Чеснок - незаменимый продукт в нашей жизни. Если вы живете в умеренном климате, как я. Тогда вы можете выбрать для выращивания чеснок с мягкой шейкой, как это делаю я. Если же вы хотите выращивать его в небольших масштабах у себя во дворе, давайте сегодня поговорим о первом шаге в выращивании чеснока: о сборе семян чеснока. Чеснок можно выращивать в больших количествах, даже если у вас небольшое пространство. У чеснока мало вредителей и болезней, и он любит прохладную погоду. Мы выращиваем чеснок и можем хранить его дома в течение нескольких месяцев. Я рассказал, как выбрать лучший сорт чеснока для посадки.
Твердокожий чеснок любит холодную погоду, поэтому его можно сажать осенью в некоторых северных районах. Мягкочешуйчатый чеснок любит теплый сухой климат, поэтому подходит для весенней посадки.
Виды чеснока для выращивания
| Типы мягких горловин | Типы с жесткой шеей |
|---|---|
| Артишок | Фиолетовая полоска |
| Серебряная кожа | Глазурованная фиолетовая полоса |
| Мраморная фиолетовая полоска | |
| Фарфор | |
| Рокамболь | |
| Креольский | |
| Азиатский | |
| Тюрбан |
Твердокожий чеснок
Твердокожий чеснок получил свое название из-за жесткого стебля или шейки чесночного растения. Твердокожий чеснок, как правило, имеет меньше зубчиков, чем мягкокожие сорта, с зубчиками одинакового размера, окружающими центральный стебель.
Твердокожий чеснок включает восемь различных сортов. Здесь перечислены четыре распространенных:
Рокамболь:
Это наиболее часто встречающийся вид твердокожего чеснока, у него тонкая кожица, которая легко снимается.
Чеснок с фиолетовыми полосками:
Этот сорт чеснока подходит для употребления в сыром виде и обладает более мягким вкусом. Этот сорт чеснока для выращивания более устойчив к холоду и менее подвержен влиянию факторов окружающей среды. Обычно у него короткий период созревания, а средняя луковица дает от 8 до 12 зубчиков.
Фарфоровый чеснок:
Самый твердый сорт чеснока, который очень рекомендуется начинающим садоводам в холодном климате. Как правило, в нем всего 1-2 зубчика. Он имеет резкий запах и подходит для выпечки, но не рекомендуется для употребления в сыром виде.
Тюрбан:
Этот жесткошеий чеснок - отличный выбор для садоводов с коротким вегетационным периодом, так как его собирают одним из первых. Это один из немногих сортов чеснока, который может выжить в жарких условиях. Типичная луковица обычно дает от 6 до 10 зубчиков.
Глазурованная фиолетовая полоса:
Это самый лучший и настоящий вкус чеснока, который предпочитают многие шеф-повара. В среднем каждая луковица содержит от 8 до 12 зубчиков. Некоторые также называют его красным чесноком.
Чеснок с мягкой шейкой
Как уже говорилось, мягкошеий чеснок хорошо подходит для теплого климата. Кроме того, мягкогнездный чеснок легче хранить и транспортировать, чем твердогнездный. Кроме того, именно этот сорт чеснока мы чаще всего употребляем в пищу. Импортируете ли вы чеснок из Калифорнии или Китая, как правило, это мягкошеий чеснок. При оптимальных условиях хранения чеснок с мягкой шейкой может храниться до года после сбора урожая! Вы можете встретить два вида чеснока с мягкой шейкой::
Артишок:
Это самый распространенный вид товарного чеснока. Он имеет несколько концентрических рядов зубчиков, которые бывает сложно очистить от кожуры. Однако он хорошо хранится и плодоносит, и именно его вы найдете в супермаркете. Хорошо известен сорт артишока 'Red Toch'. Перекрывающиеся слои зубчиков этой группы чеснока сравнимы со структурой артишоков. В 3-5 слоях обычной луковицы образуется 12-20 зубчиков. Артишоковые сорта чеснока с мягкой шейкой - самые одомашненные из всех видов чеснока, и не зря: они дают неизменно огромные луковицы и обладают простым пикантным вкусом, который никто не может оспорить.
Сильверскины:
Внешняя кожура этого чеснока серебристо-белая, а внутри много маленьких зубчиков. У них также крепкая шейка, которую легко оплести. Артишоки обладают более насыщенным вкусом, чем серебристые. Серебристые сорта 'Nootka Rose' и 'Rose du var' очень мощные. Серебристый - один из самых скороспелых сортов чеснока, но при этом он исключительно урожаен и устойчив к самым разным условиям выращивания. Если вам нужен сорт чеснока, который будет давать луковицы приличного размера в течение всего лета, это прекрасный выбор для весенней посадки. Типичная луковица содержит от 12 до 20 зубчиков.
Лучшие сорта чеснока для выращивания
Знать, что есть в наличии, - это только половина дела, когда речь идет о выращивании чеснока. Поиск идеального сорта для вашего сада - самый важный компонент, который в значительной степени зависит от условий и местоположения.
Если вы живете в умеренном климате с мягкими зимами, выбирайте чеснок с мягкой шейкой.
Если зимы и весны у вас еще очень холодные, выбирайте чеснок с твердой шейкой. Вы добьетесь большего успеха при более коротком вегетационном периоде, но также выиграете от более длительного хранения и, во многих случаях, лучшего вкуса твердого чеснока.