Apa itu Bawang Putih Jerman
Bawang putih Jerman yang dijual memiliki tampilan seperti vas porselen berleher kaku. Bawang putih Jerman putih biasanya berisi 4-5 siung besar yang mudah dikupas. Bawang putih Jerman memiliki garis-garis ungu halus pada kulit putihnya. Rasanya tidak pedas dan merupakan salah satu varietas bawang putih ungu dengan rasa terbaik. Dan tidak seperti bawang putih biasa, bawang putih ini dapat tumbuh dengan baik di iklim apa pun dan dapat disimpan relatif lama!
Mengapa Bawang Putih Jerman sangat populer
Banyak koki restoran Jerman mengatakan bahwa Bawang Putih Jerman adalah favorit mereka. Bawang putih yang besar, berasa manis, dan berleher keras ini lebih mudah dikupas. Umbi bawang putih Jerman yang baru dipetik sangat empuk sehingga kulitnya juga lembut dan dapat dimakan. Karena umbi bawang putih Jerman adalah jenis bawang putih muda, maka bawang putih ini tidak diproduksi dalam keadaan segar.
Menurut informasi bawang putih Jerman yang dijual, bungkus siungnya berwarna merah muda. Ada beberapa nama lain untuk bawang putih ini. Ini termasuk German Super Hard, Northern White dan German Hard Neck.
Apakah Bawang Putih Jerman pedas?
Jika Anda mempertimbangkan untuk menanam Bawang Putih Jerman, mari pelajari lebih lanjut tentangnya. Seperti yang kami sebutkan di atas, rasanya tidak sepedas bawang putih biasa atau bawang putih ungu. Setelah dimasak, Bawang Putih Jerman menjadi lebih lembut dan manis, dan sangat cocok disantap bersama pesto atau saus lainnya.
Untuk memahami cara menanam bawang putih, pertama-tama kita perlu mengetahui waktu terbaik untuk menanam bawang putih Jerman? Dan bagaimana cara memilih benih bawang putih Jerman terbaik?
Kapan menanam bawang putih Jerman
- Maret: cocok untuk disemai (jika disemai dalam jumlah kecil di dalam ruangan, selama suhu mencapai 10°C, tidak perlu membatasi bulan)
- April-Juni: penyiraman (sebulan sekali, jika Anda menanam sendiri di dalam wadah, perhatikan bagian bawah wadah yang memiliki lubang ventilasi)
- Juli - Agustus: Memanen bawang putih
- November - Desember: menabur varietas bawang putih yang cocok untuk toleransi dingin
Pilih jenis bawang putih Jerman yang akan ditanam
Jika Anda ingin memanen bawang putih Jerman berkualitas baik, saya sarankan untuk memilih siung bawang putih yang utuh dan sehat dengan kulitnya. Tidak disarankan untuk menggunakan bawang putih yang dibeli di supermarket karena bawang putih di bagian produk mungkin telah diberi penghambat perkecambahan untuk mencegah pertumbuhannya.
Jenis bawang putih
Bawang Putih Keras Jerman
Varietas bawang putih leher keras Jerman menghasilkan batang keras yang tumbuh keluar dari bagian tengah umbi. Cenderung memiliki rasa yang lebih kuat daripada varietas leher lunak, dengan perbedaan rasa yang lebih signifikan di antara jenisnya. Mereka juga lebih kencang, menjadikannya pilihan yang baik untuk daerah dengan musim dingin yang membekukan. Setelah dipanen, umbi memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada varietas leher lunak. Bawang putih Jerman juga merupakan jenis bawang putih batang keras.
Bawang putih leher lunak
Varietas bawang putih leher lunak tidak menghasilkan batang tengah yang keras. Bawang putih leher lunak adalah pilihan terbaik untuk daerah musim dingin yang lembut, dan merupakan jenis yang cocok untuk ditanam jika Anda ingin membuat kepangan bawang putih.
Enam langkah menanam bawang putih Jerman
Menanam bawang putih Jerman tidaklah terlalu sulit. Anda membutuhkan satu pon bawang putih untuk satu baris sepanjang 25 kaki (7,6 m). Pilihlah sebidang tanah dengan drainase yang baik di tanah yang subur sebelum menanam. Beri pupuk di musim semi dengan pupuk nitrogen tinggi dan jaga agar gulma tidak tumbuh. Saat batang bawang putih mulai membentuk batang kecil yang disebut batang bunga, pangkaslah kembali saat melengkung. Hal ini untuk memastikan bahwa energi akan digunakan untuk membentuk umbi yang besar dan bukan untuk menghasilkan bunga.
Berikut adalah enam langkah untuk menanam bawang putih Jerman
Langkah 1: Sebelum menanam, belah kepala bawang putih menjadi beberapa siung, jaga agar kulit setiap siung tetap utuh. Karena tanpa kulitnya, Anda akan memanen bawang putih tanpa siung setelah beberapa bulan.
Langkah 2: Tanam cengkeh sedalam 3 inci hingga 4 inci, arahkan agar ujungnya menghadap ke atas. Beri jarak setiap siung dengan jarak 10-15 cm. Siram sedikit setelah tanam. Terlalu banyak air akan membuat akar bawang putih membusuk.
Langkah 3: Tutupi benih bawang putih Jerman dengan film. ini bagus untuk tahan banting di musim dingin dan mempertahankan kelembapan tanah.
Langkah 4: Ketika bawang putih Jerman mulai menumbuhkan daun hijau, kita perlu merobek lapisan film untuk mereka. Ini akan membantu daun bawang putih tumbuh dengan lancar.
Langkah 5: Sekitar sebulan setelah disemai, sirami bawang putih sesuai dengan kondisi tanah. Tuangkan air di atas film. Anda tidak boleh menyiram terlalu banyak dalam satu waktu, tetapi rata-rata sebulan sekali.
Langkah 6: Hari-hari biasa untuk kematangan bawang putih Jerman adalah 210-240 hari. Setelah bawang putih matang, kami menggalinya. Dengan cara ini, kami telah memanen bawang putih Jerman segar, dan kami dapat memilih beberapa bawang putih berkualitas baik untuk disimpan sebagai benih untuk tahun depan. Dengan cara ini, Anda akan memiliki pasokan bawang putih yang konstan.
Manfaat makan bawang putih Jerman
Bawang putih Jerman yang dijual adalah jenis bawang putih dengan kandungan elemen yang tinggi. Bawang putih ini kaya akan mangan dan vitamin B6 serta merupakan sumber vitamin C, tembaga, kalium, dan fosfor yang baik. Bawang putih ini juga mengandung vitamin B1, selenium, dan kalsium.
Bawang putih mengandung allicin. Ketika siung bawang putih dicincang atau dihancurkan, enzim yang disebut alliinase diaktifkan. Enzim ini mengubah allicin menjadi allicin. Allicin melindungi sistem kardiovaskular dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dan membantu mengatur dan menurunkan tekanan darah.
Bawang putih Jerman adalah sumber antioksidan yang sangat baik.
Jerman merupakan salah satu negara dengan usia harapan hidup tertinggi di dunia. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, harapan hidup rata-rata di Jerman adalah 83 tahun. Menurut penelitian, mengonsumsi bawang putih terbukti memperlambat proses penuaan tubuh.
Hampir semua orang di Jerman sangat gemar makan bawang putih mentah. Menurut statistik, lebih dari 8.000 ton bawang putih dikonsumsi di Jerman setiap tahun. Para ilmuwan Jerman percaya bahwa bawang putih berkaitan erat dengan umur panjang dan memakannya mentah-mentah dapat memperpanjang usia. Ini karena bawang putih mengandung lebih dari 400 zat yang bermanfaat untuk umur panjang dan sehat.
Tindakan Pencegahan dan Peringatan Khusus
- Kehamilan dan Laktasi: Bawang putih mungkin tidak aman dikonsumsi dalam jumlah besar selama kehamilan. Konsumsi dalam jumlah sedang dianjurkan.
- Gangguan pendarahan: Bawang putih, terutama bawang putih segar, dapat meningkatkan risiko perdarahan.
- Masalah perut atau pencernaan: Bawang putih dapat mengiritasi saluran pencernaan. Berhati-hatilah jika Anda memiliki masalah perut atau pencernaan.
- Tekanan darah rendah: Bawang putih dapat menurunkan tekanan darah. Secara teori, mengonsumsi bawang putih dapat membuat tekanan darah menjadi terlalu rendah bagi orang dengan tekanan darah rendah.
- Pembedahan: Bawang putih dapat memperpanjang pendarahan dan mengganggu tekanan darah. Hentikan konsumsi bawang putih setidaknya dua minggu sebelum jadwal operasi.
Penerapan makanan bawang putih putih Cina Jerman
- Cuci dan keringkan daging sapi, lalu potong dadu kecil
- 1 sdm arak masak, 1 sdm kecap asin, sedikit lada hitam, 1 sdm tepung maizena, dan pegang dengan baik
- 1 sendok makan minyak goreng dan rendam dengan baik selama sekitar 15 menit
- Panaskan minyak dan goreng siung bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan.
- Masukkan daging sapi dan goreng hingga 7 menit + ½ sdm kecap asin + 1 sdm saus tiram, tambahkan bawang putih dan tumis hingga merata.
- Terakhir, taburi dengan peterseli cincang.
- Kupas udang dan buka bagian belakangnya
- Tambahkan 1 sdm arak masak + 1 sdm bubuk cabai + 1 sdm bubuk lada hitam + pasta bawang putih dan rendam dengan baik selama 15 menit
- Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng udang hingga berwarna kecokelatan
- Tambahkan cabai kering dan bawang putih cincang super ke dalam tumisan
- Tambahkan sesendok wine dan sesendok gula, lalu tumis hingga merata, lalu taburi dengan peterseli cincang dan selesai!
- Buang kulit bawang putih
- Potong bagian atas bawang putih sekitar 1 cm
- Lelehkan mentega + rosemary + lada hitam + garam di dalam microwave atau di bawah air, lalu aduk rata dan olesi bagian atas bawang putih dengan kuas
- Panaskan oven dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit
- Rebus dua butir telur, masak dan keluarkan dari air es dingin
- Kupas bawang putih dan haluskan dengan lesung. Tambahkan garam, dan Anda bisa menambahkan sedikit lagi
- Hancurkan telur dan masukkan ke dalam, lalu lanjutkan menumbuknya agar tercampur sempurna dengan bawang putih
- Jika Anda memiliki minyak wijen, masukkan dua tetes minyak wijen ke dalam dan selesaikan
- Anda bisa mengoleskannya di atas roti sebagai pengganti selai