L'aglio offre molti benefici per la salute, tra cui l'abbassamento della pressione sanguigna e il rafforzamento delle difese immunitarie. Il suo utilizzo è prevalente in cucina. È considerato un elemento indispensabile per aggiungere sapore a diverse ricette. Alcuni pensano che non sia altro che un insaporitore specifico. Questo genera confusione e fa sorgere una domanda: L'aglio è una verdura?
Sebbene sia utilizzato come spezia o erba, l'aglio è ancora considerato un ortaggio. In questo articolo esploreremo il motivo per cui l'aglio viene spesso classificato come ortaggio. Impareremo anche a conoscerne le tipologie e a capire perché a volte viene confuso con il fatto di non essere un ortaggio. Esploriamo questa domanda.
L'aglio è una verdura?
Sì, l'aglio è un ortaggio e appartiene alla famiglia degli Allium, nota anche come famiglia delle cipolle. Secondo la definizione, le piante le cui parti sono commestibili rientrano nella categoria degli ortaggi. I bulbi di aglio vengono raccolti dalla pianta di aglio. Questo bulbo rimane sottoterra e viene poi estratto. Ogni bulbo è composto da più spicchi.
I chiodi di garofano sono ricoperti da uno strato e da un foglio. Noi rimuoviamo questi strati e utilizziamo i chiodi di garofano in cucina. Poiché il bulbo è commestibile e fa parte della pianta dell'aglio, rientra nella categoria degli ortaggi. Poiché il bulbo cresce sottoterra, l'aglio è classificato come ortaggio da radice. Ricordiamo che la pianta dell'aglio ha foglie, steli e altre parti, proprio come le piante normali.
Perché la gente confonde l'aglio con la verdura?
Diversi fattori contribuiscono a creare confusione sulla classificazione dell'aglio. Alcuni di questi sono i seguenti:
- L'aglio viene utilizzato in quantità minime. Le verdure, invece, sono generalmente utilizzate in grandi quantità durante la cottura.
- L'aglio viene utilizzato per aggiungere sapore ai piatti. Durante la cottura, l'aglio non rimane visibile. Inoltre, non possiamo mangiare direttamente l'aglio a causa del suo profumo pungente.
- L'aglio viene raramente consumato crudo a causa del suo sapore pungente. È utile solo se aggiunto al piatto per il suo sapore. D'altra parte, possiamo mangiare diverse verdure, come carote o patate.
Per tutti questi motivi, le persone considerare l'aglio Il vero uso dell'aglio è quello di migliorare il gusto e il sapore di un piatto durante la cottura. Tuttavia, dal punto di vista scientifico, l'aglio è considerato un vegetale perché deriva dalle piante di aglio.
L'aglio è un'erba o una spezia?
Sì, l'aglio viene utilizzato per aggiungere sapore ed esaltare il gusto dei piatti. Tuttavia, non è una pura erba o una spezia. È invece ancora considerato un vegetale secondo la definizione scientifica. Ricordiamo che l'aglio si ottiene dalle piante di aglio ed è un tipo di pianta commestibile.
Le persone usano piccole quantità di aglio in cucina come spezia. Questa piccola quantità aggiunge sapore al piatto. Alcuni considerano il cibo incompleto se non ha l'aglio come spezia. Per la cucina, è possibile classificarlo come spezia e inserirlo in una classificazione culinaria. Tuttavia, non rientra nella categoria delle spezie o delle erbe aromatiche ed è un ortaggio popolare.
L'aglio è un frutto o una verdura?
L'aglio non è un frutto ed è un ortaggio appartenente alla famiglia delle cipolle. Secondo la definizione scientifica, i frutti provengono sempre dalle parti fiorite delle piante.
D'altra parte, l'aglio non viene raccolto dalle parti fiorite. Si sviluppa invece dalle radici delle piante di aglio. Per questo motivo, l'aglio non rientra nella categoria dei frutti. Inoltre, un'altra logica per cui l'aglio non è un frutto è che non contiene semi. I frutti, invece, contengono sempre semi.
Varietà di aglio (tipi) e loro situazione
In generale, si distinguono due tipi di applicazioni primarie varietà di aglio. Entrambi questi tipi rientrano nella categoria degli ortaggi a radice. I loro nomi sono i seguenti:
- Aglio a collo tenero
- Aglio a collo duro
Come suggerisce il nome, l'aglio a collo tenero ha uno stelo più morbido e un sapore meno pungente. Il bulbo di questo tipo di aglio è composto da più spicchi, ma di dimensioni ridotte. Inoltre, la loro qualità complessiva è superiore e possono essere conservati per lunghi periodi di utilizzo. L'aglio a collo duro, invece, ha steli rigidi o rigidi ed è più pungente.
A differenza dell'aglio a collo tenero, questo tipo presenta un bulbo con un numero ridotto di spicchi. Tuttavia, le dimensioni di questi spicchi sono maggiori rispetto a quelle dell'aglio a collo tenero. Una cosa che non mi piace di questo tipo di aglio è che non può essere conservato a lungo. Con il tempo iniziano a deteriorarsi, il che rappresenta un notevole svantaggio per gli agricoltori.
Conclusione
In sintesi, l'aglio non è una spezia o un'erba. Anche se viene utilizzato come spezia, è comunque classificato come membro della famiglia delle cipolle. Secondo la scienza, qualsiasi cosa ottenuta da una pianta che sia commestibile rientra nella categoria dei vegetali. La pianta dell'aglio è molto popolare e il suo bulbo rimane interrato.
All'interno del bulbo si trovano molti chiodi di garofano. Questi spicchi vengono utilizzati in cucina e possono essere anche commestibili. Poiché l'aglio stesso è ottenuto dalla pianta dell'aglio, si parla di ortaggio. Il modo in cui viene utilizzato come erba o spezia non ha nulla a che vedere con il suo status di ortaggio. Quindi, se siete vegetariani, potete mangiare qualsiasi cosa contenga aglio.