Kürbiskerne sind bekannt dafür, dass sie die Gesundheit des Herzens, den Blutzuckerspiegel und die Schlafqualität verbessern. Und sie sind reich an Nährstoffen und reich an starken Antioxidantien. Aber haben Sie schon einmal rohe Kürbiskerne gegessen? Ist der Verzehr roher Kürbiskerne schlecht für Sie?
Die Antwort ist nein. Der Verzehr von rohen Kürbiskernen ist nicht nur unbedenklich, sondern kann auch dazu beitragen, unser Immunsystem zu stärken und das Auftreten von Krankheiten zu verhindern.
Sind rohe Kürbiskerne gut für Sie?
Sind rohe Kürbiskerne also gut für Sie? Ja. Hier sind einige ähnliche Fragen wie "Sind rohe Kürbiskerne gut für dich?"
- Ist es in Ordnung, rohe Kürbiskerne zu essen?
- kann man rohe Pepitasamen essen
- Sind rohe Kürbiskerne für den Verzehr geeignet?
- sind rohe Kürbiskerne essbar
Der Verzehr von rohen Kürbiskernen ist eine gute Option. Obwohl sowohl geröstete als auch rohe Kürbiskerne gut für die Gesundheit sind, kann der Verzehr von rohen Kürbiskernen mehr Nährstoffe liefern, da die hohe Temperatur während des Röstprozesses einige Nährstoffe zerstört.
Gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von rohen Kürbiskernen
Der hohe Ballaststoffgehalt roher Kürbiskerne ist eine Form von Kohlenhydraten, die Verstopfung vorbeugen und die Gesundheit des Verdauungssystems verbessern. Durch den Verzehr von rohen Kürbiskernen können Sie auch Ihre Proteinzufuhr erhöhen. Jede Unze roher Kürbiskerne enthält fast 9 Gramm dieses Nährstoffs. Der Verzehr von rohen Kürbiskernen kann auch dazu beitragen, die Mineralstoffzufuhr zu erhöhen. Rohe Kürbiskerne enthalten Eisen, das für die Funktion der roten Blutkörperchen wichtig ist.
Vitamin E
Vitamin E ist einer der Gründe, warum Sie rohe Kürbiskerne den gerösteten vorziehen sollten. Es ist ein fettlösliches Vitamin, das zur Erhaltung eines gesunden Herz-Kreislauf-Systems beiträgt. Es kann die Blutgefäße erweitern, um den Blutdruck zu senken, und verdünnt das Blut, um das Risiko eines spontanen Blutgerinnsels zu verringern. Durch den Verzehr roher Kürbiskerne werden die Zellen vor reaktiven Sauerstoffspezies (oder freien Radikalen) geschützt. Nach Angaben des Office of Dietary Supplements enthalten rohe Kürbiskerne 0,6 mg Vitamin E pro Unze. Das entspricht 4 Prozent des Tagesbedarfs. In gerösteten Kürbiskernen sind nur 0,2 Milligramm enthalten.
Vitamin K
Rohe Kürbiskerne enthalten mehr Vitamin K als ihre gerösteten Gegenstücke. Vitamin K trägt dazu bei, die Bildung von Blutgerinnseln nach Gewebeschäden zu stimulieren, und hilft unseren Blutzellen, sich zusammenzuschließen, um Blutungen zu verhindern. Der Verzehr roher Kürbiskerne kann die Heilung der Haut nach Verletzungen unterstützen und fördert das Wachstum und die Erhaltung der Knochen. Rohe Kürbiskerne enthalten 2 mg Vitamin K pro 1-Unze-Portion - doppelt so viel wie geröstete Kürbiskerne. Nach Angaben des Linus-Pauling-Instituts deckt eine Unze roher Kürbiskerne etwa 2 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin K.
Wie viel rohe Kürbiskerne sollte ich täglich essen?
Sie fragen sich jetzt vielleicht: Wie viel rohe Kürbiskerne sollte ich täglich essen?
Nach den Empfehlungen der American Heart Association sollte der durchschnittliche Mensch nicht mehr als 30 Gramm rohe Kürbiskerne pro Tag essen.
Kann man die Schalen von Kürbiskernen essen?
Wir haben gerade die Frage "Kann man Kürbiskerne roh essen?" beantwortet. Das Ergebnis ist: Ja, Kürbiskerne können roh verzehrt werden. Hier sprechen wir über eine andere Frage: Kann man Kürbiskernschalen essen？
Manche Menschen mögen die ungeschälten Kürbiskerne wegen ihrer harten Konsistenz nicht. Auf jeden Fall sind Kürbiskerne ohne Schale sehr bequem zu essen. Wenn Sie also Ihre Kerne vor dem Naschen entfernen möchten, ist das völlig in Ordnung. Aber ist es in Ordnung, Kürbiskerne mit Schale zu essen? Soll man Kürbiskerne mit Schale essen?
Kann der Verzehr von Kürbiskernschalen schaden?
Nein. Der Verzehr von Kürbiskernschalen ist für die meisten Menschen unbedenklich. Normalerweise sind die ursprünglichen Kürbiskerne mit einer gelb-weißen Schale bedeckt. Das sind Kürbiskerne ohne Schale. Das meiste, was Sie in Lebensmittelgeschäften sehen, sind jedoch Kürbiskerne ohne Schale. Ungeschälte Kürbiskerne haben eine bessere Textur und einen höheren Nährwert.
Der Ballaststoffgehalt von ungeschälten Kürbiskernen ist doppelt so hoch wie der der Schale. Ganze Kürbiskerne ohne Schale enthalten etwa 5 Gramm Ballaststoffe pro Unze (28 Gramm). Kürbiskerne ohne Schale haben nur 2 Gramm.
Aber eine Sache ist zu beachten: Menschen mit Verdauungsproblemen (z. B. IBD) sollten ungeschälte Kürbiskerne meiden. Da die Schale der Kürbiskerne reich an Ballaststoffen ist, kann sie für manche Menschen mit empfindlichem Magen etwas zu grob sein.
Kürbiskerne mit Schale vs. ohne Schale
Die Schale der Kürbiskerne ist eine wichtige Quelle für Ballaststoffe. Ballaststoffe können unsere Verdauung verbessern, indem sie die nützlichen Bakterien im Magen unterstützen. Und der Verzehr von Kürbiskernschalen kann das Risiko von Herzkrankheiten verringern, indem er den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senkt.
Sie sind auch eine reiche Quelle für viele andere Nährstoffe, wie Zink, Magnesium und Kupfer. Ungeschälte Kürbiskerne sind auch reich an Eisen, das für die Gesundheit des Blutes und den Sauerstofftransport wichtig ist.
Zusammenfassend
Ist der Verzehr von rohen Kürbiskernen schlecht für Sie? Nein. Kann man Kürbiskernschalen essen? Ja. Sollte man die Schalen von Kürbiskernen essen? Ja. Der Ballaststoffgehalt von ganzen, ungeschälten Kürbiskernen ist viel höher als der von Kürbiskernen ohne Schale. Dieser Nährstoff trägt zur Verbesserung unserer Verdauung und der Herzgesundheit bei.