Чеснок - типичный продукт питания в нашей жизни. Когда мы сами выращиваем чеснок в саду или покупаем его в супермаркете, как правильно хранить его остатки? Мы по-разному храним очищенный и неочищенный чеснок. Точно так же хранение небольшого количества чеснока отличается от хранения большого количества. Неправильное хранение чеснока может привести к гниению, безвкусному вкусу и т. д. Поэтому очень важно знать, как правильно хранить чеснок. Во-первых, нужно знать, как долго хранить чеснок при нормальных условиях.
Как долго хранится чеснок?
Как хранить свежий чеснок
При комнатной температуре
Если вы храните целые, неочищенные головки чеснока, предпочтительным местом хранения является проветриваемое, сухое помещение. Например, повесьте его на стену в кладовке или поставьте в помещении, куда не попадает солнечный свет. Старайтесь, чтобы чеснок выглядел как можно более целостным, поскольку поврежденные луковицы могут привести к сокращению срока его жизни. Если вам нужно хранить большое количество чеснока, сделайте диски для чеснока и повесьте их в хранилище. Если вам необходимо использовать упаковку, старайтесь выбирать плетеные мешки или упаковку, которая хорошо пропускает воздух.
Охладите
Вы также можете хранить чеснок в ящике холодильника - это еще один способ хранения чеснока. Вы можете не очищать его от кожуры, если поместите его в свежий слой холодильника. Подождите до следующего употребления, чтобы очистить его. Однако важно отметить, что чеснок, вынутый из холодильника, нужно съесть как можно скорее. Потому что в холодильнике чеснок будет находиться в спящем состоянии, а если вы вынесете его на улицу, он быстро прорастет. Поэтому твердый чеснок не подходит для длительного хранения при комнатной температуре. Однако переросший чеснок не означает, что он испорчен. Напротив, я люблю есть выращенный чеснок, и мне кажется, что вкус выращенного чеснока более мягкий.
Замораживание холодильника
Можно также очистить чеснок, положить его в контейнер и хранить в морозильной камере холодильника. Это связано с тем, что если вы положите его прямо в морозилку, не очистив от кожуры, его будет сложно очистить для следующего использования. Важно также отметить, что хотя замораживание позволяет хранить чеснок в течение более длительного периода времени. Однако слишком долгое хранение может привести к потере питательных веществ и ухудшению вкуса. Поэтому, если вы хотите хранить чеснок всего несколько недель или более короткий период времени, рекомендуется хранить его при комнатной температуре.
Оливковое масло
Вы когда-нибудь измельчали больше чеснока, чем нужно для рецепта? Обмакнув его в небольшое количество оливкового масла, вы можете поместить его в герметичный контейнер. В конце концов, храните его в холодильнике до двух дней. Лучше не хранить его слишком долго, потому что в свежем чесноке в масле может развиться ботулизм.
Другой лучший способ хранения чеснока
Правильное хранение свежего чеснока - залог сохранения его вкуса и продления жизни. Однако есть ли у вас другой лучший способ хранения чеснока, кроме холодильника или оливкового масла?
Обжаривание
Чеснок, запеченный в духовке, - это не просто вкусный способ употребления чеснока. Это еще и способ надолго сохранить свежесть чеснока в холодильнике. Свежий и запеченный чеснок используются одинаково. Просто смажьте лист для выпечки оливковым маслом и запекайте луковицу чеснока в течение 45 минут при температуре 350°F (175°C).
После приготовления срежьте верхушки с луковиц и зубчиков и выдавите мягкий чеснок в герметичный контейнер для заморозки. Обжаренный чеснок можно хранить в холодильнике до недели или заморозить на длительный срок. Обжаренный в масле чеснок не замерзает полностью, поэтому его легко использовать по мере необходимости.
Маринование
Чтобы замариновать чеснок и хранить его в холодильнике, выполните те же действия, что и для любого другого овоща. Потребуется банка, соль, уксус и овощи, которые вы хотите замариновать.
Маринование магазинного чеснока требует больше усилий, но позволяет продлить его жизнь на несколько месяцев.
Имейте в виду, что при мариновании чеснок теряет свой аромат. Тем не менее, он является фантастическим дополнением к салатам, мешанине, хумусу и другим блюдам.
Конечно, вы можете сделать из него китайский деликатес "Чеснок Ла Ба", просто положив очищенный чеснок в емкость и залив его уксусом. Уксус погружает чеснок в воду и закрывает крышкой. Через месяц у вас будет традиционный китайский деликатес - чеснок Ла Ба.
Обезвоживание
Обезвоживание - еще один простой способ хранения чеснока.
Просто очистите зубчики чеснока и тонко нарежьте их для дегидратации.
Лучший способ - использовать пищевой дегидратор. Поместите дольки магазинного чеснока на лист для выпечки, если у вас его нет. Затем запекайте в течение 30-40 минут при температуре 115°F (45°C).
Храните чеснок в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких месяцев, как только он станет хрустящим.
Вы также можете добавить обезвоженные кусочки чеснока в масло, чтобы получить масло с чесночным ароматом, которое можно использовать для ароматизации салатов и других блюд.
Если вы производите масло с чесночным ароматом, храните его в холодильнике до 3-5 недель.