Bawang putih adalah makanan yang penting dalam hidup kita. Jika Anda tinggal di daerah beriklim sedang seperti saya. Maka Anda bisa memilih bawang putih leher lunak untuk ditanam seperti yang saya lakukan. Jika Anda ingin menanamnya dalam skala kecil di pekarangan rumah Anda, mari kita bahas langkah pertama dalam menanam bawang putih hari ini: memetik benih bawang putih. Bawang putih dapat ditanam dalam jumlah banyak meskipun Anda hanya memiliki lahan yang kecil. Bawang putih memiliki sedikit hama dan penyakit serta menyukai cuaca yang sejuk. Kami bawang putih untuk tumbuh dan dapat menyimpannya di rumah selama berbulan-bulan. Saya berbagi cara memilih varietas bawang putih terbaik untuk ditanam.
Bawang putih leher keras menyukai cuaca dingin, sehingga cocok untuk beberapa daerah utara di musim gugur. Bawang putih softneck menyukai iklim yang hangat dan kering, sehingga cocok untuk penanaman musim semi.
Jenis bawang putih untuk ditanam
| Tipe leher lunak | Tipe hardneck |
|---|---|
| Artichoke | Garis ungu |
| Kulit perak | Garis ungu mengkilap |
| Garis ungu marmer | |
| Porselen | |
| Rocambole | |
| Kreol | |
| Asia | |
| Sorban |
Bawang Putih Keras
Bawang putih hardneck mendapatkan namanya dari batang atau leher tanaman bawang putih yang keras. Bawang putih hardneck cenderung memiliki siung yang lebih sedikit dibandingkan varietas softneck, dengan ukuran siung yang seragam mengelilingi batang tengah.
Bawang putih hardneck terdiri dari delapan varietas yang berbeda. Empat yang umum tercantum di sini:
Rocambole:
Ini adalah jenis bawang putih yang paling sering ditemui, dan varietas ini memiliki kulit tipis yang mudah terkelupas.
Bawang Putih Bergaris Ungu:
Ini adalah jenis bawang putih yang cocok untuk konsumsi mentah dan memiliki rasa yang lebih ringan. Bawang putih jenis ini lebih tahan terhadap suhu dingin dan tidak terlalu terpengaruh oleh faktor lingkungan. Umumnya memiliki periode pematangan yang singkat, dan rata-rata umbi menghasilkan 8 hingga 12 siung.
Bawang putih porselen:
Jenis bawang putih yang paling keras dan sangat direkomendasikan untuk tukang kebun pemula di daerah beriklim dingin. Biasanya hanya memiliki 1 hingga 2 siung. Bawang putih ini juga memiliki bau yang menyengat dan cocok untuk memanggang, tidak disarankan untuk dikonsumsi mentah.
Turban:
Bawang putih keras kepala ini adalah pilihan yang sangat baik untuk tukang kebun dengan musim tanam yang pendek, karena merupakan salah satu bawang putih yang pertama kali dipanen. Ini adalah salah satu dari sedikit varietas bawang putih yang dapat bertahan dalam kondisi panas. Umbi bawang putih ini biasanya akan menghasilkan 6 hingga 10 siung.
Garis ungu mengkilap:
Ini adalah rasa terbaik dan paling otentik dari semua bawang putih dan disukai oleh banyak koki. Rata-rata, setiap umbi memiliki 8 hingga 12 siung. Ada juga yang menyebutnya bawang putih merah.
Bawang putih berleher lunak
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, bawang putih leher lunak sangat cocok untuk iklim hangat. Dan bawang putih leher lunak lebih mudah disimpan dan diangkut daripada bawang putih leher keras. Ini juga merupakan jenis bawang putih yang paling sering kita makan. Apakah Anda mengimpor bawang putih dari California atau Cina, umumnya bawang putih leher lunak. Dalam kondisi optimal, bawang putih leher lunak terkadang dapat disimpan hingga satu tahun setelah panen! Dua jenis bawang putih leher lunak yang mungkin Anda temui antara lain:
Artichoke:
Ini adalah jenis bawang putih komersial yang paling umum. Bawang putih ini memiliki beberapa barisan siung konsentris yang dapat menyulitkan untuk dikupas. Namun, bawang putih ini dapat diproduksi dan disimpan dengan baik, dan inilah yang akan Anda temukan di supermarket. Varietas artichoke 'Red Toch' sangat terkenal. Lapisan siung yang tumpang tindih dari kelompok bawang putih ini sebanding dengan struktur artichoke. Dalam 3 hingga 5 lapisan, umbi normal menghasilkan 12 hingga 20 siung. Varian bawang putih leher lunak artichoke adalah yang paling banyak dijinakkan dari semua jenis bawang putih, dan dengan alasan yang bagus: mereka menghasilkan umbi yang besar secara konsisten dan memiliki rasa gurih sederhana yang tidak dapat disalahkan oleh siapa pun.
Silverskins:
Kulit luar bawang putih ini berwarna putih keperakan, dan ada banyak siung kecil di dalamnya. Mereka juga memiliki leher yang kuat yang mudah untuk dianyam. Artichoke memiliki rasa yang lebih kaya daripada silverskin. Silverskins 'Nootka Rose' dan 'Rose du var' sangat kuat. Silverskin adalah salah satu jenis bawang putih yang paling baru matang, tetapi mereka juga sangat produktif dan toleran terhadap berbagai kondisi pertumbuhan. Jika Anda menginginkan jenis bawang putih yang akan menghasilkan umbi berukuran besar sepanjang musim panas, maka bawang putih ini merupakan pilihan tepat untuk ditanam di musim semi. Umbi bawang putih biasanya berisi 12 hingga 20 siung.
Varietas bawang putih terbaik untuk ditanam
Mengetahui apa yang tersedia hanyalah setengah dari perjuangan dalam membudidayakan bawang putih. Menemukan jenis yang sempurna untuk kebun Anda adalah komponen yang paling penting, sangat tergantung pada lingkungan dan lokasi Anda.
Pilihlah bawang putih leher lunak jika Anda tinggal di iklim sedang dengan musim dingin yang sejuk.
Pilihlah bawang putih yang keras jika musim dingin atau musim semi masih sangat dingin. Anda akan lebih berhasil dengan musim tanam yang lebih pendek, tetapi Anda juga akan mendapatkan keuntungan dari masa penyimpanan bawang putih hardneck yang lebih lama dan, dalam banyak kasus, rasa yang lebih baik.