중국산 마늘은 정말 나쁜가요? 중국산 마늘의 재발견을 부탁합니다

마늘은 웨일스어 "갈레그"에서 유래한 영어 단어입니다. 강건한 다년생 꽃 식물입니다. 양파과에 속하지만 하나의 구근이 아닌 여러 개의 정향을 가지고 있어 양파와는 다릅니다. 보통 7월부터 9월까지 나방, 나비, 벌에 의한 수분으로 생산됩니다.

중국 마늘은 온화한 기후에서 쉽게 재배할 수 있으며 재배 면적도 매우 적습니다. 마늘은 중앙아시아에서 시작되었지만 지금은 전 세계에서 재배되고 있습니다. 오늘날 마늘은 우즈베키스탄, 키르기스스탄, 투르크메니스탄, 타지키스탄을 포함한 중앙아시아의 주요 지역에서 재배되고 있습니다. 과거에는 마늘이 상당히 넓은 지역에서 야생으로 자랐으며 인도, 중국, 우크라이나, 이집트에 이르기까지 야생 마늘은 어디에서나 존재했습니다. 중국은 2019년 전 세계 마늘 생산량 중 76%를 생산한 최대 마늘 생산국입니다.

중국 마늘의 최초 원산지는 어디인가요?

마늘은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 일부 연구에 따르면 최초의 마늘은 4000년 전 중국에서 시작되었다고 합니다. 또한 중앙아시아에서 시작되어 약 5,000년 전부터 지중해에서 재배된 것으로 추정되기도 합니다.

중국 마늘은 가장 초기의 농작물 중 하나입니다. 5000년 전 이집트와 인도 문화에서 언급되었으며, 수천 년 전 바빌로니아 인과 중국인들이 널리 사용했습니다. 마늘은 메소포타미아에서 약 4,000년 동안 재배되어 왔으며 이집트와 중국에서는 수천 년 동안 사용되었습니다.

사람의 개입 없이 야생 마늘을 재배할 수 있는 지역은 원산지로 알려져 있으며, 오랜 세월 동안 존재해 왔습니다. 중앙 아시아와 인접 지역을 여행하고 이동하는 인간은 역사적으로 야생 마늘을 수확하여 이후 소비 및 재배를 위해 운반해 왔습니다.

다른 지역에서는 어떻게 부르나요?

알리움 사티붐은 마늘의 학명으로, 전 세계적으로 일반적으로 마늘로 알려져 있습니다. 그러나 국가마다 언어에 따라 다른 이름으로 불립니다. 이는 주로 언어적 차이에 기인하며 각국의 문화에 뿌리를 두고 있습니다. 유럽에서는 마늘을 갈레그, 알로, 체스낙, 아글리오라고 부릅니다. 아시아에서는 리산, 톰, 사르삭으로 발음합니다. 아랍어로는 Thawm으로 알려져 있습니다.

중국산 마늘은 다양한 종류가 있으며 색상에 따라 세 가지로 분류됩니다.

중국산 신선한 마늘은 이미 오래전부터 그리스 신전과 이집트 피라미드에서 발견되었습니다. 성경에도 마늘이 언급되어 있습니다. 중국, 그리스, 이집트, 인도, 로마의 고대 의학 문헌에서는 모두 마늘을 의학적 목적으로 사용할 것을 권장했습니다. 중국산 마늘은 아마도 그리스 최초의 올림픽 참가 선수들에게 제공된 최초의 '경기력 향상' 물질 중 하나일 것입니다.

마늘은 다양한 문명권에서 노동자들에게 스태미나를 제공하고 작업 능력을 향상시키는 강력한 약으로 사용되었습니다. 존경받는 의사였던 히포크라테스도 다양한 질병에 마늘을 처방했습니다. 마늘은 커먼 시대(서기 1000년)가 끝날 무렵에는 거의 모든 곳에서 자랐습니다. 그리고 의학적, 영양학적, 심지어 영적인 관점에서도 바람직한 식물로 보편적으로 인식되었습니다.

마늘은 음식과 다양한 의약품의 풍미와 약효로 인해 고대부터 사용되어 왔습니다. 붉은 마늘은 수천 년 동안 다양한 요리 용도와 엄청난 건강상의 이점으로 여러 문명권에서 높이 평가받았습니다.

마늘은 글루탐산나트륨(MSG)에서 디저트에 이르기까지 다양한 요리에 가장 일반적으로 사용되는 향신료입니다. 심지어 의학적 치유 효과가 있다고 여겨져 발 연고에도 사용됩니다.

마늘은 사람들이 좋아하기도 하고 싫어하기도 하는 식품 중 하나입니다. 마늘의 강하고 매운 맛은 다양한 풍미 있는 요리에 잘 어울리며 전 세계 전통 요리에 사용됩니다. 생마늘 한 쪽(3g)은 4.5칼로리, 탄수화물(1g), 단백질(0.2g), 지방(0g)을 함유하고 있습니다. 마늘에는 비타민 C, 아연, 칼슘이 모두 들어 있습니다.

마늘은 강력한 약효가 있습니다

마늘은 역사적으로 의료 목적으로 널리 사용되었습니다. 사포닌, 황화물, 다당류, 페놀 화합물 등 마늘의 생리 활성 성분은 의학적 잠재력이 있는 것으로 알려져 있습니다.

마늘의 활성 화합물은 혈압을 낮출 수 있습니다.

전통적으로 마늘은 많은 질병에 대한 가정 요법으로 사용되며 특정 질병에 매우 효과적입니다. 마늘은 고혈압과 알츠하이머 환자에게도 효과적입니다. 마늘은 산화질소 생성을 증가시켜 부분적으로 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

마늘은 심장 질환의 위험을 낮춥니다:

마늘의 식물 화학적 및 영양학적 특성은 심근 경색, 고혈압, 죽상 동맥 경화증, 당뇨병, 고지혈증 및 허혈성 뇌졸중의 위험을 상당히 줄일 수 있습니다.

마늘은 알츠하이머병을 치료합니다:

마늘은 노화 과정을 늦추는 항산화 작용을 합니다.

마늘의 항산화 특성과 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 복합적인 효과는 알츠하이머병과 치매를 포함한 주요 뇌 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

마늘은 뼈 건강을 개선할 수 있습니다

마늘은 여성의 에스트로겐을 증가시켜 뼈 손실을 줄이는 효능이 있어 뼈 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 마늘 추출물을 매일 섭취하면 에스트로겐 결핍이 감소했습니다. 또한 마늘은 관절 연골의 퇴화를 의미하는 골관절염 치료에도 도움이 되는 것으로 입증되었습니다.

마늘은 음식을 더 맛있게 만듭니다

마늘은 건강한 식습관이나 체중 감량 계획을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 마늘은 풍미가 뛰어나기 때문에 소량만 넣어도 지방이나 칼로리를 추가하지 않고도 음식에 풍미를 더할 수 있습니다. 중국산 마늘은 소금을 줄이려고 하지만 맛 좋은 음식을 원할 때 소금 대용품으로도 사용할 수 있습니다.

마늘은 기원전 2000년부터 중국 달력에서 언급되었습니다. 중국에서의 재배는 고대 메소포타미아에서와 거의 같은 시기에 이루어진 것으로 추정됩니다. 고대 중국인들은 설사와 위장 질환을 치료하기 위해 중국 전통 의학에서 마늘을 사용하면서 마늘의 중요한 항균 특성을 발견했습니다.

중국의 마늘 수출량은 1992년과 2000년 사이에 128,239톤에서 383,860톤으로 증가하여 세계 최대 생산국이 되었습니다.

중국산 신선 마늘은 섭씨 12~24도의 기후에서 잘 자랍니다. 마늘은 배수가 잘되고 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자랍니다.
베이징 남동쪽의 동부 해안 지방인 산둥성은 중국 마늘의 대부분을 생산하는 곳입니다. 특히 '세계의 마늘 수도'로 불리는 진샹이 대표적입니다. 마늘은 중국에서 5백만 무 이상 재배되고 있으며, 전 세계 생산량의 85% 이상을 차지합니다. 주로 산둥성, 장쑤성, 허베이성, 허난성, 윈난성에서 재배되고 있으며, 동쪽의 신장성과 간쑤성에서도 소량 생산되고 있습니다. 또한 기후가 적합한 지방에서 마늘을 널리 심을 수 있습니다. 하지만 주로 자급자족을 위해 재배하거나 인근 시장 도시에 공급합니다.

중국의 마늘 생산량:

중국은 혁신적인 재배 기술로 최고 품질의 마늘을 생산하고 있습니다.
중국 마늘은 배수가 충분한 건강하고 느슨한 모래 토양에서 자랍니다. 씨를 심기에 가장 좋은 시기는 8월 중순에서 9월 중순 사이입니다. 마늘종은 작은 것부터 큰 것까지 등급을 매겨 마늘 싹이 균일하게 자랄 수 있도록 합니다. 각 기둥과 줄 사이의 간격은 10x15cm, 토양에서 중국 마늘 정향의 깊이는 씨앗을 덮을 수 있을 정도로만 합니다. 묘목 후 적절한 비료와 토양 혼합물을 사용합니다. 나중에 정기적으로 물을 뿌려 토양을 촉촉하게 유지하고 새싹이 자라도록 돕습니다. 묘목이 나오는 데 걸리는 시간은 보통 10~15일 정도입니다.

일반적으로 8월 중순 이전의 중국 마늘 종자 식물은 녹색 마늘 싹을 생성합니다. 마늘 구근과 줄기를 키우기 위해 8월 말이나 9월 초에 씨앗을 심을 수 있습니다. 중국은 마늘 재배를 위해 잘 압축된 비료를 사용합니다. 중국의 신선한 마늘은 많은 양의 비료가 필요합니다. 심기 전에 밑거름을 충분히 뿌려야 합니다. 쟁기질은 갈퀴를 사용하여 땅을 매끄럽고 평평하게 만드는 데 사용합니다. 이 갈퀴 흙을 사용하여 약 1.4m 폭의 작은 구획을 만들 수 있습니다. 깨끗한 물에 프로메텐 분말을 녹여 파종 전에 잡초를 제거하는 데 사용할 수 있습니다. 파종 후에는 배수 및 비료가 가장 중요한 단계이며 농부는 정기적으로 따릅니다.

새싹이 3-5cm 높이에 도달하자마자 최고 드레싱이 시작됩니다. 각 작은 플롯에는 15일마다 1000g의 잘 압축된 비료를 적용합니다. 이러한 유형의 살포는 3 ~ 4 회 지속됩니다. 싹이 트고 2 개월이 지나면 농부들은 3 월까지 정기적으로 풋마늘 새싹을 수집하기 시작합니다. 매달 1000g 이상의 풋마늘 새싹을 수확할 수 있습니다. 농부는 풋마늘 싹을 채취할 때마다 한 번씩 드레싱을 준비합니다. 마늘 줄기와 구근의 성장을 개선하기 위해 3월 초부터 3월 하순 사이에 물을 뿌려 15kg의 비료를 대량으로 준비합니다.

잎마름병, 흰썩음병, 자반병은 가장 흔한 마늘 감염병입니다. 감염이 의심되면 농부들은 50% 카벤다짐 또는 70% 티오파네이트 메틸을 물에 섞어 땅에 뿌립니다. 양파 총채벌레, 마늘 구더기 및 기타 해충은 흔한 마늘 해충입니다. 마늘 구더기를 예방하기 위해 농부는 % 폭심 50배 용액을 뿌리 위에 500배 부어 뿌립니다. 양파 총채벌레를 예방하기 위해 농부들은 80% DDVP 40% 또는 디메토에이트를 살포합니다.

마늘 구가 자라기 시작하는 4월부터 6월까지 농부들은 마늘 구가 성장 주기가 끝날 때까지 필요에 따라 비료와 물을 뿌립니다. 그런 다음 마늘 껍질이 썩어 구가 열리는 것을 방지하기 위해 밭 배수에 주의를 기울입니다. 그런 다음 잎집이 10cm 정도 자라면 마늘 줄기를 수확합니다. 농부들은 한 무당 약 200kg의 마늘 줄기를 수확할 수 있습니다. 마늘 잎이 시들고 누렇게 변하면 맑은 날을 골라 땅에서 통째로 들어 올려 대들보에 묶어 그늘지고 서늘한 곳에 매달아 판매할 준비가 될 때까지 보관합니다.

중국 마늘은 부위별로 수확하는 달이 다릅니다. 풋마늘 새싹은 보통 매년 10월에서 3월 사이에 수확할 수 있습니다. 중국산 생마늘 줄기는 3월부터 4월까지 수확할 수 있습니다. 4월과 5월 사이에는 마늘 구근을 수집할 수 있습니다.

중국은 다른 어느 나라보다 마늘을 많이 재배하여 다른 국가를 합친 것보다 두 배나 많은 양을 수출합니다. 중국은 발아 불량이나 탄 마늘을 피하기 위해 고품질 마늘을 출하하고 적절하게 보관하는 데 오랜 역사를 가지고 있습니다.

수확 후 중국 마늘은 크게 세 가지로 나눌 수 있는데, 시각적으로 매력적인 마늘이 전체의 약 601톤을 차지하고, 201톤은 이듬해 심기 위한 종자로 저장되며, 나머지는 건조 마늘 제품으로 가공됩니다. 수집가가 탈수된 마늘을 사서 더 유명한 유통업체에 판매합니다. 그런 다음 중국산 마늘은 야외 마늘 도매 시장 바닥에 놓여 판매를 기다립니다.

중국에서 마늘을 재배, 수확, 운송, 보관하는 과정은 간단하지만 엄격하게 관리되고 있습니다. 중국산 마늘은 때때로 열 화상을 입을 수 있습니다. 구운 마늘 또는 왁스 처리된 마늘이라고도 합니다. 이는 중국산 신선 마늘이 햇빛에 너무 많이 노출되거나 저온 저장고에서 너무 낮은 온도로 보관되기 때문입니다. 하지만 최신 기술을 통해 최대 2년까지 신선도를 유지할 수 있어 판매에 더 많은 시간을 투자할 수 있습니다.

가을은 또한 내년을 위해 중국의 신선한 마늘을 새로 심을 수 있는 시기이며, 이 중요한 시기의 다양한 상황에 따라 가격이 변동될 수 있습니다. 9월이 되면 마늘 공급업체는 마늘을 저온 저장고에 보관하기 시작합니다. 이렇게 하면 마늘 구가 싹이 트는 것을 방지하고 겨울과 봄 내내 판매를 촉진할 수 있습니다.

중국 허난성과 산둥성의 마늘 수확 시기는 6월경입니다. 중국 북부의 6월부터 8월 말까지는 외부 온도가 섭씨 25도를 넘을 정도로 높기 때문에 마늘을 냉장 창고에 보관하는 것이 안전합니다. 그러나 중국 남부의 기온이 북부보다 높기 때문에 8월 말 이후에도 약 1~2개월 동안은 중국 남부에서 저온 저장고 외부로 마늘을 수출할 수 있습니다. 그러나 중국 북부의 칭다오에서 마늘을 보내는 경우. 8월 말 이후에는 반드시 저온 저장 또는 냉장 마늘을 사용하여 발아를 방지해야 합니다. 리퍼 컨테이너는 일반적으로 온도를 -3℃ 또는 27℉로 설정하기 때문에 중국에서는 습기 손상과 싹이 트는 것을 방지하는 리퍼 HQRF 컨테이너를 사용하고 있습니다.

마늘 껍질은 이미 건조하기 때문에 마늘을 신선하게 유지하려면 적절한 환기가 필요합니다. 따라서 리퍼 컨테이너는 마늘을 다른 국가로 안전하게 운송하는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 중국산 신선 마늘을 냉동 컨테이너에서 내리고 나면 통풍이 잘되는 곳에 쌓아둡니다. 꽉 채우지 말고 느슨하게 쌓습니다. 적절한 환기를 위해 선풍기로 바람을 불어넣을 수 있습니다.

마늘은 며칠 내에 발아하는 과정을 거칩니다. 내부의 발아 기간이 연장된 중국산 마늘은 상업적 가치가 없습니다. 발아를 방지하기 위해 마늘은 일반적으로 화씨 27°~32°(섭씨 -3°~0°) 온도 범위에서 보관합니다. 중국산 마늘은 이 온도에서는 내부에서 발아하지 않습니다.

마늘 발아는 수확 시 전체 마늘 정향 단면 길이의 10%에 불과합니다. 이는 큰 변화 없이 3개월 동안 유지될 수 있습니다. HQRF 컨테이너에 항상 전기를 연결하고 적절한 온도와 습도를 유지하면 목적지까지 운송하는 동안 상하지 않습니다.

저희는 발아를 방지하기 위해 8월 이후에는 마늘을 냉장 창고에 보관합니다. 운송 중 온도 차트를 추적하기 위해 필요한 경우 컨테이너 내부에 독립적인 라이언 온도 레코더를 추가로 설치하려고 하는데, 각각 30$의 비용이 듭니다. 그리고 여름철에는 해상 운송비를 절약하기 위해 문이 하나만 열린 20피트 FCL 드라이 컨테이너에 마늘을 담아 아시아 국가의 목적지 항구까지 안전하게 운송하는 방안도 고려하고 있습니다.

중국은 세계 최대 마늘 수출국 중 하나로, 전 세계 마늘 수출량의 약 80%를 차지하고 있습니다. 중국 농부들은 생산량을 늘리기 위해 비료를 사용하고 마늘이 잘 자라는 데 필수적인 성분으로 마늘을 처리합니다. 또한 중국산 마늘은 표백제를 사용하지 않는다는 것이 증명되었습니다. 여러분이 지금 먹고 있는 마늘은 중국산 신선 마늘일 가능성이 높습니다.

FreshPlaza.com의 두 번째 보고서에 따르면 중국산 마늘의 품질은 높습니다. 그러나 중국산 자색 마늘은 일반적으로 다른 나라의 마늘에 비해 품질이 낮습니다. 그 결과 다른 국가의 중국산 마늘에 대한 수요는 여전히 강세를 보이고 있습니다.

유엔 컴트레이드 데이터에 따르면 2018년 미국은 중국에서 약 1억 9,900만 파운드의 신선 마늘과 1억 5,500만 파운드의 건마늘을 수입했습니다. 호주 마늘 생산자 협회에 따르면 호주에서 생산되는 마늘의 95%은 중국산입니다.

중국은 수년 동안 고품질의 마늘을 생산하여 전 세계로 수출해 왔습니다. 중국은 가공 시설에서 마늘을 포장하여 엄격한 품질 기준과 우수한 관리를 통해 최고 품질의 제품을 보장합니다. 중국은 마늘에 관해서는 항상 가장 경쟁력 있는 가격으로 최고 품질의 제품을 제공합니다.

중국인들이 부적절한 가공, 표백, 습윤을 통해 불량 마늘을 생산한다는 소문이 있습니다. 중국산 마늘은 다양한 품종이 있으며, 각 품종은 특정 목적을 위해 생산됩니다. 충분한 배수와 비료가 있는 건조한 지역에서 엄격한 감독 하에 생산됩니다. 그 결과 중국은 세계 최고의 마늘 제조 및 수출국입니다.

우리는 고품질의 마늘을 탁월한 서비스와 함께 제공하는 데 전념할 수 있습니다. 우리 제품은 전 세계로 수출되고 있으며 고객으로부터 긍정적인 피드백을 받고 있습니다. 우수한 서비스, 빠른 배송, 합리적인 가격, 고객 충성도가 성공의 가장 중요한 요소입니다.

당사는 고객의 선호도에 따라 뿌리가 있거나 없는 중국산 마늘을 수출합니다. 배송 중 마늘이 싹이 트지 않도록 보장합니다. 또한 새로운 배송 프로세스를 사용하여 중국에서 미국으로 운송되는 마늘의 신선도를 99% 보장합니다. 당사의 마늘 수출은 미국 내 안전 및 위생 검사를 엄격하게 준수합니다.

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