China adalah salah satu produsen bawang putih terkemuka, yang dikenal dengan bawang putih premium berkualitas tinggi. Namun, pertanyaan yang sering muncul adalah tentang standar kebersihan dan kualitas produksi bawang putih.
Apakah bawang putih Cina beracun dan tidak bermanfaat? Apakah produsen China menerapkan standar keamanan dan kebersihan internasional? Hari ini, kami akan menjelaskan seluruh proses produksi, termasuk semua standar kualitas, sembari memahami bagaimana China telah mengubah industri bawang putih.
Standar Sanitasi pada Tahap Budidaya Bawang Putih
Kontrol sanitasi di China cukup ketat untuk memastikan warna dan kualitas kelas internasional.
Sebelum panen, pertanian menghadirkan kualitas real-time dan memperbarui bawang putih premium dengan mengikuti opsi-opsi berikut:
- Bersihkan tanah. Logam berat seperti timbal, kadmium, dan arsenik dapat mencemari dan beracun. Petani Cina merawat mereka sebelum bertani.
- Air irigasi yang aman. Irigasi memenuhi standar pertanian GB 5084 dan menjanjikan produksi yang aman.
- Penggunaan pestisida yang terkendali. Tidak ada penggunaan pestisida yang agresif untuk menjaga umur panjang dan kualitas. Sebaliknya, pemasok Cina hanya menggunakan bahan kimia yang disetujui dan interval pra-panen yang ketat.
Para petani juga menerapkan Praktik Pertanian yang Baik (GAP). Sesuai praktiknya, mereka melakukan rotasi tanaman, menggunakan pestisida secara terbatas, dan memastikan panen bawang putih berkualitas tinggi.
Panen Bawang Putih dan Kebersihan Penanganan Awal
Bukan hanya pertanian yang memainkan peran penting. Sebaliknya, penanganan dan kebersihan yang tepat sangat penting di sini.
Peraturan di Tiongkok cukup ketat dan memastikan penanganan yang berkualitas. Sebagai contoh:
- Pekerja sering memakai sarung tangan dan pakaian pelindung. Hal ini untuk menghindari kontaminasi dan menjaga kebersihan.
- Tanah dibiarkan mengering secara alami. Praktik ini meminimalkan pertumbuhan jamur dan mendorong pertumbuhan bawang putih yang ideal tanpa kecambah. Bahkan umur simpannya pun tinggi dengan praktik penyimpanan yang tepat.
- Alat dan tempat penyimpanan harus dibersihkan secara teratur. Hal ini membuat sistem lebih efisien dan higienis.
Pengolahan Pasca Panen untuk Bawang Putih
Begitu bawang putih berada dalam fase pasca panen, sistem kualitas menjadi jauh lebih ketat. Standar GACC memastikan kualitas ekspor bawang putih dan memastikan penerbangan yang aman di seluruh dunia.
Otoritas makanan menerapkan standar internasional seperti HACCP dan ISO 22000 untuk memastikan keamanan makanan dan operasi yang higienis.
Pemrosesan dilakukan melalui alat yang higienis, seperti:
- Bahan tahan korosi. Fasilitas pemrosesan menggunakan peralatan baja tahan karat untuk mencegah karat dan kontaminasi.
- Zona kerja terpisah. Bawang putih mentah, disortir, dan dikemas melalui fasilitas pemrosesan yang unik dan aman. Hal ini untuk menghindari pengolahan bersama dan kontaminasi.
- Program pengendalian hama wajib. Program-program ini mengurangi penggunaan hama dengan perangkap, penghalang, dan catatan inspeksi mingguan. Bawang putih menjadi kualitatif.
- Tempat cuci tangan dan sanitasi. Mencuci tangan dan sanitasi yang tepat memastikan produksi yang higienis.
Penyortiran, Penilaian, dan Kontrol Kualitas Bawang Putih
Untuk memastikan kualitas, bawang putih menjalani pemrosesan dan penilaian. Sistem kontrol kualitas semakin meningkatkan kualitas.
Petani dan industri pengolahan di Tiongkok menerapkan sistem kualitas pada seluruh bawang putih dan mengetahuinya:
- Cetakan
- Serangga
- Kerusakan mekanis
- Titik-titik lunak
- Perubahan warna
Jika bawang putih gagal memenuhi kriteria ekspor, fasilitas akan membuangnya. Beberapa negara, seperti Australia dan Selandia Baru, memiliki aturan ketat tentang kualitas dan kebersihan. Oleh karena itu, penting untuk menguji kualitas; jika tidak, Anda tidak akan lolos dari bea cukai.
Pengemasan dan Sanitasi untuk Bawang Putih
Selain pengolahan, bawang putih berkualitas tinggi harus diawetkan secara efektif. Dengan pemrosesan dan pengeringan, Anda meningkatkan umur. Namun dengan kemasan berkualitas, Anda mempertahankan kualitas hingga produk sampai di tempat tujuan.
Orang Cina sering menggunakan tas anyaman poliuretan, tas jaring, dan kotak berventilasi baik. Namun, untuk bawang putih segar yang sudah dikupas, teknik yang lebih baik seperti penyimpanan vakum digunakan.
Ada beberapa petunjuk pengemasan yang diperlukan juga.
- Pelajari tentang standar GB 4806. Bahan food grade yang memenuhi standar ini harus digunakan.
- Harus ada kemasan yang bersih dan kering, bebas dari kontaminasi dan risiko.
- Harus ada pelabelan yang tepat. Periksa ulang dan cocokkan kode ketertelusuran, nomor batch, dan informasi asal. Semuanya harus asli dan memenuhi persyaratan.
- Jika Anda mengirim bawang putih yang sudah dikupas, bawang putih tersebut harus disegel dengan vakum. Kemasan ini dapat membantu mencegah kontaminasi dan lebih mematuhi standar kualitas impor dan ekspor bawang putih.
Standar Keamanan Mikrobiologis dan Kimiawi untuk Bawang Putih
Harus ada sistem pengujian yang canggih untuk keamanan mikrobiologis. Petani dan fasilitas pengolahan di Tiongkok memastikan bahwa bawang putih berkualitas tinggi dan bebas dari mikroorganisme.
Mereka melakukan tes untuk memastikannya:
- Jumlah piring total
- Tingkat jamur dan ragi
- E. coli
- Salmonella
- Listeria
- Logam berat
- Residu pestisida
Jika salah satu faktor atau mikroorganisme ditemukan dalam bawang putih, mereka segera membuang seluruh bets dan memprosesnya lagi demi keamanan.
Persyaratan Fitosanitasi untuk Bawang Putih
Bawang putih tidak dapat meninggalkan China sampai memenuhi peraturan dan regulasi GACC. Hal ini memastikan bawang putih berkualitas premium dan rasanya luar biasa.
Pemeriksaan berfokus pada:
- Bawang putih, pada pemeriksaan visual, harus berkualitas tinggi dan warnanya seragam. Tidak boleh ada kontaminasi atau perubahan warna.
- Pemotongan dan pengambilan sampel memberikan sampel untuk mematuhi aturan. Jika sampel gagal, Anda mungkin tidak akan mendapatkan tiket hijau.
- Sesuai aturan GACC, bawang putih harus bersih dan bebas dari tungau dan spora jamur. Pemeriksaan yang tepat dilakukan sebelum chit bersih diberikan.
- Kelembaban yang memadai sebesar 58-60% cukup untuk bawang putih. Melebihi jumlah tersebut berarti bawang putih gagal memenuhi aturan GACC.
Sistem Penyimpanan untuk Bawang Putih
Pemrosesan dan penyimpanan bagaikan kakak dan adik. Anda harus mengelola keduanya secara akurat dan menjaga kualitasnya. Untuk sistem penyimpanan, ada beberapa persyaratan agar bawang putih tetap aman selama pengangkutan.
- 0°C hingga 2°C adalah suhu penyimpanan optimal untuk bawang putih segar selama transit.
- Harus ada kelembapan yang memadai saat menggunakan rantai dingin dan fasilitas penyimpanan.
- Seharusnya tidak ada paparan sinar matahari langsung ke bawang putih.
- Pembersihan dan desinfeksi gudang secara teratur diperlukan untuk menjaga bawang putih dalam kondisi prima, tanpa adanya pertumbuhan bakteri atau jamur.
Kesimpulan
Pemasok Cina mengikuti pedoman kualitas yang ketat karena mereka tidak melewati perbatasan. Namun, Anda harus memverifikasi kualitas terlebih dahulu untuk menghindari masalah.
Pilih pemasok terbaik seperti Bawang Putih Fenduni dan menikmati ekspor berkualitas premium dengan metode pengiriman yang tepat. Kami menerapkan standar kebersihan selama produksi dan panen, dan memastikan kepuasan pelanggan 100%. Hubungi pakar kami segera!