Bawang putih adalah makanan yang khas dalam hidup kita. Ketika kita menanam bawang putih sendiri di kebun atau membelinya dari supermarket, bagaimana cara menyimpan bawang putih yang tersisa dengan benar? Kami menyimpan bawang putih secara berbeda untuk bawang putih yang sudah dikupas dan yang belum dikupas. Demikian juga, menyimpan bawang putih dalam jumlah kecil berbeda dengan jumlah besar. Cara menyimpan bawang putih yang tidak tepat dapat menyebabkan pembusukan, rasa yang hambar, dll. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk mempelajari cara menyimpan bawang putih yang benar. Pertama, kita perlu tahu berapa lama menyimpan bawang putih dalam kondisi normal.
Berapa lama bawang putih dapat disimpan?
Cara menyimpan bawang putih segar
Pada suhu kamar
Jika Anda menyimpan bawang putih utuh yang belum dikupas, lokasi yang kami sarankan adalah di tempat yang berventilasi dan kering. Misalnya, gantung di dinding dapur Anda atau letakkan di dalam ruangan yang tidak terkena sinar matahari. Usahakan agar bawang putih terlihat seutuh mungkin, karena umbi yang rusak dapat membuat umur bawang putih lebih pendek. Jika Anda memiliki sejumlah bawang putih untuk disimpan, buatlah cakram bawang putih dan gantung di tempat penyimpanan Anda. Jika Anda perlu menggunakan kemasan, cobalah untuk memilih tas anyaman atau kemasan yang dapat bernapas dengan baik.
Dinginkan
Anda juga dapat menyimpan bawang putih di laci kulkas yang lebih renyah, yang merupakan cara lain untuk menyimpan bawang putih. Anda bisa memilih untuk tidak mengupasnya jika Anda menaruhnya di lapisan segar kulkas. Silakan tunggu hingga saat Anda mengonsumsinya lagi untuk mengupasnya. Namun, penting untuk diperhatikan bahwa bawang putih yang dikeluarkan dari kulkas harus dimakan sesegera mungkin. Karena bawang putih akan tidak aktif di lingkungan dingin kulkas, dan jika Anda membawanya keluar, bawang putih akan bertunas dengan cepat. Jadi bawang putih yang keras tidak cocok untuk disimpan di lingkungan bersuhu ruangan terlalu lama. Namun, menanam bawang putih tidak berarti bawang putih itu manja. Sebaliknya, saya suka makan bawang putih yang ditanam, dan menurut saya rasa bawang putih yang ditanam lebih ringan.
Pembekuan lemari es
Kita juga bisa mengupas bawang putih, menaruhnya dalam wadah dan menyimpan bawang putih di kompartemen freezer kulkas. Hal ini karena jika Anda memasukkannya langsung ke dalam freezer tanpa mengupasnya, akan sulit untuk mengupasnya untuk penggunaan berikutnya. Penting juga untuk dicatat bahwa meskipun pembekuan akan memungkinkan bawang putih disimpan untuk jangka waktu yang lebih lama. Namun, menyimpannya terlalu lama dapat menyebabkan hilangnya nutrisi dan hilangnya rasa. Jadi, jika Anda hanya ingin menyimpan bawang putih selama beberapa minggu atau dalam jangka waktu yang lebih singkat, disarankan untuk menyimpannya pada suhu ruangan.
Minyak Zaitun
Pernahkah Anda mencincang bawang putih lebih banyak dari yang Anda butuhkan untuk sebuah resep? Anda bisa menutupnya dalam wadah kedap udara setelah mencelupkannya ke dalam sedikit minyak zaitun. Terakhir, simpan di lemari es hingga dua hari. Sebaiknya jangan menyimpannya terlalu lama karena bawang putih segar di dalam minyak dapat menyebabkan botulisme.
Cara terbaik lainnya untuk menyimpan bawang putih
Menyimpan bawang putih segar dengan benar sangat penting untuk mempertahankan rasa dan memperpanjang umurnya. Namun, apakah Anda memiliki cara terbaik lainnya untuk menyimpan bawang putih selain menggunakan kulkas atau minyak zaitun?
Memanggang
Bawang putih yang dipanggang dalam oven bukan hanya cara yang lezat untuk memakan bawang putih. Ini juga merupakan cara untuk menjaga kesegaran bawang putih yang disimpan di lemari es untuk waktu yang lama. Bawang putih segar dan bawang putih panggang digunakan dengan cara yang sama. Cukup olesi loyang dengan minyak zaitun dan panggang siung bawang putih selama sekitar 45 menit pada suhu 350°F (175°C).
Potong bagian atas umbi dan siung setelah dimasak, lalu peras bawang putih yang lembut ke dalam wadah pembeku kedap udara. Bawang putih panggang dapat disimpan dalam lemari es hingga seminggu atau dibekukan secara permanen. Bawang putih yang telah dipanggang dalam minyak tidak akan membeku seluruhnya, sehingga sangat mudah digunakan sesuai kebutuhan.
Pengawetan
Untuk membuat acar bawang putih dan menyimpannya di lemari es, ikuti langkah-langkah yang sama untuk sayuran lainnya. Anda hanya membutuhkan stoples, garam, cuka, dan sayuran yang akan dijadikan acar.
Mengawetkan bawang putih di toko membutuhkan lebih banyak usaha, tetapi dapat memperpanjang umurnya hingga beberapa bulan.
Perlu diingat bahwa mengawetkan bawang putih akan mengurangi cita rasanya. Namun, bawang putih merupakan tambahan yang fantastis untuk salad, tumisan, dan hummus, di antara makanan lainnya.
Tentu saja Anda juga dapat membuatnya menjadi makanan lezat khas Cina, La Ba Garlic, hanya dengan menempatkan bawang putih yang sudah dikupas ke dalam wadah dan menuangkan cuka ke atasnya. Cuka akan merendam bawang putih dan menutupnya dengan penutup. Dalam sebulan Anda akan mendapatkan makanan lezat tradisional Tiongkok, La Ba Garlic.
Dehidrasi
Dehidrasi adalah cara sederhana lainnya untuk menyimpan bawang putih.
Cukup kupas siung bawang putih dan iris tipis-tipis untuk mengeringkannya.
Metode terbaik adalah dengan menggunakan dehidrator makanan. Letakkan irisan bawang putih di atas loyang jika Anda tidak memilikinya. Setelah itu, panggang selama 30-40 menit pada suhu 115°F (45°C).
Simpan bawang putih dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama beberapa bulan setelah menjadi renyah.
Anda juga dapat menambahkan potongan bawang putih yang telah dikeringkan ke dalam minyak untuk membuat minyak rasa bawang putih yang dapat digunakan untuk membumbui salad dan berbagai makanan lainnya.
Jika Anda membuat minyak rasa bawang putih, pastikan untuk menyimpannya dalam lemari es hingga 3-5 minggu.