中国で最も重要な伝統的な祭りである春節（2月15日）がカウントダウン段階に入った。中国からニンニクを輸入するパートナーにとって、重要な疑問が生じる：春節前に発注し、出荷を手配するのがベストなのだろうか？
本稿では、価格動向、物流効率、コスト管理という3つの主要分野を分析する。休暇前のサプライチェーンリスクを軽減するために、専門的な意思決定のガイダンスを提供する。
I.ニンニク価格：短期的な価格上昇は長続きせず、春節前に若干の下落が予想される
1月10日以降、中国国内のニンニク市場で新たな値上げが相次いでいる。この価格高騰は主に2つの要因からきている。第一に、先物市場のセンチメントがポジティブであること。第二に、連休前の仕入れ注文の急増が需要を押し上げている。これらの要素が相まって、市場は以前の低迷から持ち直しつつある。
現在の市場構造は、需要と供給に基づいており、根本的には変わっていない。業界の統計によると、2026年のニンニク作付面積は1200万ムーに増加する。植え付けが遅れるため、1ムー当たりの収穫量は少し下がるかもしれない。それでも、総生産量は昨年並みの1,595万トンに達する見込みだ。
在庫レベルがカギとなる。2025年12月上旬の冷蔵貯蔵ニンニク在庫は67%、約349万トンであった。十分な在庫水準は価格の安定につながる。市場は長期的な上昇に必要なものを持っていない。
今後の価格動向の中心となるのは、畑でのニンニク苗の生育である。昨秋の主要産地での降雨過多により、ニンニクの植え付けが遅れた。そのため、苗の生育に大きな差が生じた。ニンニクの主要産地である山東省金郷では、早植えの苗は葉が8～9枚で生育が良い。遅植えの苗は葉が3～5枚しかない。これは生育が弱く、耐寒性が低いことを示している。2月に気温が大きく下がれば、遅植えの苗は霜害の深刻なリスクに直面する。これは新シーズンの収量に影響する可能性がある。
まとめると、この短期的なニンニク価格の高騰は持続性に欠けている。1月20日以降、市場価格は安定しており、春節前には若干の下落が予想される。
II.物流と輸送：春節前の輸送能力の逼迫と輸送遅延リスクの増大
春節前は、国内の物流・輸送にとって繁忙期となる。この時期、キャパシティは逼迫し、ターンアラウンド効率は著しく低下する。
春節が近づくにつれ、港湾労働者は帰宅し始める。つまり、荷積み、荷下ろし、通関、検査のための労働者が減る。そのため、勤務シフトは縮小し、貨物の取り扱いは遅くなる。春節中に貨物が目的地の港に到着した場合、遅れが予想される。港湾労働者の数が十分でないため、通関に時間がかかるかもしれない。また、出荷日に間に合わず、在庫スケジュールが乱れる可能性もある。
III.コスト管理：人件費と輸送費の高騰が利益率を圧迫する
(1) 輸送コストの高騰
物流会社は休日前にピークシーズンの追加料金を請求することが多い。これにより海上運賃が上昇する可能性がある。国内の短距離輸送コストは上昇する。これは商品の物流コスト全体の上昇に直結する。
(2) 高い人件費
荷役作業員や通関業者の残業は、企業にとって高給につながる。臨時にスタッフを雇うのも高くつく。また、通関や検査の迅速化には、別途サービス料が必要となる。このため、営業コストはさらに上昇する。
わが国の春節休暇は2月14日から2月24日までである。しかし、工場で働く人たちは正月用品を買ったり、お祭りの準備をしたりするため、通常早めに仕事を切り上げる。そのため、休暇前の工場では人手不足が発生する。その結果、生産効率が低下し、製品あたりの人件費が高くなる。
休日明けの労働者の職場復帰も遅れている。通常、工場の職場復帰率は、休暇後の最初の週は25%程度である。完全な人員配置と生産能力での生産は2週目に行われる。
IV.調達に関する推奨事項
以上の分析から、以下の結論が導き出される：
1.春節前にニンニクを注文する予定なら、これから2週間が最適な時期です。春節が近づくにつれ、物流や生産における不規則な要因がより多く発生する。これらの問題は、出荷の遅れ、現地での輸送の混乱、生産の停滞を引き起こす可能性が高い。
2.価格が高すぎると思っていて、春節明けに購入するつもりなら、早めに計画を立てましょう。工場が完全に生産や出荷を再開するのは、3月の第1週か第2週になる。
地元の消費者の需要と在庫の回転率を調べることをお勧めします。そうすることで、ニンニクの買い付けや出荷の計画を立てることができます。こうすることで、春節前のサプライチェーンリスクを減らし、ビジネスを円滑に進めることができます。