Panduan Utama Membeli Bawang Putih Secara Grosir

Bawang putih adalah Allium yang paling banyak dibudidayakan kedua setelah bawang merah dalam hal volume produksi. Di seluruh dunia, kami percaya bahwa bawang putih dapat mengobati berbagai penyakit dan kondisi fisik. Bawang putih juga merupakan bumbu kuliner yang sangat baik.
Bawang putih tersedia dalam berbagai bentuk, mulai dari siung utuh, bawang putih segar, bawang putih yang sudah dikupas, pasta halus hingga bubuk, dan suplemen seperti ekstrak bawang putih dan minyak bawang putih.
China telah berkembang menjadi salah satu pasar bawang putih grosir terbesar di dunia.
Dalam artikel ini, kita akan mempelajari semua tren pasar saat ini, mulai dari memesan bawang putih segar secara grosir hingga menyimpan bawang putih dalam jumlah besar.

Bawang putih adalah salah satu tanaman hortikultura tertua di dunia, sejak ribuan tahun yang lalu. Menurut literatur khusus, budidaya bawang putih di Cina dimulai lebih dari 4000 tahun yang lalu.
Saat ini, bawang putih liar ditemukan di Asia Tengah (terutama di Kirgistan, Tajikistan, Turkmenistan, dan Uzbekistan). Bawang putih tumbuh liar di area yang jauh lebih luas di masa lalu. Bawang putih liar terutama terdapat di Cina, India, Mesir, dan Ukraina.
Di Cina, bawang putih adalah tanaman yang banyak ditanam untuk pasar segar. Ada banyak produsen berskala besar untuk pemrosesan dan distribusi baru di Barat Tengah China.
Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa. Sekitar 1 juta hektare (2,5 juta hektar) bawang putih ditanam di seluruh dunia setiap tahunnya, menghasilkan sekitar 10 juta metrik ton bawang putih.

Data di atas berasal dari Google Trends

Menurut data bea cukai, volume ekspor grosir bawang putih China untuk bawang putih segar dan bawang putih yang disimpan dalam lemari pendingin mencapai 2,232 juta ton pada tahun 2021, menandai level tertinggi dalam sepuluh tahun terakhir dan merupakan yang tertinggi dalam satu dekade terakhir.

Jika Anda membandingkannya dengan total 1,738 juta ton tahun sebelumnya, ini berarti ada peningkatan 500.000 ton atau 28,4 persen secara tahunan. Sementara hal ini terjadi, penjualan ekspor grosir bawang putih pada tahun 2022 diperkirakan akan mencapai 14,02 miliar yuan China ($2,2 miliar), yang mewakili pertumbuhan 3,7 persen dari tahun ke tahun.

Pemasok grosir bawang putih China mempertahankan momentum yang sangat baik yang terlihat sepanjang tahun 2021 di bulan Desember.

Pelanggan luar negeri meningkatkan pembelian mereka untuk mengantisipasi liburan Natal. Selain itu, bahan baku dibeli dalam jumlah besar oleh pabrik pengolahan ekspor. Ekspor bawang putih segar Tiongkok ke Indonesia dan Asia Tenggara lainnya terus menunjukkan kinerja yang baik di pasar, dan mendapatkan tanggapan positif dari para pembeli.

Efek jangka panjang dari epidemi COVID-19 telah menciptakan kesulitan bagi pemasok bawang putih grosir di negara lain. Namun, hal ini justru membantu memperkuat posisi bisnis grosir bawang putih China di pasar internasional.

Pasar ekspor mengalami kebangkitan pada awal Januari 2021, dengan negara-negara seperti Belanda, Kanada, dan Amerika Serikat meningkatkan jumlah impor mereka masing-masing.

Ekspor bisnis grosir bawang putih di Tiongkok meningkat lebih dari dua kali lipat dalam beberapa tahun terakhir, dan berkontribusi pada kenaikan harga bawang putih lokal sebesar 50 persen.

Menurut USDA, ekspor grosir bawang putih segar mencapai puncaknya pada bulan Mei 2021, mencapai total 284.000 ton, dengan pengiriman mencapai 200.000 ton pada bulan Juni, Juli, November, dan Desember di tahun yang sama.

Pada tahun 2021, harga ekspor grosir bawang putih segar dan kupas mengikuti pola berbentuk V. Harga mencapai puncaknya pada bulan Januari di 9.209 yuan ($1.400) per ton, level tertinggi tahun ini, sebelum anjlok ke level terendah 4.695 yuan ($730) per ton di bulan Juni dan kemudian terus meningkat lagi di bulan-bulan berikutnya.

Sejak bulan September, harga telah stabil pada kisaran 6.000 yuan ($930) per metrik ton batubara.

Harga mencapai titik tertinggi di bulan Desember, mencapai 6.321 yuan ($980) per ton untuk paruh kedua tahun ini.

Indonesia terus menjadi tujuan utama ekspor grosir bawang putih Tiongkok, dengan Tiongkok menyumbang 90 persen dari impor grosir bawang putih negara tersebut.

Total volume bawang putih China yang dikirim ke Indonesia pada tahun 2019 adalah 465.800 ton. Menurut pemerintah Indonesia, harga rata-rata bawang putih grosir China per ton adalah 5.061 yuan ($780), yang 19,4% lebih murah daripada harga rata-rata pasar.

Kisaran harga Grosir Bawang Putih China pada tahun 2022 adalah sekitar US $ 1.13 hingga 0.75 per kilogram, atau US $ 1.51 hingga 1.34 per pon, dengan harga tertinggi US $ 1.13 per kilogram dan harga terendah US $ 1.75 per pon (lb)
Harga grosir bawang putih kupas sedikit lebih mahal daripada harga grosir bawang putih segar.

Kami dapat memberi Anda gambaran dasar tentang berapa lama bawang putih grosir akan bertahan untuk Anda. Jika tidak dikupas, satu siung bawang putih dapat bertahan selama kurang lebih enam bulan dalam kemasan aslinya. Itu dengan asumsi Anda merawatnya dengan benar.
Siung bawang putih yang belum dikupas dapat bertahan selama sekitar tiga minggu. Di sisi lain, bawang putih mulai membusuk lebih cepat setelah dikupas.
Anda dapat menyimpan sekumpulan siung bawang putih yang sudah dikupas di dalam lemari es selama seminggu. Tetapi bawang putih cincang hanya akan bertahan satu atau dua hari kecuali jika disimpan dalam minyak zaitun. Dalam hal ini, bawang putih cincang dapat bertahan maksimal dua hingga tiga hari.
Namun, ini semua dengan asumsi bawang putih Anda disimpan dengan benar.
Ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk memastikan bawang putih kupas grosir Anda mempertahankan lebih banyak rasa untuk waktu yang lebih lama.
Kepala bawang putih yang belum dikupas membutuhkan lingkungan yang kering, dingin, berventilasi baik, dan gelap. Mereka harus menjaga bawang putih grosir dekat dengan suhu sekitar dan jauh dari sinar matahari langsung.
Bawang putih di dapur Anda akan berumur panjang dan produktif jika Anda mengikuti panduan yang diuraikan di atas.

Aplikasi Bawang Putih

Bawang putih paling sering digunakan sebagai bahan penyedap rasa, meskipun dalam beberapa kasus, bawang putih juga dapat dimakan mentah sebagai sayuran.

Bumbu ini dapat digunakan dalam berbagai jenis makanan, termasuk saus salad, vinaigrette, acar, dan saus, serta sayuran dan daging, serta sup dan semur.

Bawang putih sering digunakan untuk membuat mentega bawang putih dan roti panggang bawang putih. Jika Anda tidak memiliki bawang putih segar, Anda dapat mengganti bubuk bawang putih dengan seperdelapan sendok teh bawang putih segar.

Petunjuk Pembelian Bawang Putih

Saat memilih umbi bawang putih grosir, carilah umbi yang keras dan montok yang masih memiliki kulit seperti kertas jika memungkinkan. Kecambah yang tumbuh, area lunak, atau ketidaksempurnaan lainnya tidak boleh ada di kulit.

Bawang putih segar dan bawang putih kupas tersedia secara luas sepanjang tahun.

Bawang putih dapat dibeli dalam berbagai bentuk selain segar, termasuk dikupas, bubuk, serpihan, minyak, dan haluskan.

Bagaimana Cara Menyimpan Bawang Putih dalam Jumlah Besar?

Bawang putih segar grosir dapat disimpan selama 4 hingga 6 bulan di tempat yang dingin, gelap, dan kering yang diangin-anginkan dengan baik. Meskipun akan lebih baik jika digunakan dalam beberapa minggu setelah pembelian. Siung dapat disimpan dalam keadaan beku selama beberapa bulan setelah dikeluarkan dari pemanggang.

Jika bawang putih telah dicincang, dicincang, atau diproses dengan cara lain. Ini akan disimpan di lemari es. Menjaga kondisi penyimpanan dalam lemari es yang tepat akan mencegah bau bawang putih merembes ke makanan lain di lemari es.

Waktu Tanam dan Cara Penanaman Bawang Putih

Bawang putih biasanya tumbuh sebagai siung tunggal. Namun, sesekali, bisa menggunakan umbi bawang putih. Bawang putih umumnya ditanam dari bulan Maret hingga April. Namun, bawang putih dapat berproduksi dari bulan September-Oktober di dataran ketika mencapai pegunungan.
Banyak faktor yang menentukan jumlah bawang putih yang ditanam per satuan luas lahan. Saya merekomendasikan jarak tanam 15 hingga 20 cm (baris atas) dan 8 hingga 10 cm (tanaman ke tanaman).

Persyaratan untuk Pemupukan dan Pemupukan

Bawang putih bereaksi sangat baik terhadap pupuk organik, dan aplikasi 16-20 ton/hektar pada saat persiapan lahan disarankan untuk hasil yang optimal.

Penerapan N: P: K dengan takaran 75:85:55 kg menghasilkan hasil panen yang lebih baik. Setengah dari nitrogen dan total dosis P dan K harus diberikan pada saat penanaman, dengan setengah dari nitrogen yang tersisa diberikan 30-45 hari setelah penanaman.

Irigasi dan Komunikasi Antar Budaya

Pengairan tanaman bawang putih dapat dilakukan seminggu sekali selama pertumbuhan vegetatif dan dengan interval 10-15 hari menuju kematangan. Bawang putih adalah tanaman yang ditanam dengan rapat yang membutuhkan tiga hingga lima kali pencangkulan untuk memberikan hasil panen yang lebih besar.

Panen

Ketika bagian atas tanaman berubah menjadi kecoklatan dan menunjukkan gejala mengering dan membungkuk, tanaman siap untuk dipanen. Tergantung pada lingkungan, umbi akan berkembang dalam 4-6 bulan setelah dipindahkan.

Anda dapat menemukan berbagai jenis bawang putih di pasar grosir. Beberapa di antaranya dijelaskan di bawah ini:

Bawang putih leher lunak

Bawang putih leher lunak adalah jenis bawang putih yang paling umum dijual di supermarket, dan biasanya merupakan salah satu dari dua varietas: Artichoke atau Silverskin. Bawang putih artichoke memiliki tampilan putih dan rasa yang berkisar dari sangat lembut hingga cukup berapi-api, tergantung varietasnya. Dalam kondisi penyimpanan yang benar, bawang ini memiliki masa simpan terpanjang dari semua jenis bawang putih. Dan mereka sering digunakan untuk membuat kepangan bawang putih.

Rocambole

Ini adalah bawang putih leher keras, yang memiliki batang tengah yang kuat dan keras dengan siung berukuran sama yang tumbuh di sekelilingnya di setiap sisi. Karena bawang putih berleher lunak tidak memiliki banyak kulit kertas yang menutupi umbi untuk mengawetkan siung, siung dapat dengan mudah lepas jika tidak ditangani dengan hati-hati. Bawang putih berleher keras memiliki tangkai bunga dan 4 hingga 12 siung per umbi. Siung bawang putih memiliki kulit yang jauh lebih mudah untuk dibuang daripada bawang putih leher lunak, yang memiliki kulit yang lebih keras untuk dibuang.

Bawang Putih Gajah

Tanaman bawang putih gajah akan menghasilkan 6 hingga 8 siung besar, yang masing-masing berukuran sekitar tiga kali lebih besar dari siung bawang putih pada umumnya. Meskipun ukurannya lebih besar, bawang putih gajah memiliki rasa yang lebih ringan daripada varietas lainnya. Siung tanaman ini berwarna kekuningan. Karena rasanya yang ringan, bawang putih gajah cocok untuk diiris dan dimasukkan ke dalam salad segar. Meskipun bawang putih gajah tidak tersedia secara luas, bawang putih gajah dapat diperoleh di pasar lokal sepanjang musim gugur. Bawang putih gajah, juga dikenal sebagai bawang putih raksasa atau bawang putih Spanyol, adalah sejenis bawang putih.

Bawang Putih Hijau

Bawang putih hijau adalah bawang putih yang telah dikumpulkan ketika masih muda dan lembut. Meskipun memiliki rasa bawang putih yang khas, bawang putih ini tidak memiliki ketajaman seperti bawang putih matang. Makanlah bawang putih hijau mentah, seperti bawang bombay atau daun bawang. Bisa juga dimasak dan digunakan dalam masakan lain. Gunakan dengan cara yang sama seperti bawang putih matang karena tidak tahan lama disimpan. Jadi kita harus segera mengumpulkannya sebelum digunakan untuk menghindari pembusukan. Bawang putih hijau dapat disimpan di lemari es selama 3 atau 4 hari jika disimpan dengan benar. Bawang putih bayi musim semi adalah nama lain untuk jenis ini.

Dalam kata-kata Hippocrates, "Biarkan makanan menjadi obatmu dan obat menjadi makananmu."

Dia mempraktikkan resep bawang putih untuk pasien yang menderita berbagai penyakit medis.

Banyak dari manfaat kesehatan yang baik ini sekarang telah dibuktikan oleh penelitian ilmiah modern.

Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan dari bawang putih yang telah dibuktikan melalui penelitian:

1. Bawang putih mengandung khasiat obat

Bawang putih adalah sejenis tanaman yang termasuk dalam keluarga Allium (bawang merah).

Bawang putih sangat erat kaitannya dengan sayuran lain seperti bawang bombay, bawang merah, dan daun bawang. Siung adalah nama yang diberikan untuk setiap bagian umbi bawang putih. Satu umbi bawang putih memiliki sekitar 10-20 siung, kurang lebih.

Dengan aromanya yang kuat dan rasanya yang luar biasa, bawang putih tumbuh di banyak tempat di seluruh dunia dan merupakan komponen yang populer dalam masakan karena ketersediaannya yang luas.

Di sisi lain, bawang putih dapat meningkatkan kesehatan.

Senyawa sulfur dalam bawang putih dapat masuk ke dalam tubuh melalui saluran pencernaan. Senyawa ini kemudian akan bergerak ke seluruh tubuh dan memberikan efek biologis yang kuat.

2. Bawang putih mengobati penyakit dan flu biasa.

Konsumsi suplemen bawang putih telah terbukti meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.

Studi lain menemukan bahwa ekstrak bawang putih tua dosis tinggi menurunkan jumlah hari yang dihabiskan untuk sakit dengan pilek atau flu sebesar 61 persen bila diminum secara teratur.

Memasukkan bawang putih ke dalam menu makanan Anda mungkin bermanfaat jika Anda sering mengalami pilek.

3. Bawang putih menurunkan tekanan darah.

Gangguan kardiovaskular, seperti serangan jantung dan stroke, adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia.

Suplemen bawang putih memiliki pengaruh yang cukup besar dalam menurunkan tekanan darah pada pasien dengan tekanan darah tinggi.

4. Sifat Nutrisi

Nilai gizi dari makanan tersebut. Makanan ini mengandung mineral seperti vitamin C, vitamin B6, mangan, dan serat, dan masih banyak lagi.

5. Sifat Anti-inflamasi

Bawang putih memiliki efek anti-inflamasi. Konsumsi ekstrak bawang putih atau suplemen bawang putih setiap hari dapat menurunkan kadar kolesterol.

6. Anti-bakteri

Bawang putih juga dapat digunakan secara topikal untuk mengobati infeksi jamur.

7. Antioksidan

Kualitas antioksidan bawang putih memerangi radikal bebas dan sel kanker, dan bermanfaat sebagai strategi pencegahan kanker usus besar karena sifat anti-kankernya.

8. Bawang putih sebagai penambah rasa

Poin terakhir tidak secara langsung berkaitan dengan kesehatan, tetapi sangat penting.

Bawang putih adalah bahan yang relatif mudah (dan lezat) untuk dimasukkan ke dalam diet Anda.

Bawang putih cocok dengan hampir semua makanan gurih, terutama sup dan saus, dan juga murah. Meskipun bawang putih memiliki rasa yang kuat, bawang putih juga dapat memberikan rasa yang kuat pada resep yang hambar.

Budidaya bawang putih organik kami di China telah mendapatkan pengakuan luas di antara para pelanggan. Selain itu, kami telah menawarkan layanan grosir bawang putih segar China berkualitas tinggi selama bertahun-tahun.

Untuk pembelian grosir bawang putih yang memiliki rasa dan aroma bawang putih organik yang kuat dan berbeda, silakan hubungi kami segera.

Berkolaborasi dengan Anda adalah sesuatu yang kami lakukan di bawang putih.com nantikan.