¿Qué es el ajo blanco alemán?
El ajo blanco alemán a la venta tiene la apariencia de un jarrón de porcelana de cuello rígido. El ajo blanco alemán suele contener de 4 a 5 dientes grandes y fáciles de pelar. El ajo blanco alemán tiene delicadas rayas moradas en su piel blanca. Tiene un sabor no picante y es una de las variedades de ajo morado con mejor sabor. Y a diferencia del ajo blanco normal, este ajo rinde bien en cualquier clima y se almacena por un tiempo relativamente largo.
Por qué el ajo blanco alemán es popular
Muchos chefs de restaurantes alemanes dicen que el ajo blanco alemán es su favorito. Este ajo grande, de sabor dulce y de cuello duro es más fácil de pelar. Los bulbos de ajo blanco alemán recién cortados son tan tiernos que la piel también es suave y comestible. Debido a que los bulbos de ajo blanco son un tipo de ajo blanco tierno, no se producen frescos.
Según la información de venta de ajo blanco alemán, la capa del diente es rosada. Hay varios otros nombres para este ajo. Estos incluyen German Super Hard, Northern White y German Hard Neck.
¿El ajo blanco alemán es picante?
Si considera cultivar ajo blanco alemán, aprendamos más al respecto. Como mencionamos anteriormente, no es tan picante como el ajo blanco normal o el ajo morado. Después de cocinarlo, el ajo blanco se vuelve más suave y dulce, y es una excelente comida con pesto u otras salsas.
Para entender cómo cultivar ajo, primero debemos saber cuál es el mejor momento para cultivar ajo blanco alemán. ¿Y cómo elegir las mejores semillas de ajo blanco alemán?
Cuándo plantar ajo blanco alemán
- Marzo: apto para la siembra (si se siembra en pequeñas tandas en el interior, siempre que la temperatura alcance los 10°C, no es necesario limitar el mes)
- Abril-junio: riego (una vez al mes, si planta usted mismo en contenedores, preste atención al fondo del contenedor con orificios de ventilación)
- Julio – Agosto: Cosecha de ajo
- Noviembre – diciembre: siembra de variedades de ajo aptas para la tolerancia al frío
Elige qué tipo de ajo blanco alemán cultivar
Si desea cosechar ajo blanco alemán de buena calidad, le sugiero elegir dientes de ajo enteros y saludables con piel. No se recomienda utilizar los comprados en el supermercado ya que el ajo de la sección de frutas y hortalizas puede haber sido tratado con inhibidores de la germinación para impedir su crecimiento.
tipos de ajo
Ajo blanco alemán de cuello duro
Las variedades de ajo blanco alemán de cuello duro producen tallos duros que crecen desde el centro del bulbo. Tiende a tener un sabor más intenso que las variedades de cuello blando, con diferencias de sabor más significativas entre tipos. También son más firmes, lo que los convierte en una buena opción para zonas con inviernos helados. Después de la cosecha, los bulbos tienen una vida útil más corta que las variedades de cuello blando. El ajo blanco alemán también es un tipo de ajo de tallo duro.
ajo de cuello blando
Las variedades de ajo de cuello blando no producen un tallo central duro. Tiene un sabor relativamente suave. El ajo de cuello blando es la mejor opción para las zonas de invierno suave y es el tipo que se cultiva si quieres hacer trenzas de ajo.
Seis pasos para cultivar ajo blanco alemán
Cultivar ajo blanco alemán no es muy difícil. Necesitará una libra de ajo para una hilera de 7,6 m (25 pies). Elija una parcela de suelo con buen drenaje en suelo fértil antes de plantar. Fertilice en la primavera con fertilizante con alto contenido de nitrógeno y mantenga bajas las malezas. Cuando los tallos de ajo comiencen a formar pequeños tallos llamados tallos de flores, recórtelos a medida que se curvan. Esto asegura que la energía produzca bulbos grandes en lugar de producir flores.
Los siguientes son los seis pasos para cultivar ajo blanco alemán.
Paso 1: Antes de plantar, divida la cabeza de ajo en dientes individuales, manteniendo la piel de cada diente lo más intacta posible. Porque sin piel, cosecharás ajos sin dientes al cabo de unos meses.
Paso 2: Plante los dientes de 3 a 4 pulgadas de profundidad, orientándolos de modo que las puntas miren hacia arriba. Separe cada diente a una distancia de 10 a 15 cm. Riegue ligeramente después de plantar. Demasiada agua significa que las raíces del ajo se pudrirán.
Paso 3: Cubrir las semillas de ajo blanco alemán con film. esto es bueno para resistir el frío y retiene la humedad del suelo.
Etapa 4: Cuando al ajo blanco alemán le empiecen a salir hojas verdes, debemos hacerles un agujero en la película. Esto ayudará a que las hojas de ajo crezcan sin problemas.
Paso 5: Aproximadamente un mes después de la siembra, riegue el ajo según las condiciones del suelo. Vierte el agua encima del film. No se debe regar demasiado a la vez, sino una vez al mes en promedio.
Paso 6: Los días típicos hasta la madurez del ajo blanco alemán son de 210 a 240 días. Una vez que el ajo esté maduro, lo sacamos. De esta manera, hemos cosechado ajo blanco alemán fresco y podemos seleccionar algunos ajos de buena calidad para guardarlos como semillas para el próximo año. De esta forma tendrás un suministro constante de ajo.
Beneficios de comer ajo blanco alemán
El ajo blanco alemán a la venta es una variedad de ajo con un alto contenido en oligoelementos. Es rico en manganeso y vitamina B6 y es una buena fuente de vitamina C, cobre, potasio y fósforo. También contiene vitamina B1, selenio y calcio.
El ajo contiene alicina. Cuando se pican o trituran los dientes de ajo, se activa una enzima llamada aliinasa. Convierte la alicina en alicina. La alicina protege el sistema cardiovascular y fortalece el sistema inmunológico. Y ayuda a regular y disminuir la presión arterial.
El ajo blanco alemán es una excelente fuente de antioxidantes.
Alemania tiene una de las esperanzas de vida más largas del mundo. Según la Organización Mundial de la Salud, la esperanza de vida media en Alemania es de 83 años. Según las investigaciones, se ha demostrado que comer ajo ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo.
A casi todo el mundo en Alemania le gusta especialmente comer ajo crudo. Según las estadísticas, en Alemania se consumen cada año más de 8.000 toneladas de ajo. Los científicos alemanes creen que el ajo está estrechamente relacionado con la longevidad y que comerlo crudo puede prolongar la vida. Esto se debe a que el ajo contiene más de 400 sustancias beneficiosas para una vida larga y saludable.
Precauciones y advertencias especiales
- Embarazo y lactancia: Es posible que no sea seguro consumir grandes cantidades de ajo durante el embarazo. Se recomienda un consumo moderado.
- Trastornos hemorrágicos: El ajo, especialmente el ajo fresco, puede aumentar el riesgo de sangrado.
- Problemas estomacales o digestivos: El ajo puede irritar el tracto gastrointestinal. Tenga cuidado si tiene problemas estomacales o digestivos.
- Presión arterial baja: El ajo puede reducir la presión arterial. En teoría, tomar ajo puede hacer que la presión arterial sea demasiado baja para las personas con presión arterial baja.
- Cirugía: El ajo puede prolongar el sangrado e interferir con la presión arterial. Deje de tomar ajo al menos dos semanas antes de una cirugía programada.
Aplicación de la comida china alemana con ajo blanco.
- Lavar y secar la carne y cortarla en cubos pequeños.
- 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de pimienta negra, 1 cucharada de maicena y triturar bien
- 1 cucharada de aceite de cocina y marinar bien durante unos 15 minutos
- Calentar aceite y sofreír los dientes de ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la carne y fríe hasta que esté cocida durante 7 minutos + ½ cucharada de salsa de soja + 1 cucharada de salsa de ostras, agrega el ajo y sofríe uniformemente.
- Finalmente, espolvorea con perejil picado.
- Pelar los camarones y abrir la espalda.
- Agregue 1 cucharada de vino para cocinar + 1 cucharada de chile en polvo + 1 cucharada de pimienta negra en polvo + pasta de ajo y deje marinar bien durante 15 minutos.
- Derretir la mantequilla en una sartén y freír los camarones hasta que se doren.
- Agregue chile seco y ajo súper picado para saltear.
- Añade una cucharada de vino y una cucharada de azúcar y sofríe bien, luego espolvorea perejil picado y ¡listo!
- Quitar la piel del ajo
- Cortar la parte superior del ajo aproximadamente 1 cm.
- Derretir la mantequilla + romero + pimienta negra + sal en el microondas o bajo agua, luego mezclar bien y pincelar la parte superior del ajo con un cepillo.
- Precalienta el horno y hornea a 180 grados durante 40 minutos.
- Hervir dos huevos, cocidos y sacados del agua fría con hielo.
- Pelar unos ajos y triturarlos en un mortero. Agrega un poco de sal y puedes agregar un poco más.
- Tritura los huevos y mételos dentro, luego continúa machacándolos para que se integren completamente con el ajo.
- Si tienes aceite de sésamo, pon dos gotas de aceite de sésamo dentro y termina
- Puedes untarlo sobre el pan en lugar de mermelada.