Knoflook wordt beschouwd als een onmisbaar ingrediënt in veel Aziatische recepten. De consumptie van knoflook is echter nog meer uitgesproken in Zuidoost-Azië. Interessant is dat landen uit deze regio's knoflook produceren, maar in zeer kleine hoeveelheden. Daarom is de Zuidoost-Aziatische knoflookmarkt sterk afhankelijk van import.
Vergeet niet dat Indonesië knoflook produceert. Lokaal geproduceerde knoflook is echter onvoldoende om aan de vraag van het land te voldoen. Andere landen, zoals Vietnam en de Filippijnen, importeren ook uit China. In dit artikel bespreek ik de vraag naar en het aanbod van knoflook in Zuidoost-landen.
Wat betekent marktvraag?
De marktvraag is een belangrijke sleutelfactor bij het analyseren van de vraag naar een specifiek product in een land. Als mensen meer van een product consumeren (zoals knoflook), zal de vraag groot zijn. Als de vraag naar knoflook hoog is, zal de prijs stijgen, vooral als het land het niet op grote schaal produceert. Met andere woorden, de vraag op de markt omvat het analyseren van de productie en consumptie van knoflook.
Landen die geen knoflook produceren, importeren het uit andere landen, waaronder China. Verzendkosten, importbelastingen en andere kosten verhogen uiteindelijk de prijs van knoflook in die landen. Aan de andere kant, als een land genoeg knoflook produceert, kan het gemakkelijk aan de vraag voldoen. Daardoor blijven de prijzen stabiel. De marktvraag naar knoflook hangt af van twee belangrijke factoren, waaronder:
- Bevolking van het land
- De afhankelijkheid van mensen van dat product
Als een land veel inwoners heeft, zal het grote hoeveelheden van verschillende producten nodig hebben, waaronder knoflook. Dit zal uiteindelijk de vraag verhogen, en het land zal moeten importeren als het niet genoeg produceert. Op dezelfde manier zal de vraag toenemen als mensen meer afhankelijk zijn van specifieke producten. Mensen in Zuidoost-Azië gebruiken bijvoorbeeld knoflook in de keuken.
Dit betekent dat ze er afhankelijk van zijn en het in grote hoeveelheden consumeren. Hierdoor is de vraag naar knoflook in Zuidoost-Azië erg hoog. De knoflookproductie in deze landen is echter laag, wat leidt tot import uit China en andere landen. Vergeet niet dat China ongeveer 70-80% van alle knoflook ter wereld produceert, waardoor wordt voorzien in de knoflookbehoeften van verschillende landen in Zuidoost-Azië.
Knoflookmarktanalyse van zuidoostelijke landen
De vraag naar knoflook neemt toe wanneer landen meer consumeren en minder knoflook produceren. Dat is het geval in bijna elk Zuidoost-Aziatisch land. In de onderstaande paragraaf bespreek ik de vraag en voorraad knoflook in elk Zuidoost-Aziatisch land.
1- Vraag naar en aanbod van knoflook in Indonesië
Indonesië is een van die Zuidoost-Aziatische landen waar het weer over het algemeen heet en vochtig is. Helaas vereist knoflook specifieke omstandigheden voor optimale groei. Deze omvatten geen vochtigheid, koeler weer en vruchtbaar land. Indonesië heeft geen perfect weer, maar wel vruchtbare grond. Boeren in dit land verbouwen liever rijst en groenten dan knoflook. Waarom?
De reden hiervoor is dat rijstgewassen over het algemeen winstgevender zijn en vruchtbare grond ook goed geschikt is voor rijst. De knoflookproductie in Indonesië is erg laag, ongeveer 39,4 duizend ton per jaar. Dit is volgens de statistieken van 2024, en de productie blijft dalen. Daarentegen is de vraag naar knoflook in Indonesië ongeveer 600.000 ton per jaar.
De reden hiervoor is dat de Indonesische bevolking knoflook als belangrijkste voedingsmiddel gebruikt. Het wordt gebruikt in verschillende recepten - zelfs grote restaurants gebruiken het om de smaak van hun gerechten te verbeteren. Door deze grote vraag importeren landen grote hoeveelheden knoflook uit verschillende landen. De invoer van Indonesische knoflook is goed voor bijna 24% van de wereldwijde invoer van knoflook.
De grootste exporteur van knoflook naar Indonesië is China, dat grote hoeveelheden produceert. Naast China importeert dit land ook uit andere landen, waaronder India. Deze afhankelijkheid van andere landen maakt de knoflookprijzen in Indonesië erg onstabiel. Onlangs heeft de regering een initiatief gelanceerd om de lokale knoflookproductie te ondersteunen.
2- Vraag naar en aanbod van knoflook in de Filipijnen
De Filippijnen is een ander Zuidoost-Aziatisch land dat afhankelijk is van import om aan zijn knoflookbehoefte te voldoen. Net als Indonesiërs gebruiken de Filippino's knoflook in de keuken. Zo zijn gerechten als adobo en sinigang sterk afhankelijk van knoflook voor hun smaak en aroma. Deze gerechten worden beschouwd als onderdeel van de huishoudelijke keuken en zijn ook verkrijgbaar in restaurants.
Door de hoge consumptie is de invoer van knoflook in de Filipijnen gestegen tot ongeveer 90.000 ton per jaar. De knoflookproductie in deze landen is echter erg laag. In feite is deze productie door de jaren heen gedaald. In de jaren 1990 bedroeg de knoflookproductie in de Filipijnen bijvoorbeeld ongeveer 20 duizend ton per jaar.
Deze productie is echter gedaald tot slechts ongeveer 5,4 duizend ton in 2024. Daarom importeren Filippijnen meer dan 90% van hun knoflook uit andere landen zoals China en Hong Kong. Het is vermeldenswaard dat de knoflookproductie in de Filippijnen niet alleen laag is, maar ook erg duur. Waarom? De reden is dat dit land niet beschikt over de moderne apparatuur en technologie om knoflook te verbouwen.
Boerderijen zijn afhankelijk van handarbeid, waardoor de arbeidskosten stijgen. Daarom is knoflook die op de Filippijnen wordt geproduceerd nog duurder dan geïmporteerde knoflook uit China. Als gevolg hiervan kopen Filippino's liever geïmporteerde knoflook dan lokaal geproduceerde knoflook, omdat deze duurder is. Door de beperkte technologie kan de knoflookproductie in de Filippijnen verder afnemen.
3- Vraag naar en aanbod van knoflook in Vietnam
Zoals ik al eerder zei, hebben knoflookgewassen koeler weer nodig (temperaturen rond 22-25 graden Celsius). Vietnam voldoet gedeeltelijk aan dit criterium en de temperatuur in Vietnam ligt rond de 25 graden Celsius. Toch heeft dit land moeite om genoeg knoflook te produceren om aan de vraag te voldoen. De reden hiervoor is dat het in dit land vaak regent.
De kwaliteit van knoflook wordt sterk beïnvloed door de aanhoudende regens. Het veroorzaakt verschillende ziekten in knoflookgewassen, waaronder wortelrot. Deze ziekten verminderen de bolgrootte en tasten de kwaliteit sterk aan. Als gevolg hiervan lijden boeren aanzienlijke verliezen in plaats van dat ze winst maken. Daarom geven boeren er de voorkeur aan om geen knoflook te telen, wat leidt tot zware import uit andere landen.
In 2023 importeerde Vietnam ongeveer 54.000 ton knoflook, voornamelijk uit China. Vooruitkijkend lijkt Vietnam niet klaar om aan de groeiende behoefte van het land te voldoen. Dat komt vooral omdat het weer minder gunstig wordt voor de knoflookteelt. De vraag naar knoflook in dit land neemt echter toe omdat mensen het gebruiken als ingrediënt in de keuken.
Vergeet niet dat de bevolkingsgroei deze vraag ook steeds groter maakt. Uiteindelijk moet Vietnam een groot deel van zijn knoflook uit China importeren om de prijzen laag te houden. Vergeet niet dat Chinese producenten moderne technologieën gebruiken om knoflook op grote schaal te telen. Daardoor kunnen ze hun knoflook naar verschillende landen exporteren.
Conclusie
Het is vermeldenswaard dat de toegenomen vraag naar knoflook in deze landen nieuwe zakelijke kansen creëert. Hoe? Je kunt knoflook importeren uit China, dat goedkoper is, en het dan verkopen in deze landen. De deal wordt nog aantrekkelijker als je uit een land in het zuidoosten komt. Wij van Fenduni Knoflook zijn een toegewijde leverancier van knoflook uit China. Je krijgt zowel paars en witte knoflook van ons tegen zeer betaalbare prijzen. Je kunt deze knoflook vervolgens aan specifieke landen verkopen en je bedrijf naar een hoger niveau tillen.