Bazı insanlar özellikle sarımsağı sever. Sarımsak yemenin bakterileri öldürebileceğine ve iltihaplanmayı azaltabileceğine, ayrıca beyni aktive edip zekayı geliştirebileceğine inanırlar. Ancak bilim insanları günde bir diş çiğ sarımsak tüketmenin daha uygun olduğuna inanıyor. Ya da iki veya üç diş pişmiş sarımsak yememiz daha uygundur. Diyelim ki sarımsağı her gün aşırı yiyoruz, daha fazla faydası yok. Hepimiz sarımsağa çok aşinayız. Lezzetli yemeklerin yapımında iyi bir yardımcıdır, peki soyulmuş sarımsak yemenin faydalarını biliyor musunuz?
Soyulmuş sarımsak yemenin faydaları
Soyulmuş sarımsağın sağlık açısından birçok işlevi vardır. Hiperlipidemi hastalarına büyük fayda sağlar. Hasta et yedikten sonra kandaki yağ katlanarak artacaktır. Aynı anda biraz sarımsak yerseniz, hastanın yağ artış eğilimini frenleyecektir. Soyulmuş sarımsakta bulunan allicin bakterilerin düşmanıdır. Allisin, Staphylococcus ve Escherichia coli üzerinde inhibe edici ve öldürücü etkilere sahiptir. Soyulmuş sarımsağı birçok hastalığı tedavi etmek ve önlemek için de kullanabilirsiniz.
Tümör ve kanseri önler
İlgili araştırma bulgularına göre, soyulmuş sarımsak yemek insan bağırsağında bir enzimin üretimini teşvik edebilir. Bu enzim vücudun bağışıklığını artırma işlevine sahiptir. Ayrıca zararlı maddelerin neden olduğu bağırsak tümörü riskini de ortadan kaldırabilir. Soyulmuş sarımsakta germanyum, selenyum ve diğer elementler vardır. Bu elementler tümör hücrelerinin ve kanser hücrelerinin büyümesini etkili bir şekilde engelleyebilir. Bilimsel deneyler, sık sık soyulmuş sarımsak yiyen insanlarda kanser görülme sıklığının düşük olduğunu kanıtlamıştır. Soyulmuş sarımsak yiyen kişilerin kanlarında yüksek düzeyde selenyum bulunur. Bu nedenle Amerikan Kanser Örgütü, soyulmuş sarımsağın dünyada en fazla anti-kanser potansiyeline sahip bitki olduğuna inanmaktadır.
Kolesterolü düşürür
Soyulmuş sarımsak yemek sadece kanseri önlemekle kalmaz, aynı zamanda kolesterolü de düşürür. Soyulmuş sarımsakta bulunan etkili bileşenler kan yağını ve kolesterolü düşürebilir. Dört hafta boyunca soyulmuş sarımsak yemek toplam kolesterol seviyesini 12%'ye düşürebilir. Soyulmuş sarımsak yemekte ısrar ederseniz, bu etki etkili olmaya devam edebilir. Yüksek kan yağları ve yüksek kolesterol, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıklar gibi çeşitli hastalıklara neden olabilir. Bu nedenle, kolesterol seviyesinin normal aralıkta kontrol edilmesi sağlığımız için faydalıdır. Soyulmuş sarımsak yemek, peroksitin kan damarı duvarına verdiği doğrudan zararı da ortadan kaldırabilir.
Yorgunluk önleyici etki, kan yağını düşürme
Sağlık personeli araştırması, domuz etinin B vitamini açısından zengin olduğunu buldu. B1 Vitamini, soyulmuş sarımsaktaki allisin ile birleştirilir, bu da yorgunluğu etkili bir şekilde ortadan kaldırabilir ve fiziksel gücü geri kazandırabilir. Yorgunluk karşıtı etkilere ek olarak, soyulmuş sarımsak da kan lipitlerini azaltma etkisine sahiptir. Soyulmuş sarımsak ayrıca yağ birikimini etkili bir şekilde önleyebilir ve azaltabilir. Yağ toplanması nedeniyle kalp hastalığına neden olabilir. Sık sigara içmek ve içki içmek kanı viskoz hale getirecektir. Aynı anda biraz soyulmuş sarımsak yiyebilirseniz, kanı eşit şekilde seyreltecektir.
Güçlü sterilizasyon
Soyulmuş sarımsak bakterileri güçlü bir şekilde öldürebilir ve doğal bitkilerin bir antibiyotiğidir. Soyulmuş sarımsak yaklaşık 2% allisin içerir ve sülfür içeren bileşikler güçlü antibakteriyel ve anti-inflamatuar etkilere sahiptir. Allisin, çeşitli mantar ve virüsler üzerinde inhibe edici ve öldürücü etkilere sahiptir. Soyulmuş sarımsak, bugüne kadar bulunan doğal bitkiler arasında en güçlü antibakteriyel etkiye sahip olanlardan biridir. İnsan vücuduna girdikten sonra, bir çökelti oluşturmak için bakterilerle reaksiyona girebilir. Soyulmuş sarımsak ayrıca bakterilerin metabolizmasını yok ederek bakterilerin çoğalmasını ve büyümesini imkansız hale getirebilir.
Soyulmuş sarımsak ne kadar dayanır
Oda sıcaklığında: Soyulmuş sarımsağı oda sıcaklığında yaklaşık beş gün saklayabilirsiniz. Bakteriler ve küfler oda sıcaklığında büyümeye ve üremeye uygundur. Soyulmuş sarımsağın nemini kaybetmesi kolaydır. Çok uzun bir süre soyulmuş sarımsağın çürümesine ve kurumasına neden olabilir.
Buzdolabında saklayın veya dondurun: Soyulmuş sarımsak granüllerini plastik sargı ile sarın ve yaklaşık üç hafta boyunca buzdolabı bölmesinde saklayın. Düşük sıcaklık koşulları bakterilerin büyümesini ve çoğalmasını engelleyebilir ve sarımsağın nemini koruyabilir. Soyulmuş sarımsak tadını, lezzetini ve tazeliğini uzun süre koruyabilir. Dondurucuya yerleştirilirse, yaklaşık iki ay saklanabilir, ancak tadı buzdolabındaki kadar iyi değildir.
Soyulmuş sarımsağı saklamanın en iyi yolu
Soyulmuş sarımsağı buzdolabının dondurucusuna koyun. Düşük sıcaklıklar bakteri ve diğer mikroorganizmaların üreme hızını önemli ölçüde azaltacaktır. Soyulmuş sarımsağın tazeliğini kısa sürede koruyabilir. Soyulmuş sarımsakları genellikle taze tutma torbasında mühürleriz. Buzdolabında yaklaşık yarım yıl boyunca yenmeye devam edebilir. Bununla birlikte, sarımsak dişlerinin muhafaza işlemi sırasında yumuşak, çürümüş, siyah veya kokulu olduğu tespit edilirse, yemeye devam edemezler, bu da sağlığı tehlikeye atabilir.
Soyulmuş sarımsakların dondurulması tavsiye edilmez. Buzdolabının donmuş tabakası sıfırın altında olduğu için soyulmuş sarımsak bu ortamda donacak ve sertleşecektir. Lütfen buzdolabına koyunuz. Saklama süresi daha uzun olsa da, doku daha sert hale gelecektir. Soyulmuş sarımsak çözüldükten sonra, iç nem serbest kalacak ve bu da sarımsağın tadını daha zayıf ve yumuşak hale getirecektir. Şu anda, soyulmuş sarımsak, buzdolabında korunan sarımsak dişleri olmadan taze ve gevrek bir tada sahiptir.
1.
- Öncelikle soyulmuş sarımsağın yüzeyinde su olmadığından emin olun. Soyulmuş sarımsağın yüzeyinde su varsa, önce sarımsağın yüzeyini kurulayın.
- Soyulmuş sarımsakları vakum sızdırmazlık performansı iyi olan bir taze saklama torbasına koyun ve buzdolabına koyun.
- Buzdolabı yoksa, soyulmuş sarımsağı oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Plastik ambalajla kapatılabilir ve oda sıcaklığında yaklaşık iki ay saklanabilir. Ayrıca soyulmuş sarımsakları fırına koyabilir ve bir ay boyunca mağazada pişirebilirsiniz.
- Soyulmuş sarımsak küçük parçalar halinde kesilirse, kapalı bir cam şişede paketlenmesi önerilir. Üzerine uygun miktarda yemeklik tuz ekleyin ve buzdolabında yaklaşık yarım yıl boyunca muhafaza edin.
2.
Soyulmuş sarımsağı buzdolabında saklamak istemiyorsanız, bir yıldan daha uzun süre saklamak istersiniz. Yani burada da küçük bir numara var. Önce yumuşak bir mendil hazırlayın ve ardından biraz çay yaprağı hazırlayın. Bu çay yapraklarını kağıt havluların üzerine koyun ve kağıda sarın. Son olarak, sarılmış çay yapraklarını soyulmuş sarımsakla birlikte plastik bir torbaya koyun. Poşetin içindeki havayı boşaltın ve ardından poşetin ağzını bağlayın. Bu, sarımsağın saklama süresini önemli ölçüde uzatabilecek olan çayın oksijen emiliminden ve korunmasından yararlanmak içindir.
Evinizde fırın varsa, soyulmuş sarımsakları saklamadan önce fırında da işlemden geçirebilirsiniz. Bu da soyulmuş sarımsağın raf ömrünü çok uzatacaktır. En iyi yol, soyulmuş sarımsakları önce fırındaki fırın tepsisine koymaktır. Sıcaklığı yaklaşık 50 dereceye ayarlayın ve fırının 10 ila 15 dakika çalışmasına izin verin. Fırından çıkardıktan sonra sarımsağı doğrudan hava sirkülasyonu olan bir ortama koyun, böylece soyulmuş sarımsak uzun süre değişmeden kalabilir.
Soyulmuş sarımsak fiyatı
Soyulmuş sarımsağın piyasa fiyatı genellikle yaklaşık €6 1 kg sarımsak için. Sıradan sarımsaktan daha ucuzdur. Soyulmuş sarımsak satın almak, günlük kullanım sırasında soyma ihtiyacını da ortadan kaldırır. Ve artık soyulmuş sarımsak aseptik koşullar altında işleniyor ve soyuluyor. Yani sarımsak soyma işleminin tamamı tertemizdir.