Sommige mensen houden vooral van knoflook. Ze geloven dat het eten van knoflook bacteriën kan doden en ontstekingen kan verminderen, en het kan ook de hersenen activeren en de intelligentie verbeteren. Maar wetenschappers geloven dat het beter is om een teentje rauwe knoflook per dag te eten. Of we eten twee of drie teentjes gekookte knoflook. Stel dat we elke dag te veel knoflook eten, dan heeft dat geen voordelen meer. We zijn allemaal erg vertrouwd met knoflook. Het is een goede hulp bij het maken van heerlijke gerechten, dus ken je de voordelen van het eten van gepelde knoflook?
De voordelen van het eten van gepelde knoflook
Gepelde knoflook heeft veel gezondheidsfuncties. Het is van groot voordeel voor patiënten met hyperlipidemie. Nadat de patiënt vlees heeft gegeten, zal het vet in het bloed exponentieel toenemen. Als je tegelijkertijd wat knoflook eet, rem je de opwaartse trend van vet bij de patiënt. Allicine in gepelde knoflook is de vijand van bacteriën. Allicine heeft een remmende en dodende werking op Staphylococcus en Escherichia coli. Je kunt gepelde knoflook ook gebruiken om veel ziekten te behandelen en te voorkomen.
Tumor en kanker voorkomen
Volgens gerelateerde onderzoeksresultaten kan het eten van gepelde knoflook de productie van een enzym in de menselijke darm bevorderen. Dit enzym heeft de functie om de immuniteit van het lichaam te versterken. Het kan ook het risico op darmtumoren veroorzaakt door schadelijke stoffen elimineren. Gepelde knoflook bevat germanium, selenium en andere elementen. Deze elementen kunnen de groei van tumorcellen en kankercellen effectief remmen. Wetenschappelijke experimenten hebben aangetoond dat mensen die vaak gepelde knoflook eten weinig kanker hebben. Mensen die gepelde knoflook eten hebben een hoog seleniumgehalte in hun bloed. Daarom gelooft de American Cancer Organization dat gepelde knoflook de plant is met het meeste kankerbestrijdende potentieel ter wereld.
Cholesterol verlagen
Het eten van gepelde knoflook kan niet alleen kanker voorkomen, maar ook het cholesterol verlagen. De effectieve ingrediënten in gepelde knoflook kunnen het vet- en cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Het eten van gepelde knoflook gedurende vier weken kan het totale cholesterolgehalte verlagen tot 12%. Als je gepelde knoflook blijft eten, kan dit effect effectief blijven. Hoge bloedlipiden en een hoog cholesterolgehalte kunnen verschillende ziekten veroorzaken, zoals hart- en vaatziekten en cerebrovasculaire aandoeningen. Daarom is het goed voor onze gezondheid om het cholesterolgehalte binnen het normale bereik te houden. Het eten van gepelde knoflook kan ook de directe schade van peroxide aan de bloedvatwand elimineren.
Het antivermoeidheidseffect, het verlagen van bloedvet
Onderzoek door medisch personeel wees uit dat varkensvlees rijk is aan vitamine B. Vitamine B1 wordt gecombineerd met allicine in gepelde knoflook, wat vermoeidheid effectief kan elimineren en fysieke kracht kan herstellen. Gepelde knoflook werkt niet alleen tegen vermoeidheid, maar vermindert ook de bloedlipiden. Gepelde knoflook kan ook effectief vetophoping voorkomen en verminderen. Door vetophoping kan het hartaandoeningen veroorzaken. Veel roken en drinken maken het bloed stroperig. Als je tegelijkertijd wat gepelde knoflook eet, wordt het bloed gelijkmatig verdund.
Sterke sterilisatie
Gepelde knoflook kan bacteriën krachtig doden en is een antibioticum van natuurlijke planten. Gepelde knoflook bevat ongeveer 2% allicine, en zwavelhoudende verbindingen hebben een sterke antibacteriële en ontstekingsremmende werking. Allicine heeft een remmende en dodende werking op verschillende schimmels en virussen. Gepelde knoflook heeft een van de krachtigste antibacteriële effecten onder de natuurlijke planten die tot nu toe zijn gevonden. Nadat het in het menselijk lichaam is gekomen, kan het reageren met bacteriën en een neerslag vormen. Gepelde knoflook kan ook de stofwisseling van bacteriën vernietigen, waardoor bacteriën zich niet kunnen vermenigvuldigen en niet kunnen groeien.
Hoe lang is gepelde knoflook houdbaar
Bij kamertemperatuur: gepelde knoflook kan bij kamertemperatuur ongeveer vijf dagen bewaard worden. Bacteriën en schimmels zijn geschikt om te groeien en zich voort te planten bij kamertemperatuur. Het vocht van gepelde knoflook gaat gemakkelijk verloren. Een te lange bewaartijd kan ervoor zorgen dat de gepelde knoflook gaat rotten en droog wordt.
Koelen of invriezen: Wikkel de gepelde knoflookkorrels in plasticfolie en bewaar ze ongeveer drie weken in het koelkastvak. Lage temperaturen kunnen de groei en reproductie van bacteriën remmen en het vocht in de knoflook behouden. Gepelde knoflook kan de smaak en versheid lang behouden. Als het in de vriezer wordt gelegd, kan het ongeveer twee maanden worden bewaard, maar de smaak is niet zo goed als bij koeling.
De beste manier om gepelde knoflook te bewaren
Leg gepelde knoflook in de koelkast met vriesvak. Lage temperaturen verminderen de reproductiesnelheid van bacteriën en andere micro-organismen aanzienlijk. Het kan de versheid van gepelde knoflook in korte tijd behouden. We verpakken gepelde knoflook meestal in een vershoudzakje. In de koelkast kan het ongeveer een half jaar worden gegeten. Als de knoflookteentjes echter zacht, rot, zwart of stinkend worden tijdens het conserveringsproces, kunnen ze niet verder gegeten worden, wat de gezondheid in gevaar kan brengen.
Het wordt niet aanbevolen om gepelde knoflook in te vriezen. Omdat de diepvrieslaag van de koelkast onder nul is, zal de gepelde knoflook in deze omgeving bevriezen en hard worden. Leg het daarom in de koelkast. Hoewel de bewaartijd langer zal zijn, zal de textuur harder worden. Nadat de gepelde knoflook ontdooid is, zal het interne vocht vrijkomen, waardoor de knoflook zwakker en zachter zal smaken. Op dit moment smaakt gepelde knoflook vers en knapperig zonder dat de knoflookteentjes bewaard zijn in de koelkast.
1.
- Controleer eerst of er geen water op het oppervlak van de gepelde knoflook ligt. Als er water op het oppervlak van de gepelde knoflook zit, veeg het oppervlak van de knoflook dan eerst droog.
- Doe de gepelde knoflook in een vershoudzak met goede vacuümafsluiting en zet hem in de koelkast.
- Als er geen koelkast is, kan gepelde knoflook op kamertemperatuur bewaard worden. Het kan worden afgesloten met plasticfolie en ongeveer twee maanden op kamertemperatuur worden bewaard. Je kunt de gepelde knoflook ook in de oven doen en in de winkel een maand bakken.
- Als de gepelde knoflook in kleine stukjes is gesneden, is het aan te raden om het te verpakken in een afgesloten glazen fles. Voeg er een geschikte hoeveelheid keukenzout aan toe en bewaar het ongeveer een half jaar in de koelkast.
2.
Als je gepelde knoflook niet in de koelkast wilt bewaren, moet je het meer dan een jaar bewaren. Daarom is er ook hier een klein trucje. Leg eerst een zacht doekje klaar en leg er dan wat theeblaadjes op. Leg deze theeblaadjes op keukenpapier en wikkel ze in het papier. Doe tot slot de verpakte theebladeren in een plastic zak met gepelde knoflook. Ventileer de lucht uit de zak en knoop de zak dicht. Dit is om te profiteren van de zuurstofabsorptie en conservering van thee, die de bewaartijd van knoflook aanzienlijk kan verlengen.
Als je thuis een oven hebt, kun je de gepelde knoflook ook in de oven behandelen voordat je het bewaart. Dit zal de houdbaarheid van de gepelde knoflook ook een stuk verlengen. De beste manier is om de gepelde knoflook eerst op de bakplaat in de oven te leggen. Stel de temperatuur in op ongeveer 50 graden en laat de oven 10 tot 15 minuten werken. Nadat je het uit de oven hebt gehaald, plaats je de knoflook direct in een luchtcirculerende omgeving zodat de gepelde knoflook lang onveranderd kan blijven.
De prijs van gepelde knoflook
De marktprijs van gepelde knoflook is over het algemeen ongeveer €6 voor 1 kg knoflook. Dit is goedkoper dan gewone knoflook. Als je gepelde knoflook koopt, hoef je deze ook niet meer te pellen tijdens het dagelijkse gebruik. Gepelde knoflook wordt nu onder aseptische omstandigheden verwerkt en gepeld. Het hele proces van knoflook pellen verloopt dus vlekkeloos.