء جيد لرؤوس الثوم ويساعد على منع العفن أو التسوس
كيفية تخزين الثوم المفروم أو المفروم
إذا كنت تخزن فصوص الثوم الشاردة، ضعها في إناء فخاري أو كيس ورقي أو حتى وعاء بيرة/صودا، طالما أن الوعاء قابل للتنفس والبيئة جافة. يُمكنك أيضاً تتبيل فصوص الثوم وهو ما يتطلب وعاءً وبيئة محكمة الإغلاق، مما يسمح لك بتتبيل الثوم اللذيذ.
تجميد الثوم البنفسجي المخطط بالأرجواني
عندما نواجه حقيقة أننا لا نملك حاويات كافية لتخزين الثوم، فلا خيار أمامي سوى تجميد الثوم. بالنسبة للثوم الشريطي الأرجواني، تكون ظروف التخزين أكثر صعوبة من الثوم العادي.
وقت التخزين البارد: 3 أشهر.
درجة الحرارة المناسبة لتخزين الثوم الطازج: -4 ℃ ~ -1 ℃ 。 خلال فترة التخزين، يجب الحفاظ على درجة الحرارة في المكتبة، ويجب ألا تتجاوز قيمة التذبذب ± 1 درجة مئوية. نقطة تجميد الثوم الأرجواني هي -3 درجة مئوية، ويمكن للبصلة مقاومة درجة الحرارة المنخفضة من -6 درجة مئوية ~ -7 درجة مئوية. ومع ذلك، لا ينبغي أن تكون درجة الحرارة منخفضة جدًا، وإلا فإن فصوص الثوم المجمدة ستكون غارقة في الماء، وبيضاء، وسيصبح الطعم أسوأ، وستفقد القيمة الصالحة للأكل بشكل خطير. بالإضافة إلى ذلك، إذا كانت درجة حرارة التخزين أعلى من 5 درجات مئوية، فمن السهل أن تنبت، وستجف فصوص الثوم عندما تفقد العناصر الغذائية.
الرطوبة النسبية: 80% ~ 85% للتخزين الطازج للثوم الأرجواني. بعد وصول درجة الحرارة إلى القيمة القياسية، فإن الخطوة التالية هي التحكم في الرطوبة في المكتبة. لا يمكن أن تكون الرطوبة عالية جدًا، فالرطوبة العالية جدًا ستؤدي إلى سهولة امتصاص البصلة للماء والعفن الرطب؛ وعلى العكس من ذلك، فإن الرطوبة المنخفضة جدًا ستؤدي إلى تفاقم نتح الثوم، مما يؤدي إلى فقدان الماء وجفاف الخلايا.
هل يمكنك تجميد الثوم؟
لهذه المشكلة، يمكن تبريد الثوم في الثلاجة وليس تجميده:
1. لا ينبغي تخزين الثوم مجمداً. عند تخزين الثوم في الثلاجة، يفقد الثوم رطوبته ونكهته ويجعل رائحة الثلاجة كريهة.
2. يمكن تبريد الثوم في الثلاجة. ولكن انتبه إلى بيئة التبريد. يمكن أن تكون بيئة التبريد السيئة خسارة للثوم وثلاجتك.
كيفية تجميد الثوم
ستمنع ثلاجة التجميد الثوم من الإنبات، ولكن أبقه مغلقاً وإلا ستفوح رائحته. سيصبح الثوم شفافاً عندما يتجمد، وعندما يذوب في المنزل سيتعافى ولكنه سيفقد بعضاً من رطوبته ويصبح جافاً. ضعه في الفريزر. لا تجمده أبداً. يمكن الاحتفاظ بالثوم طازجًا لمدة نصف شهر على الأقل في درجة حرارة منخفضة مناسبة، ولكن لا تدعه يقل عن -1 درجة مئوية