Wat is Duitse witte knoflook
Duitse witte knoflook die te koop is, ziet eruit als een porseleinen vaas met een stijve hals. Knoflook Duits wit bevat meestal 4-5 grote, gemakkelijk te pellen teentjes. Knoflook Duits wit heeft delicate paarse strepen op zijn witte huid. Hij heeft een niet-pikante smaak en is een van de best smakende soorten paarse knoflook. En in tegenstelling tot gewone witte knoflook is deze knoflook in elk klimaat goed houdbaar en relatief lang houdbaar!
Waarom Duitse witte knoflook populair is
Veel Duitse restaurantchefs zeggen dat Duitse witte knoflook hun favoriet is. Deze grote, zoet smakende knoflook met harde nek is makkelijker te pellen. Vers geplukte Duitse witte knoflookbollen zijn zo zacht dat de schil ook zacht en eetbaar is. Omdat witte knoflookbollen een soort jonge witte knoflook zijn, worden ze niet vers geproduceerd.
Volgens de Duitse informatie over witte knoflook die te koop is, is het teentje roze. Er zijn verschillende andere namen voor deze knoflook. Deze zijn onder andere German Super Hard, Northern White en German Hard Neck.
Is Duitse witte knoflook pittig?
Als je overweegt om Duitse witte knoflook te kweken, laten we er dan wat meer over leren. Zoals we hierboven al zeiden, is het niet zo pittig als gewone witte knoflook of paarse knoflook. Nadat we het koken, wordt witte knoflook zachter en zoeter, en het maakt een geweldige maaltijd met pesto of andere sauzen.
Om te begrijpen hoe je knoflook moet kweken, moeten we eerst weten wat de beste tijd is om Duitse witte knoflook te kweken? En hoe kies je de beste Duitse witte knoflookzaden?
Wanneer Duitse witte knoflook planten
- Maart: geschikt om te zaaien (als er binnenshuis in kleine partijen wordt gezaaid, zolang de temperatuur 10°C bereikt, hoeft de maand niet te worden beperkt)
- April-juni: water geven (één keer per maand, als je zelf in bakken plant, let dan op de bodem van de bak met ventilatiegaten)
- Juli - augustus: Knoflook oogsten
- November - december: het zaaien van knoflookvariëteiten die geschikt zijn voor koudetolerantie
Kies welke soort Duitse witte knoflook je wilt kweken
Als je Duitse witte knoflook van goede kwaliteit wilt oogsten, raad ik je aan om hele, gezonde knoflooktenen met velletjes te kiezen. Het is niet aan te raden om in de supermarkt gekochte knoflook te gebruiken, omdat de knoflook in de groentelade behandeld kan zijn met kiemremmers om de groei tegen te gaan.
Soorten knoflook
Duitse witte harde knoflook
Duitse witte hardnek knoflookvariëteiten produceren harde stengels die uit het midden van de bol groeien. Ze hebben meestal een intensere smaak dan zachthalsvariëteiten, met meer significante smaakverschillen tussen de soorten. Ze zijn ook steviger, waardoor ze een goede keuze zijn voor gebieden met vriezende winters. Na de oogst zijn de bollen minder lang houdbaar dan de zachtnek-variëteiten. Duitse witte knoflook is ook een type knoflook met een harde stengel.
Zachte knoflook
Zachte knoflookvariëteiten hebben geen harde centrale stengel. Het heeft een relatief milde smaak. Zachte knoflook is de beste keuze voor zachte wintergebieden en het is het type dat je moet telen als je knoflookvlechten wilt maken.
In zes stappen Duitse witte knoflook kweken
Het kweken van Duitse witte knoflook is niet erg moeilijk. Je hebt een pond knoflook nodig voor een rij van 7,6 meter. Kies voor het planten een stuk grond met een goede drainage in vruchtbare grond. Bemest in de lente met stikstofrijke mest en houd onkruid laag. Wanneer knoflookstengels kleine stengels beginnen te vormen die bloemstengels worden genoemd, snoei ze dan terug wanneer ze omkrullen. Dit zorgt ervoor dat de energie gebruikt wordt om grote bollen te maken in plaats van bloemen te produceren.
Dit zijn de zes stappen voor het kweken van witte knoflook
Stap1: Verdeel de knoflook voor het planten in afzonderlijke teentjes, waarbij je het velletje van elk teentje zo intact mogelijk houdt. Want zonder de velletjes oogst je na een paar maanden knoflook zonder tenen.
Stap2: Plant de kruidnagels 3 tot 4 cm diep en richt ze zo dat de uiteinden naar boven wijzen. Plaats elke kruidnagel 10-15 cm uit elkaar. Geef lichtjes water na het planten. Te veel water betekent dat de wortels van de knoflook gaan rotten.
Stap 3: Bedek de Duitse witte knoflookzaden met folie. Dit is goed voor de koudehardheid en houdt het vocht in de grond vast.
Stap4: Wanneer de witte knoflook groene blaadjes begint te krijgen, moeten we een gaatje maken in de folie. Dit helpt de knoflookbladeren om soepel uit te groeien.
Stap 5: Geef de knoflook ongeveer een maand na het zaaien water, afhankelijk van de bodemgesteldheid. Giet het water bovenop de film. Je moet niet te veel water per keer geven, maar gemiddeld één keer per maand.
Stap6: Het typische aantal dagen tot rijpheid voor Duitse witte knoflook is 210-240 dagen. Nadat de knoflook rijp is, graven we hem uit. Op deze manier hebben we verse witte knoflook geoogst en kunnen we een paar knoflooksoorten van goede kwaliteit selecteren om te bewaren als zaden voor volgend jaar. Op deze manier heb je een constante voorraad knoflook.
Voordelen van het eten van witte knoflook
Duitse witte knoflook te koop is een knoflooksoort met een hoog gehalte aan sporenelementen. Het is rijk aan mangaan en vitamine B6 en is een goede bron van vitamine C, koper, kalium en fosfor. Het bevat ook vitamine B1, selenium en calcium.
Knoflook bevat allicine. Wanneer knoflookteentjes worden fijngehakt of geplet, wordt een enzym geactiveerd dat alliinase heet. Het zet allicine om in allicine. Allicine beschermt het cardiovasculaire systeem en versterkt het immuunsysteem. En het helpt bij het reguleren en verlagen van de bloeddruk.
Duitse witte knoflook is een uitstekende bron van antioxidanten.
Duitsland heeft een van de langste levensverwachtingen ter wereld. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is de gemiddelde levensverwachting in Duitsland 83 jaar. Onderzoek heeft aangetoond dat het eten van knoflook het verouderingsproces van het lichaam vertraagt.
Bijna iedereen in Duitsland is dol op het eten van rauwe knoflook. Volgens de statistieken wordt er in Duitsland jaarlijks meer dan 8.000 ton knoflook geconsumeerd. Duitse wetenschappers geloven dat knoflook nauw verbonden is met een lang leven en dat het rauw eten ervan het leven kan verlengen. Dit komt omdat knoflook meer dan 400 stoffen bevat die goed zijn voor een lang en gezond leven.
Speciale voorzorgsmaatregelen en waarschuwingen
- Zwangerschap en borstvoeding: Het is misschien niet veilig om grote hoeveelheden knoflook te consumeren tijdens de zwangerschap. Een matige consumptie wordt aanbevolen.
- Bloedingsstoornissen: Knoflook, vooral verse knoflook, kan het risico op bloedingen verhogen.
- Maag- of spijsverteringsproblemen: Knoflook kan het maagdarmkanaal irriteren. Wees voorzichtig als je maag- of spijsverteringsproblemen hebt.
- Lage bloeddruk: Knoflook kan de bloeddruk verlagen. In theorie kan het innemen van knoflook de bloeddruk te laag maken voor mensen met een lage bloeddruk.
- Chirurgie: Knoflook kan bloedingen verlengen en de bloeddruk beïnvloeden. Stop minstens twee weken voor een geplande operatie met het innemen van knoflook.
Toepassing van China Duitse witte knoflook voedsel
- Was en droog het rundvlees en snijd het in kleine blokjes
- 1 eetlepel kookwijn, 1 eetlepel sojasaus, een beetje zwarte peper, 1 eetlepel maïzena en goed fijnmalen.
- 1 eetlepel bakolie en laat ongeveer 15 minuten goed marineren
- Verhit de olie en bak de knoflookteentjes goudbruin.
- Voeg rundvlees toe en bak tot het 7 minuten gaar is + ½ el sojasaus + 1 el oestersaus, voeg knoflook toe en roerbak gelijkmatig.
- Bestrooi tot slot met gehakte peterselie.
- Pel de garnalen en open de achterkant
- Voeg 1 el kookwijn + 1 el chilipoeder + 1 el zwarte peperpoeder + knoflookpasta toe en laat 15 minuten goed marineren.
- Smelt de boter in een pan en bak de garnalen tot ze bruin zijn
- Voeg gedroogde chili en supergehakte knoflook toe om te fruiten
- Voeg een lepel wijn en een lepel suiker toe en roerbak goed, bestrooi met gehakte peterselie en je bent klaar!
- Verwijder het velletje van de knoflook
- Snijd de bovenkant van de knoflook ongeveer 1 cm af
- Smelt de boter + rozemarijn + zwarte peper + zout in de magnetron of onder water, meng goed en bestrijk de bovenkant van de knoflook met een kwastje
- Verwarm de oven voor en bak 40 minuten op 180 graden.
- Kook twee eieren, kook ze en haal ze uit het koele waterijs
- Pel wat knoflook en stamp het fijn in een vijzel. Voeg wat zout toe, en je kunt nog een beetje meer
- Plet de eieren en doe ze erin, stamp ze dan verder om ze volledig te integreren met de knoflook
- Als je sesamolie hebt, doe er dan twee druppels sesamolie in en werk af
- Je kunt het op het brood smeren in plaats van jam