¿Quién no aprecia los esfuerzos de China en la industria del ajo? China aporta una parte importante del suministro de ajo. Existen distintas variedades de ajo de calidad variable.
El entorno adecuado y la producción a gran escala hacen de China un nombre mundial en el mercado. Sin embargo, la producción varía de una provincia a otra.
¿Quiere conocer las distintas opciones de producción del ajo? Hoy hablaremos de cómo se importa el ajo chino. Hablemos de ello.
¿Dónde se cultiva el ajo en China?
Las granjas de ajos de China son los espacios ideales para el cultivo del ajo. El patrón de producción importa mucho.
He aquí algunos pasos cruciales que hay que saber.
Paso 1: Selección de semillas
La selección de semillas es muy importante. Porque decide si se pueden cultivar variedades de ajo y cuáles. Los agricultores eligen dientes de ajo sanos y libres de enfermedades para plantar y cultivar ajos de alta gama.
Plantar
Los periodos de plantación deciden si se cultiva ajo o no. Los dientes se plantan en otoño en filas rectas, con la punta hacia arriba. También debe seleccionar la duración y el tiempo que puede aumentar el ajo.
Condiciones del suelo
Si el suelo no es fértil en las granjas de ajos de China, las semillas no crecen ni siquiera después de los cuidados. Por lo tanto, debes utilizar un suelo franco fértil y bien drenado para evitar la pudrición del bulbo. Fija un objetivo para el crecimiento de la planta y compruébalo de vez en cuando.
Latencia invernal
Los picos de temperatura pueden afectar al crecimiento del ajo. Por ejemplo, el ajo permanece latente durante el frío invierno y tiene en la primavera y el verano su momento idóneo. Por tanto, implántelo durante este periodo.
Crecimiento primaveral
Las temperaturas más cálidas y la luz solar desencadenan un crecimiento rápido. Por ello, la primavera es el entorno más adecuado y proporciona un mejor crecimiento. Se encuentra en una fase de crecimiento activo, que requiere humedad, luz solar y suministro de nutrientes constantes.
Cuidados de la granja
El riego regular, el deshierbe y el control de plagas mantienen los cultivos sanos. Por lo tanto, los agricultores deben proporcionar a los cultivos las oportunidades de riego y control adecuadas. El control de plagas y enfermedades aumenta el crecimiento.
Cosecha
Cuando las hojas amarillean, se arrancan los bulbos de la tierra. Es el momento de cosechar y limpiar los ajos. Obtendrás el fruto de todos tus esfuerzos.
Secado
Antes de hacer nada, quita la humedad a los ajos. Los ajos se atan y se secan al sol o en cobertizos a la sombra.
Clasificación y embalaje
Los bulbos se limpian, clasifican y envasan para su comercialización o exportación.
Provincia china famosa por el cultivo del ajo
Varias provincias son famosas por su cultivo del ajo.
Provincia de Shandong
La provincia de Shandong es uno de los principales productores de ajo del mundo. Se la conoce como la capital mundial del ajo debido a las extensas explotaciones de ajo de China y a los factores favorables para su crecimiento, como:
- Suelo. Un sustrato rico con un excelente drenaje evita la pudrición del bulbo. El crecimiento se produce más rápido y trae variedades de ajo fresco y de primera calidad.
- Clima. El clima frío del invierno favorece la latencia, mientras que las primaveras cálidas y soleadas ayudan a la formación de bulbos. En esta provincia, la producción de ajos se extiende desde la primavera hasta el verano.
- Experiencia agrícola. Generaciones de familias han transmitido las técnicas de cultivo del ajo, desde la selección de las semillas hasta su almacenamiento. Gracias a su gran experiencia, los agricultores cultivan ajos de calidad con mayor rapidez.
Provincia de Henan
Las granjas de ajo de China, especialmente en los condados de Zhongmu y Qixian, son muy productivas y realizan una producción de ajo a gran escala.
Los agricultores utilizan prácticas normalizadas para producir ajos y aumentar la productividad. Aquí tiene más información.
- Dos rotaciones de cultivos. Muchas explotaciones chinas de ajo utilizan una rotación de dos cultivos. Preparan la tierra para el ajo en invierno-primavera y para el trigo en verano-otoño.
- Los agricultores solicitan abono orgánico y controlar cuidadosamente el riego. Reduce la contaminación ambiental, garantiza un tamaño uniforme de los bulbos y aumenta la producción.
- Ubicación estratégica. Henan se encuentra en un lugar con las condiciones climáticas perfectas para el ajo.
- La combinación de suelo fértil de las Llanuras Centrales y precipitaciones moderadas produce un ajo de sabor fuerte y picante, que lo convierte en el favorito para platos muy condimentados.
Provincia de Jiangsu
Las explotaciones de ajos destacan en la ciudad de Pizhou, provincia china de Jiangsu, por su producción y calidad. Hay un aumento de la productividad debido a la ubicación y a los cambios medioambientales.
He aquí algunas ventajas de esta provincia sobre otras:
- Los agricultores de Pizhou siembran antes gracias a los inviernos suaves. Hay menos impacto del frío y mejor productividad.
- Los agricultores utilizan el acolchado plástico para proteger las plántulas y favorecer un crecimiento más rápido. El resultado es una mayor productividad y una mejor calidad.
- Una cosecha más temprana significa precios de venta más altos y menos competencia. Con este ajo se puede crear un monopolio.
Provincia de Yunnan
En la provincia de Yunnan, el cultivo del ajo desempeña un papel crucial. Se debe al entorno adecuado. He aquí lo que lo hace apropiado.
- El aire es fresco, con noches más frescas y sol intenso durante el día, lo que facilita la germinación y el cultivo de las plántulas de ajo.
- Estas condiciones ralentizan ligeramente el crecimiento, pero producen ajos de sabor más suave y aroma característico.
Provincia de Gansu - Especialistas en semillas de ajo
La provincia de Gansu es famosa por su ajo de siembra. La mayoría de los chinos utilizan este tipo de ajo y se exporta mucho. La provincia de Gansu es muy adecuada para este tipo de ajo.
¿Sabe por qué? Las granjas de ajo de China son fáciles de cultivar debido a las siguientes razones.
- Los inviernos fríos y secos reducen la propagación de enfermedades fúngicas.
- Los bulbos se clasifican cuidadosamente por tamaño, uniformidad del clavo y estado sanitario.
- Los agricultores colaboran estrechamente con los científicos agrícolas para mejorar la resistencia a las enfermedades.
Otras regiones
También hay otras regiones. Por ejemplo:
- Anhui ofrece una mezcla de granjas de ajo fresco y seco de China. La calidad es excepcional, al igual que la variedad de productos de ajo.
- Hebei suministra ajo fresco a los mercados de las ciudades y realiza exportaciones bastante elevadas a EE.UU. y países europeos.
- Xinjiang produce ajos de larga conservación en condiciones áridas.
- En Sichuan se cultivan brotes de ajo verde para la cocina local.
Conclusión
Las granjas de ajos de China son el motor del sector. Desde las interminables hileras de bulbos de Jinxiang, en Shandong, hasta las granjas de gran altitud de Yunnan, la producción es elevada y excepcional. ¿Lo sabe? Por varias razones relacionadas con las condiciones medioambientales y la fertilidad del suelo.
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