Wie lagert man frische Knoblauchzwiebeln und -zehen? Knoblauch ist eine gängige Zutat, die man das ganze Jahr über isst. Er hat einen würzigen Geschmack, und viele Allicine können Entzündungen hemmen und sterilisieren. Aber Knoblauch kann leicht austreiben und während des Konservierungsprozesses verderben. Wie kann man Knoblauch also am besten aufbewahren? Heute zeigen wir Ihnen die 9 besten Möglichkeiten, frischen Knoblauch zu lagern.
1. Aufhängen und speichern
Frische Knoblauchzwiebeln bewahrt man am besten auf, indem man sie nach der Ernte aufhängt, aber vor der Lagerung sollte man sie aussortieren. Sie müssen Knoblauch, der zu klein ist oder Anzeichen von Fäulnis hat, entfernen und dann auf den Boden legen, um zu trocknen, bis die Stiele weich werden. In der Zukunft können wir sie zusammenflechten, sie an einem gut belüfteten Ort aufhängen und lange lagern.
2. Lagerung von Chemikalien
Sprühen Sie innerhalb von sieben Tagen vor der Ernte des Knoblauchs mit einer wässrigen Penicillinlösung von 0,1%- 0,15%. Sie müssen die flüssige Medizin gleichmäßig sprühen und die oberen und unteren Blätter mit Nebel bedecken. Gießen Sie Qingxian Su nicht auf den reservierten Knoblauch.
3. Hängende tibetische
Bei der Knoblauchernte sollten wir den Knoblauch sorgfältig auswählen, um ihn aufzuhängen. Die zu kleinen, verfaulten, beschädigten und feuchten Knoblauchköpfe werden entfernt und zum Trocknen auf dem Boden ausgebreitet, bis die Stängel und Blätter weich und gelb sind und die Außenhaut getrocknet ist. Schließlich wählt man 50 bis 100 gleich große Knoblauchköpfe aus, um sie zu einem Zopf zu flechten, und hängt sie an einem kühlen, gut belüfteten und regensicheren Ort unter dem Dachvorsprung auf, wo sie an der Luft trocknen.
4. Lagerung von Containern
Am besten bewahrt man Knoblauchzehen in einem Behälter ohne Deckel auf. Stellen Sie die Schachtel nach dem Einlegen an einen ruhigen und belüfteten Ort. Auf diese Weise kann der Einfluss von Sonnenlicht und Hitze auf den Knoblauch verringert werden, so dass der Knoblauch weitestgehend frisch bleibt und nicht austreibt. Das Keimen ist die gängigste Methode zur Konservierung von frischem Knoblauch in der Familie.
5. Chemische Behandlung und Lagerung
Der am häufigsten verwendete chemische Wirkstoff ist Penicillin. Seine Natrium-, Kalium- und Ammoniumsalze sind leicht wasserlöslich und haben eine geringe Toxizität für Mensch und Tier. Nach dem Auflaufen des Knoblauchs bis eine Woche vor der Ernte wird das Phytocyanin 120 bis 180 Mal mit Wasser verdünnt und auf die Knoblauchblätter gesprüht, um die Keimung des Knoblauchs zu hemmen. Die Sprühflasche, mit der die Medizin versprüht wird, sollte nach der Anwendung gewaschen werden, und es sollte darauf geachtet werden, dass die Knoblauchsamen nicht besprüht werden, um die Keimung nicht zu beeinträchtigen.
6. Salzkonservierung
Schälen Sie zunächst den Knoblauch in zwei Hälften. Sie brauchen den Knoblauch nicht zu schälen; teilen Sie den ganzen Knoblauch in kleine Zehen. Bereiten Sie dann ein Glasgefäß vor, geben Sie den Knoblauch hinein und fügen Sie die richtige Menge Salz hinzu. Dann verschließen Sie das Glas und halten es dicht, damit der Knoblauch in einer sauerstofffreien und trockenen Umgebung aufbewahrt werden kann. So können wir unseren Knoblauch lange aufbewahren, ohne dass er keimt oder austrocknet.
7. Zigarettenkonservierung
Bereiten Sie einen Plastikbeutel vor, legen Sie Knoblauch hinein und stecken Sie eine Zigarette hinein. Drücken Sie die Luft in der Plastiktüte aus, binden Sie die Tüte fest zu und stellen Sie sie an einen ruhigen und belüfteten Ort. So können wir unseren Knoblauch konservieren, es gibt keinen Schimmel oder Fäulnis in einem Jahr, und es wird keine Symptome von Trockenheit und Keimen geben. Denn Zigaretten enthalten eine Art Nikotin, das den Knoblauch vor Schimmel und Fäulnis bewahren kann, und es kann den Knoblauch auch lange in einem schlafenden Zustand halten.
8. Teekonservierung
Wie lagert man Knoblauch am besten? Bevor Sie den Knoblauch aufbewahren, können Sie den Tee auf ein Papiertuch wickeln und dann mit Klebeband auf dem Video verschließen, ein paar kleine Löcher zubinden und in den Beutel stecken. Legen Sie dann den zu konservierenden Knoblauch in den Beutel, verschließen Sie die Öffnung des Beutels und stellen Sie ihn an einen ruhigen, gut belüfteten Ort. Teeblätter geben während der Lagerung Tee-Polyphenole ab. Teepolyphenole haben eine spürbare hygroskopische Wirkung, die die Feuchtigkeitsaufnahme des Knoblauchs verringert und ihn vor dem Verderben bewahrt.
9. Konservierung durch Eintauchen in Öl
Es gibt tie beste Art, Knoblauchzehen in Öl aufzubewahren: 1. Schälen Sie die Knoblauchzehen, tauchen Sie sie vollständig in das Öl ein und bewahren Sie sie in einem Glas oder Plastikbehälter auf. Decken Sie das Gefäß mit einem dicht schließenden Deckel ab und stellen Sie es direkt in den Kühlschrank. Verwenden Sie einen Löffel, wenn Sie Knoblauch brauchen. Außerdem können Sie aus Knoblauch und Olivenöl auch eine Knoblauchpaste herstellen. Geben Sie einen Teil der Knoblauchzehen und zwei Teile Olivenöl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und vermischen Sie sie. Nach der Verarbeitung geben Sie die Knoblauchpaste in einen gekühlten Behälter. Verschließen Sie den versiegelten Deckel und stellen Sie ihn anschließend in den Kühlraum. Diese Methode ist beim Kochen sehr praktisch, da das Olivenöl verhindert, dass der Knoblauchbrei gefriert, und Sie ihn bei Bedarf direkt mit einem Löffel in den Topf geben können.