Vous cherchez le meilleur ail à planter ? Nous vous livrons quelques secrets essentiels pour vous aider à choisir les meilleurs bulbes d'ail.
L'ail est un élément essentiel de votre cuisine, nécessaire pour le goût. En outre, l'ail présente de nombreux avantages pour la santé, notamment en renforçant votre système immunitaire. Vous pouvez utiliser de nombreuses recettes à base d'ail qui peuvent guérir de nombreux maux.
La meilleure façon d'utiliser l'ail est de le cultiver à la maison pour économiser de l'argent et obtenir le meilleur goût. Vous trouverez également des informations sur le meilleur endroit pour acheter de l'ail et sur la meilleure façon de l'utiliser. comment séparer les gousses d'ail pour les planter.
Il existe sur le marché de nombreuses variétés d'ail à planter. Comment trouver la variété qui vous convient ? Nous vous présentons ici différentes plantes compagnes de l'ail avec toutes leurs caractéristiques. Voyons les différentes options afin que vous puissiez décider de celle qui vous convient le mieux !
Cou raide ou cou souple
Les principales différences entre les variétés à collet dur et à collet mou sont évidentes lorsque l'on recherche des semences d'ail à planter. La plupart des jardiniers peuvent cultiver les deux, mais le plus important est de connaître la différence entre les deux.
Ail à queue dure
L'ail à collet raide produit une tige centrale et ferme, communément appelée "scape". Une fois que la hampe s'est torsadée une fois, elle est coupée pour permettre un développement optimal du bulbe.
Les têtes d'ail à col dur sont généralement énormes et ne comportent que quelques gousses. Comme il y a moins de gousses à éplucher, elles sont un peu plus faciles à cuisiner et à déguster.
Il faut savoir que l'ail à col dur est plus adapté à la plantation si vous vivez dans des régions froides. Il résiste à des hivers rigoureux, c'est pourquoi il est fréquemment planté dans des climats plus froids. Parfois, l'ail des ours doit subir une période d'hibernation froide pour se développer. Cela signifie que vous devez être plus exigeant quant au choix de l'ail à collet dur que vous cultivez, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas le cultiver.
On attribue à l'ail hardneck certaines des saveurs d'ail les plus piquantes et les plus traditionnelles au monde. Explorons d'autres options pour l'ail hardneck.
Porcelaine
L'ail de porcelaine peut être conservé jusqu'à 10 mois pour un collet dur, mais sa saveur se détériore avec le temps. En raison de la taille des gousses, une livre de semences d'ail de porcelaine devrait donner environ quarante plantes.
Rocambole
Le chef préfère l'ail, qui a une saveur de rocambole. Chaque variété a un niveau de saveur plus ou moins fort. Cet ail donne généralement 8 à 12 gousses à la peau lâche, faciles à éplucher. Leur durée de conservation est d'environ 4 à 6 mois, ce qui est relativement court.
Bien que l'ail rocambole soit difficile à cultiver en milieu humide, il est stressé par un arrosage excessif.
Rayure violette
Bien qu'ils soient généralement un peu plus petits que ceux de la famille des rocamboles, ils donnent 8 à 12 clous de girofle par bulbe. L'ail "Purple Stripe" se conserve de quatre à huit mois et s'épluche facilement. Contrairement aux autres types d'ail, l'ail "Purple Stripe" a une saveur plus prononcée lorsqu'il vieillit.
Glazed Purple Stripe (rayures violettes émaillées)
Cette variété d'ail est généralement résistante et peu exigeante. Un bulbe typique produit huit à dix gousses.
Violet marbré
En dépit de la magnifique enveloppe pourpre, les clous de girofle sont plutôt de couleur brune. En général, chaque bulbe produit six ou huit grosses gousses. Cet ail pousse bien dans presque tous les environnements, ce qui en fait un choix presque parfait pour la culture domestique.
Créole
Les créoles sont l'un des trois types de cols complexes faiblement boulonnés ; ils ressemblent davantage à des cols mous lorsqu'ils se développent.
Ils conviennent mieux aux régions où les températures sont stables tout au long de l'année, car ils dépendent des conditions météorologiques.
Ail asiatique
L'ail asiatique est une autre variété à collet raide qui se plante faiblement et ne forme pas de tiges dans les régions chaudes. D'une manière générale, vous pouvez le cultiver rapidement et il arrive à maturité plusieurs semaines plus tôt que la plupart des autres variétés d'ail.
Turban
L'un des premiers aulx à être récolté, cet ail à collet dur qui germe faiblement est une excellente option pour les jardiniers dont la saison de croissance est courte. Cependant, il est également assez adaptable et prospère dans les climats chauds. Un bulbe standard produit six à dix gousses.
Ail doux
Comme nous l'avons indiqué précédemment, l'ail à collet mou prospère dans les régions chaudes. Vous avez plus de chances de découvrir de l'ail à collet mou à l'épicerie, car il se déplace plus rapidement que l'ail à collet raide.
Contrairement à l'ail à col dur, l'ail à col mou n'a pas de tige fleurie. Des conditions plus chaudes sont souvent préférables pour la culture de l'ail doux.
Ces variétés se conservent jusqu'à un an et ont une excellente durée de vie. Les deux variétés d'ail à collet mou que vous rencontrerez probablement sont les suivantes ;
Artichaut
Il se caractérise par deux rangées concentriques de clous de girofle et il est généralement difficile de l'éplucher. Cependant, il se produit et se conserve bien, de sorte que vous l'achèterez probablement à l'épicerie.
Peaux d'argent
Cette variété d'ail se compose de nombreuses petites gousses et a une peau blanche et argentée. De plus, il a un grand cou robuste qui est facile à tresser.
Ail des éléphants
L'idéal est de planter l'ail des éléphants en automne et de le récolter à la mi-juin. Les gros bulbes produisent une magnifique fleur d'allium pourpre que vous pouvez laisser dans votre jardin pour l'agrémenter.
L'ail des éléphants à planter contient d'énormes gousses qui sont incroyablement faciles à séparer en raison de leur grande taille. Parce qu'il s'épluche facilement, l'ail des éléphants est pratique pour la cuisine et le jardinage.
Comme l'ail ordinaire, l'ail des éléphants se présente sous la forme d'un bulbe souterrain qui se divise en cinq ou six gousses.
Où acheter de l'ail à planter ?
Vous souhaitez acheter des bulbes d'ail à planter ? Vous pouvez les trouver sur les marchés locaux et en ligne.
- Les marchés de producteurs vendent des plants d'ail
- Pépinière ou jardinerie (visiter les magasins à la fin de l'été ou au début de l'automne)
- Catalogues de semences de jardin (certains fournisseurs de semences disposent d'un stock de bulbes d'ail à planter)
- Vous pouvez également commander de l'ail en ligne. Vous devez chercher "Où acheter des bulbes d'ail à planter près de chez moi". Les fournisseurs de semences d'ail acceptent les commandes au début du printemps et les expédient au moment de la plantation.
Résumé
L'espèce idéale à cultiver dans votre jardin dépend de deux facteurs essentiels :
- Le climat local
- Vos préférences gustatives
Il existe une différence de goût entre l'ail à collet dur et l'ail à collet mou. Les cultivars à collet mou prospèrent dans les régions chaudes sans gelées hivernales sévères, tandis que les ails à collet dur sont plus résistants et peuvent supporter des températures plus basses. Vous pouvez trouver la meilleure option en fonction de votre climat et de votre goût.