Hoe bewaar je verse knoflookbollen en teentjes? Knoflook is een veelgebruikt ingrediënt dat mensen het hele jaar door eten. Het heeft een pittige smaak en veel allicines kunnen ontstekingen verminderen en steriliseren. Maar knoflook kan gemakkelijk uitlopen en bederven tijdens het bewaarproces. Dus wat is de beste manier om knoflook te bewaren? Vandaag leren we je de 9 beste manieren om verse knoflook te bewaren.
1. Ophangen en opslaan
De beste manier om verse knoflookbollen te bewaren is door ze op te hangen na het oogsten, maar je moet de nodige selecties maken voordat je ze opslaat. Knoflook die te klein is of tekenen van bederf vertoont, moet je verwijderen en vervolgens op de grond leggen om te drogen tot de stengels zacht worden. In de toekomst kunnen we ze in elkaar vlechten, ophangen op een klamme en geventileerde plaats en voor lange tijd bewaren.
2. Chemische opslag
Besproei met 0,1%- 0,15% penicilline waterige oplossing binnen zeven dagen voor het oogsten van de knoflook. Je moet het vloeibare medicijn gelijkmatig spuiten en de bovenste en onderste sprieten met nevel bedekken. Giet geen Qingxian Su voor de gereserveerde knoflook.
3. Hangend Tibetaans
Wanneer we knoflook oogsten, moeten we de knoflook zorgvuldig selecteren om hem op te hangen. Verwijder te kleine, verrotte, beschadigde en vochtige knoflookkoppen en spreid ze uit op de grond om te drogen tot de stengels en bladeren zacht en geel worden en de buitenste schil gedroogd is. Kies ten slotte 50-100 knoflooktenen van dezelfde grootte om te vlechten en hang ze koel, geventileerd en regenbestendig onder de dakrand en laat ze aan de lucht drogen om te bewaren.
4. Containeropslag
Je kunt knoflookteentjes het beste bewaren in een bakje zonder deksel. Zet de doos na het inleggen op een rustige en geventileerde plek. Op deze manier kan de invloed van zonlicht en warmte op de knoflook worden verminderd, blijft de knoflook zo vers mogelijk en wordt het voorkomen. Ontkiemen is de meest gebruikte methode voor het bewaren van verse knoflook in de familie.
5. Chemische behandeling en opslag
Het meest gebruikte chemische middel is penicilline. De natrium-, kalium- en ammoniumzouten ervan zijn goed oplosbaar in water en hebben een lage toxiciteit voor mens en dier. Na het schieten van knoflook tot een week voor de oogst, verdun de fytocyanine 120 tot 180 keer met water en besproei de knoflookbladeren om het ontkiemen van knoflook te remmen. Je moet de sproeier die gebruikt wordt voor het besproeien van het medicijn na gebruik wassen en oppassen dat je de knoflookzaden niet besproeit om de ontkieming niet te beïnvloeden.
6. Behoud van zout
Pel eerst de knoflook in tweeën. Je hoeft deze knoflook niet te pellen; verdeel de hele knoflook in kleine teentjes. Maak vervolgens een glazen pot klaar, doe de knoflook erin en giet er de juiste hoeveelheid zout in. Sluit het deksel en bewaar het goed afgesloten, zodat de knoflook in een zuurstofvrije en droge omgeving zit. Zo kunnen we onze knoflook lang bewaren zonder dat hij uitloopt of uitdroogt.
7. Behoud van sigaretten
Maak een plastic zak klaar, doe er knoflook in en stop er een sigaret in. Knijp de lucht uit de plastic zak, bind de zak goed dicht en leg hem op een rustige en geventileerde plaats. Zodat we onze knoflook kunnen bewaren, er geen schimmel of rot in een jaar, en er zullen geen symptomen van droogte en uitlopen zijn. Omdat sigaretten een soort nicotine bevatten, die kan voorkomen dat de knoflook gaat schimmelen en rotten, en het kan de knoflook ook lang in een slapende toestand houden.
8. Behoud van thee
Wat is de beste manier om knoflook te bewaren? Voordat je de knoflook bewaart, kun je de thee op een papieren handdoek wikkelen en vervolgens met plakband dichtplakken, een paar kleine gaatjes dichtbinden en in de zak doen. Doe vervolgens de te bewaren knoflook in het zakje, bind de mond van het zakje dicht en leg het op een rustige en geventileerde plaats. Theebladeren laten tijdens het bewaren theepolyfenolen vrij. De theepolyfenolen hebben een merkbaar hygroscopisch effect, waardoor de vochtopname van knoflook wordt verminderd en knoflook niet bederft.
9. Conservering door onderdompeling in olie
Er is te beste manier om knoflookteentjes in olie te bewaren: 1.Pel de knoflookteentjes, dompel ze volledig onder in de olie en bewaar ze in een glazen pot of plastic bak. Dek de pot of het bakje af met een goed sluitend deksel en zet het direct in de koelkast. Gebruik een lepel als je knoflook nodig hebt. Je kunt knoflook en olijfolie ook gebruiken om knoflookpasta te maken. Doe een deel knoflooktenen en twee delen olijfolie in een blender of keukenmachine om te mixen. Doe de knoflookpasta na verwerking in een koelbox. Sluit het deksel en zet het in de koelkast. Deze methode is erg handig bij het koken, omdat olijfolie kan voorkomen dat de knoflookmassa bevriest, en als het nodig is, kun je het direct met een lepel in de pan doen.