L'aglio è considerato un ingrediente indispensabile in molte ricette asiatiche. Tuttavia, il consumo di aglio è ancora più marcato nel Sud-est asiatico. È interessante notare che i Paesi di queste regioni producono aglio, ma in quantità molto ridotte. Per questo motivo, il mercato dell'aglio del Sud-Est asiatico si basa molto sulle importazioni.
Ricordiamo che l'Indonesia produce aglio. Tuttavia, l'aglio prodotto localmente è insufficiente a soddisfare la domanda del Paese. Anche altri Paesi, come il Vietnam e le Filippine, importano dalla Cina. In questo articolo, discuterò la domanda e l'offerta di aglio nei Paesi del Sud-Est.
Cosa significa domanda di mercato?
La domanda di mercato è un fattore chiave importante per analizzare la domanda di un prodotto specifico in un Paese. Se le persone consumano una quantità maggiore di un prodotto (come l'aglio), la sua domanda sarà alta. Se la domanda di aglio è alta, il suo prezzo aumenterà, soprattutto se il Paese non lo produce su larga scala. In altre parole, la domanda di mercato comporta l'analisi della produzione e del consumo di aglio.
I Paesi che non producono aglio lo importano da altri Paesi, tra cui la Cina. Le spese di spedizione, le tasse di importazione e altri costi finiscono per aumentare il prezzo dell'aglio in quei Paesi. D'altra parte, se un Paese produce una quantità sufficiente di aglio, potrà facilmente soddisfare la sua domanda. Di conseguenza, i prezzi rimangono stabili. La domanda di mercato di aglio dipende da due fattori principali, tra cui:
- Popolazione del paese
- La dipendenza delle persone da quel prodotto
Se un Paese ha una popolazione elevata, avrà bisogno di grandi quantità di prodotti diversi, tra cui l'aglio. Questo finirà per aumentare la domanda e il Paese dovrà importare se non produce abbastanza. Allo stesso modo, se le persone dipendono maggiormente da determinati prodotti, anche la domanda aumenterà. Ad esempio, le popolazioni del Sud-Est asiatico utilizzano l'aglio in cucina.
Ciò significa che ne sono dipendenti e ne consumano in grandi quantità. Di conseguenza, la domanda di aglio nel Sud-est asiatico è molto alta. Tuttavia, la produzione di aglio in questi Paesi è bassa, il che porta alle importazioni dalla Cina e da altri Paesi. Ricordiamo che la Cina produce circa il 70-80% dell'aglio mondiale, soddisfacendo il fabbisogno di aglio di vari Paesi del Sud-Est asiatico.
Analisi del mercato dell'aglio nei Paesi del Sud-Est
La domanda di aglio aumenta quando i Paesi ne consumano di più e ne producono di meno. Questo è il caso di quasi tutti i Paesi del Sud-Est asiatico. Nella sezione che segue, discuterò la domanda e la produzione di aglio. fornitura di aglio in tutti i Paesi del Sud-Est asiatico.
1- Domanda e offerta di aglio in Indonesia
L'Indonesia è uno dei Paesi del Sud-Est asiatico in cui il clima è generalmente caldo e umido. Purtroppo, l'aglio richiede condizioni specifiche per una crescita ottimale. Queste includono assenza di umidità, clima più fresco e terreni fertili. L'Indonesia non ha un clima perfetto, ma ha terreni fertili. Gli agricoltori di questo Paese preferiscono coltivare riso e verdure piuttosto che aglio. Perché?
Il motivo è che le coltivazioni di riso sono generalmente più redditizie e i terreni fertili sono anche ben adatti al riso. La produzione di aglio in Indonesia è molto bassa, circa 39,4 mila tonnellate all'anno. Questo dato si riferisce alle statistiche del 2024 e la produzione continua a diminuire. Al contrario, la domanda di aglio in Indonesia è di circa 600.000 tonnellate all'anno.
Il motivo è che gli indonesiani utilizzano l'aglio come bene alimentare principale. Viene utilizzato in diverse ricette - anche i grandi ristoranti lo usano per migliorare il sapore dei loro piatti. Questa elevata domanda spinge i Paesi a importare grandi quantità di aglio da vari Paesi. In effetti, le importazioni di aglio indonesiano rappresentano quasi 24% delle importazioni globali di aglio.
Il principale esportatore di aglio in Indonesia è la Cina, che ne produce grandi quantità. Oltre alla Cina, questo Paese importa anche da altri Paesi, tra cui l'India. Questa dipendenza da altri Paesi rende i prezzi dell'aglio in Indonesia molto instabili. Recentemente, il governo ha lanciato un'iniziativa per sostenere la produzione locale di aglio.
2- Domanda e offerta di aglio nelle Filippine
Le Filippine sono un altro Paese del Sud-Est asiatico che si affida alle importazioni per soddisfare il proprio fabbisogno di aglio. Come gli indonesiani, anche i filippini utilizzano l'aglio in cucina. Ad esempio, piatti come l'adobo e il sinigang si basano molto sull'aglio per il loro sapore e aroma. Questi piatti sono considerati parte della cucina domestica e sono disponibili anche nei ristoranti.
L'elevato consumo ha portato le importazioni di aglio nelle Filippine a circa 90.000 tonnellate all'anno. Tuttavia, la produzione di aglio in questi Paesi è molto bassa. In effetti, la produzione è diminuita nel corso degli anni. Ad esempio, negli anni ’90 la produzione di aglio nelle Filippine era di circa 20 mila tonnellate all'anno.
Tuttavia, questa produzione è in declino, raggiungendo solo circa 5,4 mila tonnellate metriche nel 2024. Per questo motivo i filippini importano oltre 90% di aglio da altri Paesi, come Cina e Hong Kong. Vale la pena notare che la produzione di aglio nelle Filippine non è solo bassa, ma anche molto costosa. Perché? Il motivo è che il Paese non dispone di attrezzature e tecnologie moderne per la coltivazione dell'aglio.
Le aziende agricole si affidano al lavoro manuale, aumentando i costi della manodopera. Per questo motivo l'aglio prodotto nelle Filippine è ancora più costoso di quello importato dalla Cina. Di conseguenza, i filippini preferiscono acquistare l'aglio importato piuttosto che quello prodotto localmente perché più costoso. A causa della tecnologia limitata, la produzione di aglio nelle Filippine potrebbe diminuire ulteriormente.
3- Domanda e offerta di aglio in Vietnam
Come ho già detto, le coltivazioni di aglio richiedono un clima più fresco (temperature intorno ai 22-25 gradi Celsius). Il Vietnam soddisfa in parte questo criterio e la temperatura in Vietnam è di circa 25 gradi Celsius. Tuttavia, questo Paese fatica a produrre abbastanza aglio per soddisfare la domanda. Il motivo è che le piogge sono molto frequenti in questo Paese.
La qualità dell'aglio è fortemente influenzata dalle piogge costanti. Esse causano diverse malattie nelle coltivazioni di aglio, tra cui il marciume radicale. Queste malattie riducono le dimensioni dei bulbi e incidono notevolmente sulla qualità. Di conseguenza, gli agricoltori subiscono perdite significative anziché ottenere profitti. Per questo motivo gli agricoltori non preferiscono coltivare l'aglio, con conseguenti forti importazioni da altri Paesi.
Nel 2023, il Vietnam ha importato circa 54.000 tonnellate di aglio principalmente dalla Cina. In prospettiva, il Vietnam non sembra pronto a soddisfare il suo crescente fabbisogno. Ciò è dovuto principalmente al fatto che il clima sta diventando meno favorevole alla coltivazione dell'aglio. Tuttavia, la domanda di aglio è in aumento in questo Paese, poiché la gente lo usa come ingrediente per cucinare.
La crescita demografica, inoltre, fa aumentare sempre più la domanda. In definitiva, il Vietnam deve guardare alla Cina per importare gran parte dell'aglio e mantenere i prezzi bassi. Ricordiamo che i produttori cinesi utilizzano tecnologie moderne per coltivare l'aglio su larga scala. Di conseguenza, possono esportare il loro aglio in diversi Paesi.
Conclusione
Vale la pena notare che l'aumento della domanda di aglio in questi Paesi crea nuove opportunità commerciali. Come? Si può importare l'aglio dalla Cina, che è più economico, e poi venderlo in questi Paesi. L'affare diventa ancora più interessante se si proviene da un qualsiasi Paese del Sud-Est. Noi di Aglio Fenduni siamo un fornitore dedicato di aglio dalla Cina. Riceverete sia viola e aglio bianco da noi a prezzi molto convenienti. Potrete quindi vendere questo aglio a paesi specifici e portare la vostra attività a un livello superiore.