O alho oferece muitos benefícios à saúde, incluindo a redução da pressão arterial e o aumento da imunidade. Seu uso é predominante na culinária. É considerado um item indispensável para dar sabor a diferentes receitas. Algumas pessoas acham que ele nada mais é do que um intensificador de sabor específico. Isso gera confusão e provoca uma pergunta: O alho é um vegetal?
Embora seja usado como tempero ou erva, o alho ainda é considerado um vegetal. Neste artigo, exploraremos por que o alho é frequentemente classificado como um vegetal. Você também aprenderá sobre seus tipos e entenderá por que, às vezes, ele é confundido com o fato de não ser um vegetal. Vamos explorar essa questão.
O alho é um vegetal?
Sim, o alho é um vegetal e pertence à família Allium, que também é conhecida como família da cebola. De acordo com a definição, as plantas cujas partes são comestíveis se enquadram na categoria de vegetais. Os bulbos de alho são colhidos da planta do alho. Esse bulbo permanece no subsolo e depois é retirado. Cada volume consiste em vários cravos.
Os cravos-da-índia são cobertos por uma camada e uma folha. Removemos essas camadas e usamos os dentes na culinária. Como o bulbo é comestível e faz parte da planta do alho, ele se enquadra na categoria de vegetais. Como seu bulbo cresce no subsolo, o alho é classificado como uma raiz vegetal. Lembre-se de que a planta do alho tem folhas, caules e outras partes, assim como as plantas normais.
Por que as pessoas confundem o alho como não sendo um vegetal?
Vários fatores contribuem para a confusão sobre a classificação do alho. Alguns deles são os seguintes:
- O alho é usado em pequenas quantidades. Por outro lado, os vegetais são geralmente usados em grandes quantidades durante o cozimento.
- O alho é usado para dar sabor aos pratos. Durante o cozimento, esse alho não fica visível. Além disso, não podemos comer o alho diretamente devido à sua fragrância pungente.
- O alho raramente é consumido cru devido ao seu sabor pungente. Ele só é útil quando adicionado ao prato para dar sabor. Por outro lado, podemos comer diversos vegetais, como cenoura ou batata.
Devido a todos esses motivos, as pessoas considere o alho O uso real do alho para melhorar o sabor e o aroma de um prato durante o cozimento. Entretanto, cientificamente, o alho é considerado um vegetal porque é derivado de plantas de alho.
O alho é uma erva ou um tempero?
Sim, o alho é usado para dar sabor e realçar o sabor dos pratos. Entretanto, ele não é puramente uma erva ou um tempero. Em vez disso, ele ainda é considerado um vegetal de acordo com a definição científica. Lembre-se, o alho é obtido de plantas de alho e é um tipo de planta comestível.
As pessoas usam pequenas quantidades de alho na culinária como tempero. Essa pequena quantidade acrescenta sabor ao prato. Algumas pessoas consideram a comida incompleta se ela não tiver alho como tempero. Para a cozinha, é possível categorizá-lo como tempero e colocá-lo em uma classificação culinária. Entretanto, ele não se enquadra na categoria de especiarias ou ervas e é um vegetal popular.
O alho é uma fruta ou um vegetal?
O alho não é uma fruta e é um vegetal pertencente à família da cebola. De acordo com a definição científica, os frutos sempre vêm das partes floridas das plantas.
Por outro lado, o alho não é colhido das partes floridas. Em vez disso, ele é desenvolvido a partir das raízes das plantas de alho. Por esse motivo, o alho não se enquadra na categoria de fruta. Além disso, outra lógica de que o alho não é uma fruta é que ele não contém sementes. Por outro lado, as frutas sempre contêm sementes.
Variedades (tipos) de alho e seu status
Em geral, há dois tipos principais variedades de alho. Esses dois tipos se enquadram na categoria de vegetais de raiz. Seus nomes são os seguintes:
- Alho mole
- Alho de pescoço duro
Como o nome sugere, o alho de pescoço macio tem um caule mais macio e sabor menos pungente. O bulbo desse tipo de alho consiste em vários dentes, mas eles são de tamanho pequeno. Além disso, sua qualidade geral é superior e pode ser armazenado por longos períodos de uso. Por outro lado, o alho de pescoço duro tem hastes rígidas e é mais picante.
Ao contrário do alho de pescoço macio, esse tipo tem um bulbo com um pequeno número de dentes. No entanto, o tamanho desses dentes é maior do que os do alho de gargalo mole. Uma coisa que não gosto nesse tipo de alho é que ele não pode ser armazenado por um longo período. Eles começam a se deteriorar com o tempo, o que é uma desvantagem significativa para os agricultores.
Conclusão
Em resumo, o alho não é um tempero ou uma erva. Embora seja usado como tempero, ele ainda é classificado como membro da família da cebola. De acordo com a ciência, qualquer coisa obtida de uma planta que seja comestível se enquadra na categoria de vegetais. A planta do alho é muito popular, e seu bulbo permanece no subsolo.
Dentro do bulbo, há muitos cravos-da-índia. Esses dentes são usados no cozimento e também podem ser comestíveis. Como o alho em si é obtido da planta do alho, ele é chamado de vegetal. O modo como é usado como erva ou tempero não tem nada a ver com seu status de vegetal. Portanto, se você for vegetariano, poderá comer qualquer coisa que contenha alho.