Sarımsak, kan basıncını düşürmek ve bağışıklığı artırmak da dahil olmak üzere birçok sağlık yararı sunar. Yemek pişirmede kullanılabilirliği yaygındır. Farklı tariflere lezzet katmak için olmazsa olmaz olarak kabul edilir. Bazı insanlar sarımsağın özel bir lezzet arttırıcıdan başka bir şey olmadığını düşünür. Bu durum kafa karışıklığına yol açmakta ve bir soruyu akla getirmektedir: Sarımsak bir sebze midir?
Baharat veya bitki olarak kullanılmasına rağmen, sarımsak hala bir sebze olarak kabul edilir. Bu makalede, sarımsağın neden genellikle bir sebze olarak sınıflandırıldığını inceleyeceğiz. Ayrıca türleri hakkında bilgi edinecek ve neden bazen sebze olmamakla karıştırıldığını anlayacaksınız. Şimdi bu soruyu inceleyelim.
Sarımsak Bir Sebze midir?
Evet, sarımsak bir sebzedir ve soğan ailesi olarak da bilinen Allium ailesine aittir. Tanıma göre, parçaları yenilebilir olan bitkiler sebze kategorisine girer. Sarımsak soğanları sarımsak bitkisinden hasat edilir. Bu soğan yeraltında kalır ve daha sonra dışarı çıkarılır. Her bir yığın ayrıca birden fazla karanfilden oluşur.
Karanfillerin üzeri bir tabaka ve tabaka ile kaplıdır. Bu tabakaları kaldırır ve karanfilleri yemeklerde kullanırız. Soğanı yenilebilir ve sarımsak bitkisinin bir parçası olduğu için sebze kategorisine girer. Ampulü yeraltında büyüdüğü için sarımsak kök sebze olarak sınıflandırılır. Unutmayın, sarımsak bitkisinin de tıpkı normal bitkiler gibi yaprakları, gövdesi ve diğer kısımları vardır.
İnsanlar Sarımsağı Neden Sebze Değil Diye Karıştırıyor?
Sarımsağın sınıflandırılmasına ilişkin kafa karışıklığına katkıda bulunan çeşitli faktörler vardır. Bunlardan bazıları aşağıdaki gibidir:
- Sarımsak çok az miktarda kullanılır. Öte yandan, sebzeler genellikle pişirme sırasında büyük miktarlarda kullanılır.
- Sarımsak yemeklere lezzet katmak için kullanılır. Pişirme sırasında bu sarımsak görünür halde kalmaz. Ayrıca keskin kokusu nedeniyle sarımsağı doğrudan yiyemeyiz.
- Sarımsak, keskin tadı nedeniyle nadiren çiğ olarak yenir. Sadece tadı için yemeğe eklendiğinde faydalıdır. Öte yandan, havuç veya patates gibi farklı sebzeleri de yiyebiliriz.
Tüm bu nedenlerden dolayı, insanlar sarımsağı düşünün sadece bir baharat veya bitkidir - sarımsağın gerçek kullanımı pişirme sırasında bir yemeğin tadını ve lezzetini arttırmaktır. Ancak bilimsel olarak sarımsak, sarımsak bitkisinden elde edildiği için bir sebze olarak kabul edilir.
Sarımsak Bir Bitki mi Yoksa Baharat mı?
Evet, sarımsak lezzet katmak ve yemeklerin tadını arttırmak için kullanılır. Ancak, tamamen bitki veya baharat değildir. Bunun yerine, bilimsel tanıma göre hala bir sebze olarak kabul edilir. Unutmayın, sarımsak sarımsak bitkisinden elde edilir ve yenilebilir bir bitki türüdür.
İnsanlar yemeklerde baharat olarak az miktarda sarımsak kullanırlar. Bu küçük miktar yemeğe lezzet katar. Bazı insanlar baharat olarak sarımsak içermeyen yemeklerin eksik olduğunu düşünür. Mutfak için onu bir baharat olarak kategorize edebilir ve bir mutfak sınıflandırmasına yerleştirebilirsiniz. Ancak baharat veya otlar kategorisine girmez ve popüler bir sebzedir.
Sarımsak Meyve mi Sebze mi?
Sarımsak meyve değildir ve soğan ailesine ait bir sebzedir. Bilimsel tanıma göre, meyve her zaman bitkilerin çiçekli kısımlarından gelir.
Öte yandan, sarımsak çiçekli kısımlardan hasat edilmez. Bunun yerine, sarımsak bitkilerinin köklerinden geliştirilir. Bu nedenle sarımsak meyve kategorisine girmez. Ayrıca sarımsağın meyve olmamasının bir diğer mantığı da tohum içermemesidir. Öte yandan, meyveler her zaman tohum içerir.
Sarımsak Çeşitleri (Türleri) ve Durumları
Genel olarak, iki temel unsur vardır sarımsak çeşitleri. Bu türlerin her ikisi de kök sebzeler kategorisine girer. İsimleri aşağıdaki gibidir:
- Yumuşak boyunlu sarımsak
- Sert boyunlu sarımsak
Adından da anlaşılacağı gibi, yumuşak boyunlu sarımsak daha yumuşak bir sapa ve daha az keskin bir tada sahiptir. Bu sarımsak türünün soğanı birden fazla dişten oluşur, ancak boyutları küçüktür. Dahası, genel kalitesi üstündür ve uzun süre kullanım için saklanabilir. Öte yandan, sert boyunlu sarımsak sert veya sert saplara sahiptir ve daha keskindir.
Yumuşak boyunlu sarımsaktan farklı olarak, bu tür az sayıda diş içeren bir soğana sahiptir. Ancak bu dişlerin boyutu yumuşak boyunlu sarımsağa göre daha büyüktür. Bu tür hakkında sevmediğim bir şey, uzun süre saklanamamasıdır. Zamanla bozulmaya başlarlar, bu da çiftçiler için önemli bir dezavantajdır.
Sonuç
Özetle, sarımsak bir baharat ya da bitki değildir. Baharat olarak kullanılmasına rağmen, yine de soğan ailesinin bir üyesi olarak sınıflandırılır. Bilime göre, bir bitkiden elde edilen ve yenilebilir olan her şey sebze kategorisine girer. Sarımsak bitkisi çok popülerdir ve soğanı yeraltında kalır.
Soğanın içinde birçok karanfil vardır. Bu dişler pişirme sırasında kullanılır ve aynı zamanda yenilebilir. Sarımsağın kendisi sarımsak bitkisinden elde edildiği için sebze olarak adlandırılır. Bir bitki veya baharat olarak nasıl kullanıldığının sebze statüsüyle hiçbir ilgisi yoktur. Dolayısıyla, eğer vejetaryenseniz, içinde sarımsak olan her şeyi yiyebilirsiniz.