Beberapa orang sangat menyukai bawang putih. Mereka percaya bahwa mengonsumsi bawang putih dapat membunuh bakteri dan mengurangi peradangan, serta dapat mengaktifkan otak dan meningkatkan kecerdasan. Namun para ilmuwan percaya bahwa lebih tepat mengonsumsi satu siung bawang putih mentah sehari. Atau kita makan dua atau tiga siung bawang putih yang sudah dimasak lebih cocok. Misalkan kita makan bawang putih secara berlebihan setiap hari tanpa ada manfaatnya. Kita semua sangat akrab dengan bawang putih. Ini adalah penolong yang baik dalam membuat hidangan lezat, jadi tahukah Anda manfaat makan bawang putih yang sudah dikupas?
Manfaat makan bawang putih yang sudah dikupas
Bawang putih yang sudah dikupas memiliki banyak fungsi kesehatan. Ini sangat bermanfaat bagi pasien dengan hiperlipidemia. Setelah pasien makan daging, lemak dalam darah akan meningkat secara eksponensial. Jika Anda makan bawang putih secara bersamaan akan mengekang tren kenaikan lemak pasien. Allicin yang terkandung dalam bawang putih yang sudah dikupas adalah musuh bakteri. Allicin memiliki efek penghambatan dan pembunuhan pada Staphylococcus dan Escherichia coli. Anda juga dapat menggunakan bawang putih kupas untuk mengobati dan mencegah banyak penyakit.
Mencegah tumor dan kanker
Menurut temuan penelitian terkait, makan bawang putih yang sudah dikupas dapat meningkatkan produksi enzim dalam usus manusia. Enzim ini memiliki fungsi untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Selain itu, bawang putih juga dapat menghilangkan risiko tumor usus yang disebabkan oleh zat-zat berbahaya. Terdapat kandungan germanium, selenium, dan elemen lainnya dalam bawang putih yang sudah dikupas. Unsur-unsur ini secara efektif dapat menghambat pertumbuhan sel tumor dan sel kanker. Eksperimen ilmiah telah membuktikan bahwa orang yang sering makan bawang putih kupas memiliki insiden kanker yang rendah. Orang yang makan bawang putih kupas memiliki kadar selenium yang tinggi dalam darahnya. Oleh karena itu, Organisasi Kanker Amerika percaya bahwa bawang putih kupas adalah tanaman dengan potensi anti-kanker paling besar di dunia.
Mengurangi kolesterol
Mengonsumsi bawang putih kupas tidak hanya dapat mencegah kanker tetapi juga menurunkan kolesterol. Bahan-bahan efektif yang terkandung dalam bawang putih kupas dapat menurunkan lemak darah dan kolesterol. Makan bawang putih kupas selama empat minggu dapat menurunkan kadar kolesterol total hingga 12%. Jika Anda bersikeras untuk makan bawang putih kupas, efek ini dapat terus efektif. Lipid darah yang tinggi dan kolesterol yang tinggi dapat menyebabkan berbagai penyakit seperti penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular. Oleh karena itu, mengendalikan kadar kolesterol dalam kisaran normal bermanfaat bagi kesehatan kita. Makan bawang putih kupas juga dapat menghilangkan kerusakan langsung peroksida pada dinding pembuluh darah.
Efek anti-kelelahan, menurunkan lemak darah
Penelitian staf medis menemukan bahwa daging babi kaya akan vitamin B. Vitamin B1 dikombinasikan dengan allicin dalam bawang putih kupas, yang secara efektif dapat menghilangkan kelelahan dan memulihkan kekuatan fisik. Selain efek anti-kelelahan, bawang putih kupas juga memiliki efek mengurangi lemak darah. Bawang putih yang sudah dikupas juga dapat secara efektif mencegah dan mengurangi penumpukan lemak. Karena penumpukan lemak dapat menyebabkan penyakit jantung. Sering merokok dan minum akan membuat darah menjadi kental. Jika Anda bisa makan bawang putih kupas pada saat yang sama, itu akan mengencerkan darah secara merata.
Sterilisasi yang kuat
Bawang putih yang sudah dikupas dapat membunuh bakteri dengan kuat, dan merupakan antibiotik dari tumbuhan alami. Bawang putih yang sudah dikupas mengandung sekitar 2% allicin, dan senyawa yang mengandung sulfur memiliki efek antibakteri dan anti-inflamasi yang kuat. Allicin memiliki efek penghambatan dan pembunuhan pada berbagai jamur dan virus. Bawang putih yang sudah dikupas adalah salah satu efek antibakteri paling kuat di antara tanaman alami yang ditemukan sejauh ini. Setelah masuk ke dalam tubuh manusia, ia dapat bereaksi dengan bakteri untuk membentuk endapan. Bawang putih yang sudah dikupas juga dapat menghancurkan metabolisme bakteri, sehingga tidak memungkinkan bakteri untuk berkembang biak dan tumbuh.
Berapa lama bawang putih yang sudah dikupas bertahan
Pada suhu kamar: dapat menyimpan bawang putih yang sudah dikupas pada suhu kamar selama sekitar lima hari. Bakteri dan jamur cocok untuk pertumbuhan dan reproduksi pada suhu kamar. Kelembaban bawang putih yang sudah dikupas mudah hilang. Waktu yang terlalu lama dapat menyebabkan bawang putih yang sudah dikupas membusuk dan menjadi kering.
Dinginkan atau bekukan: Bungkus butiran bawang putih yang sudah dikupas dengan bungkus plastik dan simpan di dalam kompartemen lemari es selama sekitar tiga minggu. Kondisi suhu rendah dapat menghambat pertumbuhan dan reproduksi bakteri serta menjaga kelembapan bawang putih. Bawang putih yang sudah dikupas dapat menjaga rasa, aroma, dan kesegarannya untuk waktu yang lama. Jika diletakkan di dalam freezer, dapat disimpan selama sekitar dua bulan, tetapi rasanya tidak sebagus jika disimpan di dalam lemari es.
Cara terbaik untuk menyimpan bawang putih yang sudah dikupas
Masukkan bawang putih yang sudah dikupas ke dalam lemari es. Suhu rendah akan secara signifikan mengurangi kecepatan reproduksi bakteri dan mikroorganisme lainnya. Hal ini dapat menjaga kesegaran bawang putih yang sudah dikupas dalam waktu singkat. Kami biasanya menyegel bawang putih yang sudah dikupas ke dalam kantong penyimpanan segar. Itu bisa terus dimakan di lemari es selama sekitar setengah tahun. Namun, jika siung bawang putih ditemukan lunak, busuk, hitam, atau berbau selama proses pengawetan, mereka tidak dapat terus makan, yang dapat membahayakan kesehatan.
Tidak disarankan untuk membekukan bawang putih yang sudah dikupas. Karena lapisan beku kulkas berada di bawah nol, bawang putih yang sudah dikupas akan membeku dan mengeras di lingkungan ini. Silakan masukkan ke dalam lemari es. Meskipun waktu penyimpanan akan lebih lama, teksturnya akan menjadi lebih keras. Setelah bawang putih yang sudah dikupas dicairkan, kelembapan internal akan dilepaskan, yang akan membuat bawang putih terasa lebih lemah dan lembut. Pada saat ini, bawang putih yang sudah dikupas akan terasa segar dan renyah tanpa siung bawang putih yang diawetkan dalam lemari es.
1.
- Pertama, pastikan tidak ada air pada permukaan bawang putih yang sudah dikupas. Jika terdapat air pada permukaan bawang putih yang sudah dikupas, seka permukaan bawang putih hingga kering terlebih dahulu.
- Masukkan bawang putih yang sudah dikupas ke dalam kantong penyimpan segar dengan kinerja penyegelan vakum yang baik dan masukkan ke dalam lemari es.
- Jika tidak ada lemari es, dapat menyimpan bawang putih yang sudah dikupas pada suhu ruangan. Dapat ditutup dengan bungkus plastik dan disimpan pada suhu kamar selama sekitar dua bulan. Anda juga dapat memasukkan bawang putih yang sudah dikupas ke dalam oven dan memanggangnya di toko selama satu bulan.
- Jika bawang putih yang sudah dikupas dipotong kecil-kecil, disarankan untuk mengemasnya dalam botol kaca tertutup. Tambahkan garam yang dapat dimakan dalam jumlah yang sesuai dan simpan di lemari es selama sekitar setengah tahun.
2.
Jika Anda tidak ingin mendinginkan bawang putih yang sudah dikupas, Anda ingin menyimpannya selama lebih dari satu tahun. Jadi, ada sedikit trik di sini. Pertama, siapkan tisu lembut, lalu siapkan beberapa lembar daun teh. Letakkan daun teh ini di atas tisu dan bungkus dengan kertas. Terakhir, masukkan daun teh yang sudah dibungkus ke dalam kantong plastik dengan bawang putih yang sudah dikupas. Keluarkan udara dari kantong, lalu ikat kantong tersebut. Hal ini untuk memanfaatkan penyerapan oksigen dan pengawetan teh, yang secara signifikan dapat memperpanjang waktu penyimpanan bawang putih.
Jika Anda memiliki oven di rumah, Anda juga bisa mengolah bawang putih yang sudah dikupas di dalam oven sebelum menyimpannya. Hal ini juga akan memperpanjang umur simpan bawang putih yang sudah dikupas. Cara terbaik adalah dengan meletakkan bawang putih yang sudah dikupas di atas loyang di dalam oven. Atur suhu sekitar 50 derajat dan biarkan oven bekerja selama 10 hingga 15 menit. Setelah mengeluarkannya dari jangkauan, letakkan bawang putih langsung di lingkungan yang bersirkulasi udara agar bawang putih yang sudah dikupas tidak berubah untuk waktu yang lama.
Harga bawang putih kupas
Harga pasaran bawang putih kupas umumnya sekitar €6 untuk 1 kg bawang putih. Harganya lebih murah daripada bawang putih biasa. Membeli bawang putih yang sudah dikupas juga menghilangkan kebutuhan untuk mengupas selama penggunaan sehari-hari. Dan sekarang bawang putih yang sudah dikupas diproses dan dikupas dalam kondisi aseptik. Jadi seluruh proses pengupasan bawang putih sangat rapi.