Hoe kies je een knoflook om te kweken

Knoflook is een essentieel voedingsmiddel in ons leven. Als je net als ik in een gematigd klimaat woont. Dan kun je net als ik kiezen voor knoflook met een zachte nek om te kweken. Als je het op kleine schaal in je tuin wilt kweken, laten we het dan vandaag hebben over de eerste stap in het kweken van knoflook: knoflookzaden plukken. Knoflook kan in grote hoeveelheden worden gekweekt, zelfs als je maar een kleine ruimte hebt. Knoflook heeft weinig last van plagen en ziekten en houdt van koel weer. We kunnen knoflook kweken en het thuis maandenlang bewaren. Ik heb je verteld hoe je de beste knoflooksoort kiest om te planten.
Hardneck knoflook houdt van koud weer, dus het is geschikt voor sommige noordelijke gebieden in de herfst. Zachte knoflook houdt van warme, droge klimaten en is dus geschikt om in het voorjaar te planten.

Hardneck knoflook dankt zijn naam aan de harde stengel of nek van de knoflookplant. Hardneck knoflook heeft meestal minder tenen dan zachtneck variëteiten, met gelijkmatige tenen rond een centrale stengel.
Er zijn acht verschillende soorten knoflook. Vier veelvoorkomende worden hier genoemd:

Rocambole:

Dit is de meest voorkomende soort knoflook met een harde nek, en deze soort heeft een dunne schil die gemakkelijk pelt.

Paars gestreepte knoflook:

Dit is een knoflooksoort die geschikt is voor rauwe consumptie en een mildere smaak heeft. Deze knoflooksoort is beter bestand tegen kou en wordt minder beïnvloed door omgevingsfactoren. Het heeft over het algemeen een korte rijpingsperiode en de gemiddelde bol produceert 8 tot 12 teentjes.

Porseleinen knoflook:

De hardste knoflooksoort en sterk aanbevolen voor beginnende tuiniers in koude klimaten. Hij heeft meestal maar 1 tot 2 teentjes. Het heeft ook een scherpe geur en is geschikt om mee te bakken, niet aanbevolen voor rauwe consumptie.

Tulband:

Deze harde knoflook is een uitstekende keuze voor tuiniers met een kort groeiseizoen, omdat het een van de eerste knoflooksoorten is die geoogst wordt. Het is een van de weinige soorten knoflook die kan overleven in hete omstandigheden. Een bol produceert meestal 6 tot 10 tenen.

Geglazuurde paarse streep:

Dit is de beste en meest authentieke smaak van alle knoflook en wordt door veel chef-koks geprefereerd. Gemiddeld heeft elke bol 8 tot 12 teentjes. Sommigen noemen het ook wel rode knoflook.

Zoals eerder vermeld, is knoflook met een zachte nek goed geschikt voor warme klimaten. En knoflook met een zachte nek is makkelijker op te slaan en te vervoeren dan knoflook met een harde nek. Het is ook de knoflooksoort die we het vaakst eten. Of je nu knoflook importeert uit Californië of China, het is meestal zachte knoflook. Onder optimale omstandigheden kan knoflook met een zachte nek soms wel een jaar na de oogst bewaard worden! Twee soorten knoflook met een zachte nek die je kunt tegenkomen zijn:

Artisjok:

Dit is het meest voorkomende type commerciële knoflook. Hij heeft meerdere concentrische rijen teentjes die moeilijk te pellen kunnen zijn. Het produceert en bewaart echter goed, en dit is wat je in de supermarkt vindt. Bekend is de artisjokvariëteit 'Red Toch'. De overlappende teentjeslagen van deze knoflookgroep zijn vergelijkbaar met de structuur van artisjokken. In 3 tot 5 lagen produceert een normale bol 12 tot 20 teentjes. Artisjokknoflook met zachte nek is de meest tamme van alle knoflooksoorten, en met een goede reden: ze leveren consistent grote bollen op en hebben een eenvoudige hartige smaak waar niemand iets op aan te merken heeft.

Silverskins:

De buitenkant van deze knoflook is zilverwit en binnenin zitten veel kleine teentjes. Ze hebben ook een sterke nek die eenvoudig te weven is. Artisjokken hebben een rijkere smaak dan zilvervellen. Silverskins 'Nootka Rose' en 'Rose du var' zijn erg krachtig. Silverskins zijn een van de laatst rijpende knoflooksoorten, maar ze zijn ook uitzonderlijk productief en tolerant voor een breed scala aan groeiomstandigheden. Als je een knoflooksoort wilt die de hele zomer door bollen van behoorlijke grootte oplevert, zijn ze een geweldige keuze om in het voorjaar te planten. Een typische bol bevat 12 tot 20 teentjes.

Weten wat er beschikbaar is, is slechts de helft van de strijd als het gaat om het kweken van knoflook. Het vinden van de perfecte soort voor jouw tuin is het meest cruciale onderdeel en is sterk afhankelijk van jouw omgeving en locatie.
Kies knoflook met een zachte nek als je in een gematigd klimaat met milde winters woont.
Kies voor knoflook met een harde nek als de winters of de lente nog erg koud zijn. Je zult meer succes hebben met een korter groeiseizoen, maar je zult ook profiteren van de langere houdbaarheid en, in veel gevallen, de betere smaak van knoflook.